Рецепти маминого супу з білої квасолі - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: квасолевий суп на 4 людини
Підготовка:
З цим рецептом для Суп з білої квасолі, напередодні ввечері спочатку промийте сушені боби в холодній воді, процідіть, злийте воду.
Замочіть квасолю на ніч у великій каструлі з великою кількістю холодної води.
На наступний день боби знову процідити через сито, покласти їх назад у казан і залити принаймні в 3 рази більше свіжої холодної води без додавання солі і один раз довести до кипіння.
Потім дайте білій квасолі варитись м’яко близько 1 години при зниженому режимі нагрівання.
Процідіть приготовлену квасолю, тепер збираючи варильну воду для квасолевого супу.
Для завершення квасолевий суп підготувати інші овочі.
Очистіть цибулю, моркву і картоплю і наріжте кубиками.
За потреби очистіть селера і наріжте тонкими скибочками. Бекон для сніданку наріжте меншими шматочками.
У великій каструлі спочатку обсмажте бекон разом з 1 столовою ложкою олії.
Додайте кубики цибулі і нехай вони стануть золотисто-жовтими.
Покладіть в каструлю ще 1 столову ложку олії, потім додайте до цибулі подрібнені овочі і все перемішайте.
Вичавити зубчики часнику.
Зверху посипте майораном і знеглазуйте приблизно 1 літром окропу.
Додайте 1 - 2 готові кубики супу в казан з квасолевим супом.
Доведіть казан з квасолевим супом один раз до кипіння, а потім дайте йому кипіти приблизно 15-18 хвилин при нижчій температурі.
Нарешті, помістіть білу квасолю, відкладену в квасолевий суп.
Добре приправити сіллю і перцем за смаком.
Щоб загуснути квасолевий суп, додайте в склянку 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, змішайте з невеликою кількістю холодної води до рідкої пасти і ложкою змішуйте в білий квасолевий суп.
Потім доведіть квасолевий суп до кипіння.
Перед подачею супу до бобівного супу вмішайте кілька ложок збитих вершків, посипте великою кількістю цибулі, подавайте гарячим. Щоб загуснути суп з білої квасолі, я обійдуся без звичайних легких руфів і покращую суп невеликою кількістю вершків із збереженими калоріями.
Якщо у вас недостатньо часу, цей суп з білої квасолі можна також приготувати з консервованою білою квасолею, при цьому слід зазначити, що 250 г сушених бобів, приблизно 700 г вареної квасолі, складають.
Крім того, будь-які сосиски, м’які або гострі, або залишки м’яса або смаженого м’яса напередодні, можуть стати додатковим супом. Таким чином ви отримуєте, можливо, разом із трохи хліба, ситну основну страву для 4 дорослих.
Одна порція супу з білої квасолі (2 тарілки середнього розміру) містить приблизно 450 ккал і приблизно 16 г жиру