Psyllium використовує, дозування
Псиліум - це маленьке насіння, яке заслуговує на те, щоб про нього поговорили !
На кухні це дуже корисний зв’язуючий засіб, який додає м’якість безглютеновому хлібу. Що стосується здоров'я, псиліум може допомогти регулювати кишковий транзит плавно і без використання ліків.
Презентація псиліуму
Псиліум буває у вигляді дрібні чорні, коричневі або біляві насіння, дуже багаті клітковиною. Це слиз псилію, який набрякає при контакті з водою, утворюючи тягучу рідину.
Ця властивість робить псиліум:
- a потовщення використовується харчовою промисловістю, особливо в морозиві
- a природне проносне відомий як баласт (або маса).
Найчастіше псиліум зустрічається у вигляді порошку або насіння у магазинах органічних продуктів харчування.
Псиліум в природному стані
Кулінарне використання
У безглютеновому хлібі, який, на жаль, часто розсипчастий, псиліум сприяє м’якості крихти. Включіть його з розрахунку 5 г на 100 г борошна.
Щоб бути ще більш ефективним, псиліум часто поєднують із меленим насінням льону та чіа. Це називається «чарівний порошок». Ефект зв’язування є вражаючим, і ми, як правило, отримуємо цілком задовільний хліб без глютену.
Також псиліум - або «чарівний порошок» - можна змішувати з водою, щоб замінити яйця в препаратах.
Терапевтичне використання
Псиліум ефективний при:
- боротися із запорами -> його волокна, набухаючи водою, додають об’єм стільця і сприяють їх евакуації
- знизити рівень холестерину в крові і тим самим запобігти серцево-судинним захворюванням -> знову ж таки, клітковина частково блокує всмоктування холестерину в тонкому кишечнику
Крім того, псиліум часто використовують для лікування проблем із діарея та запальні захворювання кишечника (це полегшить, наприклад, полегшить симптоми синдрому подразненого кишечника та виразкового коліту).
Увага! Оскільки псиліум поглинає багато води, важливо пити більше.
Порада для читання: Стриманий шарм кишечника, Джулія Ендерс: книга про функціонування кишечника та його недуг