Рецепти морквяних запіканок для мами - із зображенням та інформацією про калорії
У цьому простому у приготуванні рецепті морквяна запіканка запікається в духовці як основа вареного ячменю ячменю або рису, а також велика кількість натертої моркви, свіжої петрушки, змішаної з глазур’ю яєць і трохи молока.
Разом із салатом на 3 людини це дає досить ситну вегетаріанську основну страву або розділену на 4 - 5 порцій, гарнір до смаженого м’яса, риби, фрикадельок тощо.
Інгредієнти: для 3-4 осіб
Підготовка:
Готуючи ячмінний ячмінь, замочіть його у великій кількості холодної води ввечері перед приготуванням (як із сушеною сочевицею).
Процідіть через сито на наступний день і варіть разом з 500 мл запасу протягом 35 хвилин до м’якості, потім поставте горщик трохи охолоджувати, не проціджуйте, решта запасу буде всмоктуватися перловою крупою.
Або попередньо не замочуючи перлову крупу, відваріть її до м’якості протягом 60 хвилин.
Якщо ви використовуєте рис, готуйте його в підсоленій воді, як зазвичай.
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Очистіть моркву від шкірки, натріть крупно на тертці для овочів,
Змішайте із заздалегідь приготовленою перловою крупою або рисом.
Збийте виделкою три яйця, додайте холодне молоко, сіль і спеції і складіть в морквяно-перлову суміш.
Також складіть дрібно нарізану петрушку. Тепер вилийте всю суміш у вогнестійку запіканку, покриту невеликою кількістю вершкового масла, трохи розгладьте верх, посипте свіжотертим пармезаном або, якщо хочете, іншим видом сиру, зверху додайте кілька невеликих шматочків вершкового масла.
Помістіть морквяний запік на решітку посередині духовки і випікайте при 210 ° C з нагріванням зверху/знизу приблизно 35 хвилин.
За бажанням замість сиру та масла можна засипати запіканку сухарями, попередньо обсмаженими на невеликій кількості масла.
Замість великої форми для випікання морквяну суміш ячменю можна також розлити у чотири-шість менших вогнетривких порційних форм, запекти у духовці лише 20 хвилин і винести на стіл.
Приправляючи запіканку, ви можете, залежно від ваших особистих уподобань, надати їй іншу смакову ноту, додавши порошок каррі, подрібнений лимонний перець, трави з Провансу тощо.
Для чотирьох осіб 1 порція морквяної запіканки з перловою крупою містить приблизно 235 ккал і приблизно 8,5 г жиру