Рецепти мусу від шеф-кухаря
Нокен з мусу з троянди-малини та мусу з кварци-марципану
з програми "Ідеальна вечеря" на VOX 17 листопада 2020 року
Мус-шоколад
Відокремте яйця, збийте білки та вершки окремо до стійкості. Обережно розтопіть масло і шоколад у пароварці. Збийте жовтки у великій мисці з 2 столовими ложками гарячої води до стану кремоподібної маси, розмішуйте цукор, поки суміш не стане легкою та кремовою. Ш
Мус із маку з марципану з малиновим соусом
Замочіть желатин у холодній воді. Нагрійте молоко, мак і подрібнений марципан. Збийте суміш віночком до однорідності, а потім додайте амаретто. Змішайте жовтки та цукор разом до сметани і додайте трохи марципанового молока
Мус-шоколад
від моєї французької приймаючої матері. Просто шоколад та яєчні білки!
Шоколадний крем/мус з авокадо
повітряний, легкий, солодкий і чудова, здорова альтернатива
Шоколадний мус з нотою чилі та червоної смородини
Грубо наріжте кувертюру і дайте їй розтанути на водяній бані, тим часом збийте жовтки з цукром до сметани. Вершки збити. Видаліть насіння з чилі і наріжте стручок дуже дрібними шматочками. Ром, еспресо та чилі з
Зебра - Мус - Купол
Декоративний купольний торт з двома видами шоколадної мус-начинки
Дзеркальний глазурований мус-тарт
світлий і темний шоколадний мус або заморожений як шоколадне морозиво
Мандариновий мус у фруктовій мисці
фруктовий, освіжаючий мус - подається вишукано
Горіховий мус
це не завжди повинен бути мус-шоколад
Швейцарський мус тоблероне
екстравагантний шоколадний торт
Мус-ау-шоколадний торт
Зніміть віденський пол. Помістіть нижню в пружинну форму або кільце для торта. (Якщо ви покладете трохи пергаментного паперу зовні, згодом нічого не приклеїться). Помістіть порошок мусу з шоколаду в міску для змішування, 4 - 5
Мус-шоколад
Розтопіть шоколад на водяній бані на повільному вогні або обережно в мікрохвильовці (приблизно 400 Вт) і дайте йому трохи охолонути. Збийте білки до стійкості. Вершки збити до стійкості. Збийте жовтки до піни. Розтоплений шоколад
Мус-шоколад
(швидко та легко mmhh.)
Мус з гарбузового насіння з апельсиновим рагу
Збийте яйце з водою на водяній бані до піни. Додайте желатинові листи, змочені холодною водою і вичавлені, і продовжуйте збивати, поки суміш не стане просто теплою. Розплавлений кувертюр (не дозволяйте йому занадто нагріватися, це представляє
Веганський шоколадний мус
Шоколадний мус, світлий або темний
Справжній шоколадний мус, без вершків і рому
Рецепт моєї бабусі (1909-1990, гувернантка в Парижі)
Шоколадний мус а-ля Беа
Яйця відокремте, збийте яєчні білки та вершки окремо до стійкості, розтопіть шоколад і дайте трохи охолонути. Збийте жовтки з 2 столовими ложками гарячої води, влийте цукор і збийте суміш до отримання кремоподібної маси. Розмішайте ще рідкий шоколад. Негайно d
Мус з сиру Тонка на апельсиновому кров’яному рагу з смаженою в карамелі вонтоном
Можна приготувати візуальну та смачну десертну родзинку для святкового меню
Веганський шоколадний мус
Пюрируйте тофу в блендері. Розтопіть шоколад у пароварці. Додати до тофу з ванільним цукром, перемішати і залишити мус у холодильнику до подачі.