Рецепти на основі водоростей, які захищають нас від респіраторних інфекцій

Ваш браузер не підтримує відео HTML5.

рецепти

Ми отримуємо аргументи від хіміка, а не від кухаря, в надії, що ми відмовимося від традиційного полуничного крему для того самого крему, але з малиновим соком перлів. Яблука або чорниця, заправлені натуральним желе з ялиці.

Агар -агар - природний екстракт червоних водоростей. Його можна знайти в магазинах здорової їжі. Мова йде про рослинний желатин, який ми знаходимо в складі препаратів для схуднення, але також і в проносних.

Сьогодні ми виготовляємо два сорти пустелі, стовідсоткові дієтичні. завдяки волокнам. Також корисно в сезон респіраторних інфекцій: перлини в малиновому сиропі та желе з бруньок ялиці є прикладами молекулярної гастрономії, обидва надзвичайно потужні протизапальні засоби.

Два грама порошку агарового агару, розчиненого в 100 мл води. Поставте на вогонь і варіть 2-3 хвилини. Потім охолодіть і змішайте будь-який натуральний фруктовий сироп. Так з’являється 100% натуральний желе. Насправді між волокнами водоростей народжується тривимірна структура.

Альгінат натрію також можна придбати в аптеці. Ще один природний екстракт, цього разу з бурих водоростей. З його допомогою ми вчимося безпосередній сферифікації. У перекладі: з будь-якої рідини, крім молока, ми можемо робити сфери. Півтора грама альгінату натрію на сто мілілітрів води. Змішайте з блендером і поставте на вогонь. Температура повинна досягати 60 градусів. Потім додайте будь-який натуральний солодкий сироп. З ялиці, малини, чорниці, лимона. Окремо в іншу миску покладіть п’ять грамів хлориду кальцію - таблетки з аптеки - на 100 мл води. Пустельні варіанти молекулярної гастрономії містять 80% клітковини і є саногенною їжею. Неагресивний для людського організму, незважаючи на інтенсивний солодкий смак.