Рецепти; NP Discount - недороге свіже закриття

Результат майже нагадує білу нугу - і все ж він йде своїм шляхом. За допомогою нашого рецепту халви ви можете приготувати традиційний східний, російський або грецький десерт на основі кунжуту. Ідеально підходить для десерту або чаю!

інгредієнти на 4 порції

Інгредієнти:

150 г насіння кунжуту, очищеного від шкірки
50 г мигдалю
½ лимон, включаючи сік і цедру
1 стручок ванілі
100 г меду
200 г цукру
2 яєчних білка
1 щіпка солі
80 г абрикоса, сушеного
50 г фісташки

Крім того:

Корисні послуги:

Підготовка:

Обсмажте кунжут і подрібнений мигдаль на антипригарній сковороді до золотистої скоринки, зніміть з вогню і дайте охолонути. Вимийте лимон, обсушіть і розріжте навпіл. Вичавіть половину соку і потріть шкіру. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть.

Дрібно пюрируйте насіння кунжуту та мигдаль за допомогою потужного ручного блендера. Змішайте лимонний сік і цедру.

Під час перемішування підігрійте в каструлі мед, цукор, м’якоть ванілі та 100 мл води. Тушкуйте 3-4 хвилини на повільному вогні.

Окремі яйця. Збийте яєчний білок з дрібкою солі за допомогою ручного міксера до стійкості. Змішайте із сумішшю кунжуту та мигдалю та рідкою цукровою сумішшю.

Застеліть прямокутну форму папером для випічки і вистеліть вафлями. Нанесіть на пластини жорстку суміш і розгладьте. Подрібніть абрикоси та фісташки і викладіть на халву. Залиште висихати принаймні на 2 години, бажано на ніч, у сухому прохолодному місці.

Наріжте халву будь-якої форми і подавайте до столу.

Харчові цінності:

Рецепт халви - десерт з кунжуту та меду

Ароматизатори та списки інгредієнтів настільки ж різноманітні, як і їх походження. Халва не знає єдиного, ясного дому. Насправді солодке, яке чудово смакує як десерт, з чаєм або навіть як основна страва, є вдома на Балканах, а також на Близькому Сході. Індія, Східна Європа, Греція та турецька кухня також знають свої варіації. Основою завжди є кунжутна паста. Є також цукор, сироп або мед. Після цього є свобода. Існують рецепти з горіхами, наприклад волоські, варіанти з шоколадом, какао, мигдалем або фісташками. З іншого боку, російська халва базується на соусі з насіння соняшнику, тоді як грецька халва містить манну крупу з твердих сортів пшениці. Для нашого рецепту ви використовуєте кунжут, мед і цукор, курагу, стручки ванілі, лимон і фісташки. Так ви закладаєте основу смачного східного десерту.

Халва, Айран, Лахмакун - східні страви

Як ключовий інгредієнт, кунжут має тривалий вплив на характер халви. Не тільки з точки зору смаку. Оскільки дрібне насіння вважається дуже поживним і в сирому вигляді воно багате залізом, магнієм і кальцієм. Як тільки маса для десерту охолоне, ви зможете нарізати її у формі, як вам подобається. Важливо, щоб ви розігрівали їх, постійно помішуючи, на повільному, не середньому вогні і не кип’ятили занадто гарячими. Тільки так можна вміло реалізувати наш рецепт халви. Звичайно, халва - не єдина турецька солодка, яку варто спробувати. Це може бути ще більш відомим. Просто скористайтеся нашим рецептом турецького меду. І мед з Туреччини, і халва в основному підходять як десерт або як супровід гарячих напоїв. Все ще бракує правильного рецепту основної страви: якщо ви хочете дотримуватися турецько-арабської, рекомендується наш рецепт Лахмакуна. Ви самі готуєте тісто для цього на своїй кухні - і подайте нашому Айрану, щоб освіжитися.