Рецепти осіннього салату на будь-який смак
Оскільки я знаю, що бувають дні, коли ви насправді не хочете проводити занадто багато часу на кухні, але ви відчуваєте потребу в чомусь хорошому, ми підготували для вас кілька рецептів осіннього салату, які, безсумнівно, стануть серед ваших фаворитів цього сезону.
Рецепти осіннього салату
1. Салат з ракети з запеченим гарбузом і карамелізованими горіхами
Вам потрібен мед, перець, оцет, горіхи, коричневий цукор, масло, сіль, оливкова олія, 350 г нарізаного кубиками гарбуза та руколи. У мисці з’єднайте гарбузові кубики зі столовою ложкою оливкової олії та сіллю, а потім добре перемішайте. Розігрійте духовку, потім додайте гарбуз і випікайте 20-25 хвилин до м’якості. Тим часом на сковороді розтопіть масло, додайте коричневий цукор, а потім волоські горіхи, часто перемішуючи протягом 7-10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте їм охолонути. Нарешті, у мисці змішайте оцет, мед, оливкову олію, сіль, перець, разом з руколою, гарбузом, волоськими горіхами та заправкою для салату.
2. Запечений салат з цвітної капусти з сиром фета та авокадо
Для цього смачного салату потрібна більша цвітна капуста, нарізаний скибочками авокадо, оливкова олія, сир фета, часник, листя салату, помідори, лимонний сік та спеції. Цвітну капусту миють, очищають і нарізають, а потім збризкують сіллю і оливковою олією. Додати в розігріту духовку і випікати 25-30 хвилин, до золотистого кольору. У мисці змішайте нарізаний салат, запечену цвітну капусту, помідори, нарізаний кубиками сир фета, авокадо, оливкову олію та спеції за смаком, а нарешті додайте лимонний сік.
3. Салат з брокколі з куркою та ананасами
Це послідовний і смачний салат, який може легко замінити одне з прийомів їжі, що містить деякі найкращі осінні продукти. Спочатку почистіть і помийте брокколі, потім відваріть її в підсоленій воді і подрібніть на невеликі пучки. У велику миску додати нарізаний на невеликі шматочки ананас (приблизно 3-4 скибочки ананаса). Натріть половину селери, моркви, яблука і додайте дві столові ложки насіння (з яких ви віддаєте перевагу) і курячу грудку на грилі, нарізану кубиками. Приправте чебрецем, базиліком, сіллю і перцем, а в кінці збризніть лимонним соком.
Дієтичні рецепти: 3 літні салати, бідні калоріями
4. Буряковий салат з лимоном, смаженими волоськими горіхами та вершковим сиром
Добре вимийте буряк, приправте сіллю і перцем, скропіть оливковою олією і викладіть на сковороду, а потім додайте в гарячу духовку, покриту алюмінієвою фольгою. Залиште приблизно на 40 хвилин, поки воно не стане м’якшим. Тим часом у меншій мисці змішайте вершковий сир (банку), цедру лимона, три столові ложки лимонного соку, чайну ложку гірчиці, чайну ложку оцту, сіль, перець та оливкову олію. Коли буряк буде готовий, дістаньте його з духовки, залиште охолоджуватися, очистіть і наріжте кубиками. Потім змішайте з 350 г тонко нарізаного кропу, смаженими волоськими горіхами, 2 столовими ложками каперсів і заправою з вершкового сиру.
5. Запечений салат з гарбуза з овочами та насінням
У цьому смачному салаті є безліч осінніх продуктів, корисних для здорового організму. Вам потрібно 300 г запеченого гарбуза, пакет дитячого шпинату, 3 дрібно нарізаних листя червонокачанної капусти, столова ложка серцевини насіння соняшнику, столова ложка насіння кунжуту, оливкова олія, свіжорубана петрушка, перець жирне, червоне яблуко і дві столові ложки лимонного соку. Добре промийте листя шпинату і покладіть їх у миску, додайте подрібнену капусту, нарізану кубиками гарбуз, нарізане яблуками, порізаний перцем та решту інгредієнтів, а в кінці влийте лимонний сік та оливкову олію.