Рецепти Овочевий нарізаний крем з локшиною Рецепти ARD шведський стіл

Макарони з вершковим соусом - кому це не подобається? Вони навіть краще смакують зі свіжими овочами та філе курячої грудки.

Рецепт для 4 осіб

Час приготування: 30 хвилин Ступінь складності: легкий Харчова цінність: На порцію: 700 ккал/2930 кДж 65 г вуглеводів, 59 г білка, 22 г жиру Шеф-кухар: Райнер Ключ

Список продуктів:

200GМорква
200GМангольд швейцарський
2 Лук-шалот
щось сіль
600GФіле курячої грудки
щось перець
2Столивкова олія
300Gдрібна стрічкова локшина
300млБульйон з птиці або овочів
80GCreme fraiche Сир
1Ствершкового масла
0,5Федераціяплоский лист петрушки

Підготовка:

рецепти

Овочеві кремовані смужки з локшиною

1. Для макарон у великій каструлі доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води. Тим часом помийте моркву, очистіть її від шкірки і наріжте тонкими скибочками або наріжте. Вимийте мангольд, відокремте листя від стебла. Дрібно наріжте стебла, а листя - крупно. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.

2. Для макарон закип’ятити велику підсолену воду у великій каструлі.

3. Промийте м’ясо холодною водою, обсушіть і наріжте соломкою. М’ясо злегка посоліть і посипте перцем.

4. Нагрійте оливкову олію на великій антипригарній сковороді. Смажте м’ясні смужки приблизно 5 хвилин, перевертаючи. Потім дістаньте з каструлі та накрийте кришкою і недовго тримайте в теплі.

5. Розкидайте макарони у киплячій воді. Варити до твердості до укусу, періодично помішуючи.

6. Коротко обсмажте цибулю-шалот, моркву та стебла мангольду на сковороді на сковороді з м’ясом, потім додайте листя мангольду і пасеруйте.

7. Деглазувати відваром і зменшити наполовину.

8. Розмішайте крем-овош у овочах, коротко закип’ятіть.

9. Додати м’ясо і перемішати. Приправте за смаком сіллю і перцем.

10. Злити макарони і добре процідити.

11. Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте макарони і все перекиньте.

12. Промийте петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте. Складіть петрушку в макарони.

13. Розкладіть і подайте смужки м’яса та локшини.