Рецепти приготування шоколадного торта "Королева шоколаду" з Лорою Сава - найкращі рецепти на ціле

шоколадного

Шановні, я думаю, ви помітили, що останнім часом я зосередив (майже) всі свої творчі сили на підготовці рецептів тортів, в яких горіхи та шоколад були головними інгредієнтами 😛 (див. Торт Снікерс з білим шоколадом тощо)
Я і сьогодні повертаюся з чудо-пирогом, із стільницею (смачно: P) з волоських горіхів та прекрасним шоколадним кремом, ідеально підходить для заспокоєння ваших "заморожених" почуттів (у нашій країні двір та сад ніби відірвані від -казка ... Покладу малюнок внизу ...)
Торт справді смачний, не дарма його називають "Шоколадна королева":))

Для стільниці:
- 6 яєчних білків
- 250 г цукру
- 250 г. Подрібнені волоські горіхи
- 2 столові ложки тертого какао

Для крему:
- 6 жовтків
- 200 г. Цукор-пісок, з дрібним гранулюванням
- 2 столові ложки гарячої води
- 2 столові ложки какао
- 50 г. Молочний шоколад/гіркий
- 150 г вершкового масла
- esenta de rom

Для прикраси:
- 100 г чорного шоколаду

Спосіб приготування:
Зверху: збити білки з дрібкою солі; додайте цукор у транші і продовжуйте перемішувати на високій швидкості. Додайте подрібнені волоські горіхи (подрібніть їх ножем або роботом, але не дуже дрібно) і какао і злегка перемішайте лопаткою. Отриманий склад вилийте в прямокутну форму для коржів (20 × 30 см), застелену папером для випічки і розрівняйте. Поставте в духовку при потрібному вогні (180 градусів С) приблизно на 25 хвилин.
Крем: покладіть жовтки разом із цукром, попередньо змішаним з гарячою водою, та какао. Нехай кипить приблизно 15 хвилин, потім додайте тертий або подрібнений шоколад. Залиште на вогні ще на 2-3 хвилини, а потім залиште охолоджуватися.
Збийте масло міксером у великій мисці; додати трохи охолоджених вершків, постійно перемішуючи, і ромову есенцію за смаком 😉

Покладіть верх на тарілку, змастіть шоколадним кремом і прикрасьте смужками темного шоколаду.
Це захоплення. 😛