Рецепти протираку Девіда Сервана-Шрайбера - archyworldys
Як краще запобігти раку? Вибираючи їжу ретельно, пояснює книга, яка з’являється цього тижня. Послідовник цієї тези, психіатр Девід Серван-Шрайбер дає нам кілька рецептів для зменшення ризиків.
ІСТИННИЙ бестселер у Канаді "Готуємо страви з раку", пише
лікарями Річардом Беліво та Денисом Гінграсом, нарешті випущений у Франції (Роберт
Лаффонта, 22 â? ¬). Річард Беліво - всесвітньо відомий онколог у Квебеку
який роками вивчав вплив дієти на цю патологію, яка вбиває кожного
рік 150 000 людей у Франції. “Він світило. Я розпочав власне дослідження
читаючи його твір », - говорить Девід Серван-Шрайбер. З цієї нагоди психіатр прийняв
щоб дати нам свої улюблені рецепти проти раку. "Ми можемо весело провести час
захищаючи від цієї хвороби, - каже він, відчиняючи двері своєї кухні нам - маленьким
але зайнятий - в Нейї-сюр-Сен (О-де-Сен). У його холодильнику: яйця
"Омега 3", тофу, але без м’яса. На полицях: оливкова олія, десятки
спеції, багато зерен, часник, цибуля і, звичайно, овочі та фрукти
рясно. “Я роблю покупки в місцевому продуктовому магазині. Вони мають органічний відділ, але це трапляється зі мною
купувати овочі, що не належать до органічного землеробства. Просто треба
шкірка », - радить він.
Соус з куркумою.
У його шафах немає кави, але
десятки видів зеленого чаю. "Я п'ю це цілий день", - довіряє лікар, тримаючись
у його руках камінний горщик, наповнений охровим порошком. "Це куркума, протипухлинна пряність
номіналом і найпотужніший протизапальний засіб, який існує. Це зменшує ризики
пухлини, а також їх проліферація. Індіанці, які споживають багато, мають менше
раку простати, ніж ми. Їм його щодня. »Його рецепт: порахуйте
половина чайної ложки на людину, чорний перець ", який примножує дію куркуми
на 2000 ». Потім влийте оливкову олію, поки не отримаєте потрібну консистенцію. "Цей соус
можна використовувати як в салатах, так і для приготування овочів, м’яса або
риба. "
Пашот фрукти з імбиром.
Якщо соус з куркумою занадто гіркий, Девід Серван-Шрайбер
радить залити кілька крапель сиропу агави. "Це сік із близької рослини
кактус в органічних магазинах. На відміну від цукру, який він на смак, він
не викликає стрибків інсуліну в крові. »Приправлений ноткою імбиру, с
також протизапальний, цей сироп можна використовувати як основу для соусу для салатів
фруктові чи інші десерти. "Зварити шматочки імбиру у воді з
сиропу агави, а потім залийте соком пашот. Чистий захват! "
Овочевий тофу.
На думку автора, проти раку товстої кишки, а також раку молочної залози, краще обмежити жир
тварин і зокрема м’яса. “Я більше не їм. Я замінив його рибою або
тофу. »Білий та прямокутний, тофу отриманий із сої та схожий на сир.
не маючи смаку. "Пасируючи його в оливковій олії, з цибулею,
часник, а потім кидати деякі овочі, такі як соя, це дуже добре », - обіцяє він.
суп з брокколі.
Поряд з куркумою, брокколі є флагманською їжею рецептів
кухаря-психіатра. Завдяки сульфофарану, одному з його компонентів, брокколі "підсилює
»Ензими фази 2, важливі протипухлинні агенти в організмі. Це запобігає більш конкретно
патології товстої кишки, сечового міхура або простати. “Суп з брокколі - це
хороший спосіб поєднати кілька продуктів. »Просто підсмажте велику подрібнену цибулю
і два зубчики часнику в каструлі, додати куркуму, а потім зварити брокколі
і картоплю на курячому або овочевому бульйоні протягом сорока хвилин. До
щоб насолодитися всіма корисними ефектами часнику, розчавіть гвоздику за десять хвилин до цього
зварити і дати постояти. Кілька досліджень показали, що часник захищає від раку системи
травної та атакує мікропухлини, які лежать у нас в стані спокою.