Рецепти салату з кольрабі Салат з кольрабі - 10 рецептів

Кольрабі для салатів - один із найбільш підходящих видів капусти.

рецепти

Їх смак ніжний і чудово поєднується з різними компонентами: іншими овочами, зеленню, м’ясом, ковбасою, відварною куркою і навіть деякими фруктами. Спробуйте приготувати салат з кольрабі і підбирайте склад на свій смак. І я допоможу вам у цьому, вірніше, не тільки мені, а моїм 12 перевіреним і перевіреним рецептам. Зауважу, що в усіх салатах капусту слід терти, а не різати. Тоді це виявляється на порядок смачніше і ніжніше.

Салат з ковбаси з кольрабі та салямі

Дуже ситний варіант у стилі "мінімалізм" №187.

  • 1 головка кольрабі середнього розміру;
  • 150 грам ковбаси салямі;
  • пара пір’я із зеленою цибулею;
  • Майонез і сіль за смаком.

Помити і почистити кольрабі, натерти на крупній тертці.

Ковбасу наріжте тонкою соломкою. Зелену цибулю дрібно промийте проточною водою. Все змішати, заправити майонезом, посолити за смаком.

Салат з кольрабі та огірків з садовими травами

  • 1 головка кольрабі середнього розміру;
  • 2 соковиті огірки;
  • 1 куряче яйце;
  • Пучок кропу з петрушкою;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сметана і сіль для заправки.

Мені дуже подобається такий варіант салату, який може стати дієтичним, якщо ви споживаєте нежирну сметану.

Помийте кольрабі, огірок та овочі. Висушіть на паперових рушниках. Зварити яйце, очистити його від шкірки. Подрібніть дрібно. Натріть кольрабі та огірок на крупній тертці, змішайте з дрібно нарізаною зеленню. Додати подрібнене варене яйце, заправити сметаною і сіллю.

Салат з кольрабі з редькою дайкон та зеленню

  • 1 головка кольрабі;
  • 1 великий редька дайкон;
  • пучок зеленої цибулі;
  • Кріп, петрушка, коріандр на вибір;
  • 1 куряче яйце;
  • сметана або майонез для заправки, сіль за смаком.

Видаліть шкірку і дрібно наріжте. Почистіть кольрабі, натріть на крупній тертці. Помийте редьку і теж потріть її. Подрібніть овочі, змішайте всі інгредієнти, приправте сметаною або майонезом, приправте сіллю за смаком.

Салат з кольрабі з рисом та куркою

Дуже ситний варіант, майже самодостатній.

  • 1 велика головка кольрабі;
  • 1 курка середнього розміру;
  • 150 грам кореня селери;
  • 3 столові ложки відвареного рису;
  • Заправка майонезом;
  • 1 куряче яйце;
  • Зелень і сіль за смаком.

Зварити куряче філе і яйце.

Вийміть шкаралупу з яйця і дрібно наріжте її. Наріжте курятину таким же способом. Очистіть кольрабі та корінь селери, натріть на крупній тертці.

Промити зварений рис і викласти на друшляк. Промити зеленим, струсити і дрібно нарізати. Змішайте всі продукти в глибокій мисці, приправте сіллю і приправте майонезом.

Корейський салат з кольрабі з морквою та часником

  • 2 середні головки кольрабі;
  • 2 соковиті моркви середнього розміру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки рослинного масла;
  • третина чайної ложки червоного перцю;
  • Сіль за смаком.

Помити кольрабі і моркву, очистити від шкірки, натерти на корейській тертці.

Розігрійте на сковороді рослинне масло, додайте червоний мелений перець і очищені зубчики часнику. Залити терті овочі гарячою олією, посолити за смаком, перемішати. Це досить гостра страва - не передавайте його дітям. Краще запропонуйте їм наступний варіант салату.

Салат з вітамінної кальрабі з яблуком та морквою

  • 1 головка кольрабі;
  • 1 велике соковите яблуко;
  • 1 велика морква;
  • щіпка цукру;
  • щіпка солі;
  • 1 столова ложка сметани.

Помийте кольрабі, моркву та яблуко.

Почистіть і натріть на крупній тертці. Приправте сметаною, сіллю і цукром. Змішати. Салат готовий.

Салат з кольрабі та моркви з лимонним соком

  • 1 головка кольрабі;
  • 1 велика соковита морква;
  • 1 огірок;
  • пучок коріандру;
  • за бажанням невелика зелена цибуля;
  • 1 столова ложка рослинного масла;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • Сіль за смаком.

Очистіть кольрабі та моркву, натріть на крупній тертці.

Наріжте огірок тонкою соломкою. Коріандр дрібно наріжте. Змішайте лимонний сік з рослинною олією, покладіть всі підготовлені інгредієнти в миску, приправте за смаком і заправте сіллю.

Лимонний сік можна замінити яблучним оцтом.

Салат з кольрабі та крабових паличок

Цей рецепт хороший для святкового столу.

  • 1 головка кольрабі середнього розміру;
  • 200 грам крабових паличок;
  • 1 банка консервованої кукурудзи;
  • 1 куряче яйце;
  • Овочі, сіль, майонез за смаком.

Зварити яйце, дрібно нарізати після очищення.

Подрібніть крабові палички і промиту зелень. Почистіть кольрабі і натріть на крупній тертці. Відкрийте банку кукурудзи і злийте рідину. Змішайте всі інгредієнти, приправте, посоліть за смаком.

Салат з кольрабі для схуднення з гарбузом та буряком

Треба сказати відразу - салат має легкий проносний ефект, тому будьте обережні.

  • 1 маленька головка кольрабі;
  • 100 грам гарбуза-сирцю;
  • 100 грам сирого буряка;
  • 1 велика соковита морква;
  • 1 зубчик часнику;
  • Рослинна олія, зелень і сіль за смаком.

Помийте і дрібно наріжте овочі, додайте сіль.

Подрібніть зубчик часнику, змішайте з зеленню. Вимийте, почистіть і натріть на тертці всі овочі. Приправте за смаком рослинною олією і зеленню з часником і сіллю.

Салат з кольрабі з морквою та вершковим сиром

Дуже цікавий варіант салату.

  • 1 велика головка кольрабі;
  • 1 велика морква;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 вершковий сир
  • Майонез і сіль за смаком.

Очистіть кольрабі, моркву та часник.

Натріть овочі на крупній тертці, часник пропустіть через прес. Змішайте терті овочі з вершковим сиром і часником, приправте майонезом і сіллю.

Салат з кольрабі з курячими сердечками

Смачний варіант м’ясного салату.

  • 1 маленька головка кольрабі;
  • 1 невелика цибулина;
  • 200 грам курячих сердець;
  • 150 грам кореня селери;
  • 1 столова ложка рослинного масла;
  • Овочі, сіль, майонез за смаком.

Курячі сердечка відварити в підсоленій воді, нарізати соломкою і зрізати жир.

Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Смажте на рослинному маслі до зміни кольору, потім додайте курячі сердечка і смажте все разом ще 5 хвилин. Почистіть селеру і кольрабі, натріть на крупній тертці. Змішайте зі смаженою цибулею і сердечками, подрібненою зеленню і майонезом. Солимо за смаком і перемішуємо.

Салат з кольрабі та зеленого гороху

Ледь не забув - найпростіший рецепт.

  • 1 велика головка кольрабі;
  • 1 банка консервованого зеленого горошку;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 2 столові ложки сметани;
  • Сіль за смаком.

Почистіть кольрабі і натріть на крупній тертці.

Злийте рідину із зеленого горошку і додайте до тертих овочів. Зелену цибулю дрібно нарізати, викласти в салат і заправити сметаною. Це моя улюблена страва з кольрабі.