Рецепти шакшуки з яєць та помідорів від Noémie Abitbol

шакшуки

Харчові цінності (для 1 частини)

  • Калорії: 300ккал
  • Вуглеводи: 10г
  • Ліпіди: 21г
  • Білки: 17г
  • Еквіваленти: 1 порція білка + овочі + сир + 5 г жиру

Яєчно-томатний шакшука

Noémie Abitbol, ​​27 липня 2016 р

Інгредієнти:

  • Яйця - 4
  • Помідори - 400г (3 помідори) або 1 банка подрібнених помідорів
  • Червоний перець - 1
  • Оливкова олія - ​​1 ч. Л. суп
  • Цибуля - 1
  • Часник - 1 зубчик
  • Кмин - 1/2 ч. Л. кава
  • Паприка - 1 ст. кава
  • Свіжий коріандр
  • Необов’язково: 40 г фети

Етапи підготовки:

  • Помийте овочі, поріжте перець соломкою, подрібніть цибулю і подрібніть часник.
  • У сотейнику нагрійте 1 ст. ложки оливкової олії і підрум’янити нарізану цибулю, подрібнений часник з перцем протягом 15 хвилин.
  • Потім додайте помідори, кмин, паприку, сіль і перець.
  • Додайте 1 склянку води і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні і накривши кришкою. Відкрийте протягом останніх 5 хвилин, щоб вода випарувалася, трохи збільшивши вогонь.
  • Зробіть лунки в шакшуці і розбийте по 1 яйцю в кожну лунку і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні, не помішуючи.
  • Свіжу кінзу наріжте шматочками і посипте поверх заготовки.
  • Необов’язково: розсипте 20 г сиру фета на людину зверху, а потім подайте.

Низький рецепт FODMAP: видалити часник і цибулю.