Рецепти страв з топінамбура
Смажений топінамбур просто смачний. Більшість людей хочуть зробити смажений топінамбур через горіховий смак, який вони виділяють, що супроводжується хрусткістю шкаралупи. Вони також приємні та вершкові, коли їх підсмажують. З усіма цими різними смаками та текстурами ці природні аромати створюють приємний смак у роті, через який хочеться їсти їх прямо з духовки. Але будьте обережні, навіть якщо вони смачні та непереборні, вони гарячі. Будьте обережні, щоб не обпектися!
Що таке топінамбур?
Топінамбур належить до сімейства зимових овочевих. Вони також відомі як: корінь сонця, соняшник, картопля або топінамбур. Чи повірите ви, що топінамбур насправді належить до виду соняшнику? Вони дуже схожі на картоплю тим, що це теж бульба. Єдина відмінність полягає в тому, що картопля не стає м’якою і кремовою, як смажений топінамбур.
Походження артишоку з топінамбура
Не хвилюйтеся, ви не будете першою чи останньою людиною, яка запитає, чи справді артишоки прийшли з Єрусалиму. Відповідь - ні, вони ні. Насправді вони виникли в Північній Америці задовго до приходу європейських колоній. Дуже ймовірно, що Покахонтас їв цей овоч раніше. Але нам тут не слід випереджати себе. Топінамбур потрапив на європейський ринок лише після колонізації східного узбережжя Північної Америки.
Де я можу взяти топінамбур?
У сезон ви можете придбати топінамбур в супермаркетах та в овочевих магазинах. Я пропоную вам придбати їх на місцевому ринку, щоб переконатися, що ви отримуєте продукцію найвищої якості. Зазвичай вони мають найбільше поживних речовин і найкращий смак.
Зовнішній вигляд і різні типи топінамбура
На перший погляд вони якось схожі на імбир чи калгал. Будьте дуже обережні, вибираючи топінамбур, і не плутайте його із згаданими вище овочами. Уважно прочитайте етикетку перед останньою покупкою.
Що стосується зовнішнього вигляду, вони випускаються в різних кольорах. Ось різні типи кольорів, які ви можете знайти:
Біла шкіра: Їх легко вирощувати в холодному кліматі та коротше літо - в основному ідеально підходить для Великобританії. У них круглі коріння і вони швидко дозрівають.
Червоношкірий: Їх трохи легше очистити, і на них не прикріплено стільки бульбочок. Вони трохи стійкіші і доступні в різних відтінках і можуть виглядати майже фіолетовими.
вирощуємо наш власний топінамбур
Як уже згадувалося, топінамбур з білою шкірою підходить для більш холодного клімату. Ви повинні садити їх, якщо вам подобається вирощувати власні продукти в саду. Ви повинні садити їх приблизно в той час, коли ви садите помідори. Це було б на початку весни. Чим довше сезон року, коли ви їх садите, тим довше буде коріння, а це, в свою чергу, означає, що ви можете робити більше підсмажених артишоків!
Користь для здоров'я
Користь цього рецепта для здоров’я просто нескінченна. Топінамбур є прекрасним джерелом вітаміну С, тіаміну, ніацину, рибофлавіну та фолатів. У них напрочуд мало крохмалю, вони не містять насичених жирів та холестерину. Супер здоровий! Топінамбур допомагає регулювати апетит, допомагає бачити та очищати шкіру та чудово підходить для кісток. Недоліків абсолютно немає.
Чудово підходить для діабету
Оскільки в топінамбурі мало крохмалю, він містить фруктозу, що зустрічається в природі, і допомагає регулювати рівень цукру в крові, він ідеально підходить для людей, які страждають на діабет II типу. Смажений топінамбур не містить олії, якщо ви не додасте олію для його смаження. Це, звичайно, необов’язково.
Чудова страва для веганів та вегетаріанців
Тут не дивно! Смажений топінамбур має високу харчову цінність. Цей рецепт чудово підходить для веганів, які хочуть зробити ситне і ситне блюдо. Звичайно, його також можна використовувати як супровід до інших продуктів, сприятливих для веганів.
Практична інформація:
Коли ви підсмажуєте топінамбур, розріжте їх навпіл. Це скоротить час приготування в духовці. Крім того, чудовий хрусткий шар внутрішньої частини топінамбура - це чудово! Найчастішим запитанням, яке я чую більшу частину часу, є: “Їсти шкіру топінамбура чи ні? Моя відповідь абсолютна. Шкаралупа повна вітамінів, і якщо ви правильно засмажите топінамбур, ви отримаєте чудовий хрускіт, і ви навіть не помітите шкіру. Тільки обов’язково ретельно їх почистіть.
ДОДАТКИ:
ІНСТРУКЦІЯ:
Розігрійте духовку до 170 ° C/вентилятора/газу 350 ° F 3.
Ретельно протріть артишоки, видаляючи плями ножем.
Артишоки розріжте навпіл уздовж, покрийте олією і щедро приправте. За бажанням додайте гілочки чебрецю.
Смажте в духовці до м’якості та золотистості, що займає близько 45 хвилин.
Подавайте як гарнір.
Харчування:
Розмір порції: 1 порція Калорії: 145 Цукор: 10,8 г Натрій: 295 мг Жир: 7 г Вуглеводи: 19,8 г Клітковина: 1,8 г Білок: 2,3 г