Рецепти телятини від шеф-кухаря
Консервована телятина
Сербський рис з телятиною
Витріть м’ясо насухо і наріжте кубиками розміром з гуляш, почистіть цибулю і наріжте кубиками дуже дрібно. Розігрійте масло і олію в каструлі і обсмажте цибулю до прозорості. Змішайте м’ясо, коротко переверніть його, а потім подрібніть дуже дрібно
Нарізана телятина в Цюріху
Телятина з локшиною з духовки
Креольська телятина з ананасом, цибулею, часником та імбиром
швидко, легко і в той же час незвично
Маренго телятина а-ля Елізабет
Рагу Elisabethen, просте у виготовленні та ідеально готується до відвідувачів
Телятина з каррі
М’ясо нарізати шматочками, злегка посолити і перетворити на борошно. Почуйте подрібнену цибулю в жирі до напівпрозорості, додайте м’ясо, трохи перцю та каррі і полийте супом. Тепер готуйте на пару до м’якості (триває близько 30 хвилин),
Нарізана телятина в Цюріху
Обсмажте телятину на гарячій сковороді. Зберігайте в теплі в посуді, захищеному від духовки. Тушкуємо нарізану цибулю і гриби на тій же сковороді. Долийте підливу та вершки, нехай зменшується. Додати вино та спеції та додати вершки
Консервована телятина
Канелоні з телятиною - начинка з артишоку та сирним соусом
Смажте м’ясо з дрібно нарізаним часником і цибулею на олії. Нарізаємо зціджені серця з артишоку невеликими шматочками, додаємо і варимо 5 хвилин. Приправте сіллю, перцем і столовою ложкою чебрецю. Додайте біле вино і тушкуйте 15 хвилин
Марокканський телячий горщик по-загальному
Сковорода з баклажанів та кабачків з телятиною та крітаракі
Помийте баклажани, наріжте кубиками розміром з укус, приправте невеликою кількістю солі і залиште стояти. Кабачки помити і нарізати кубиками розміром з укус. Цибулю наріжте кубиками, а часник очистіть від шкірки. Якщо цілим шматочком, розріжте телятину і наріжте її му
Телятина в легкому соусі а-ля кролок
Зварити нарізану кубиками телятину із зеленню супу, сіллю, цибулею та лимоном у воді до м’якості. Тепер приготуйте легкий руф для соусу, який доливають півлітра бульйону. Добре готувати л
Соус з телятини, романеско та цвітної капусти
MB-сумісний, фаза 2 без масла
Телятина - кабачки - рагу
Просушіть телятину насухо паперовими рушниками і наріжте дрібною соломкою. Порошимо трохи борошна. На сковороді розігріти освітлене масло і обсмажувати м’ясо, постійно перевертаючи його. Вся справа з перцем, сіллю, голками розмарину та цитрусовими
Телятина з баклажанами
Промийте телятину, обсушіть і наріжте кубиками. Очистіть часник і цибулю, подрібніть цибулю, наріжте часник невеликими шматочками. Помідори помити і нарізати кубиками. Помийте баклажани, розділіть уздовж, а потім наріжте шматочками завдовжки 3-4 см, приблизно
Квітки цукіні з начинкою з телятини та рису
Fiori di zucca ripiene
Теляче рагу з ванільним соусом
Наріжте м’ясо кубиками приблизно 3 см і обсмажте на гарячому ріпаковому маслі частинами, вийміть і приправте. Пасеруйте часник і борошно на вершковому маслі і знезаклейте вином та бульйоном. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Відкрийте стручок ванілі
Сухий маринований телячий тартар
перша складова мого стартера з конкурсу меню 2011 року
Квасоля - Телятина - Каструля
Відваріть картоплю в шкірці, очистіть від шкірки і розтріпіть. М’ясо та бекон наріжте соломкою, почистіть і подрібніть часник. Обсмажте смужки м’яса на розігрітій олії на сковороді, додайте подрібнений часник і приправте сіллю, перцем
Зоряні пироги з телятиною та чорним сальсифікуванням
Наріжте м’ясо та сальсифікуйте шматочками розміром приблизно 1 см. Прогріте вершкове масло на сковороді. Почуйте м’ясо порціями, коротко, але енергійно, дістаньте, приправте сіллю, перцем і відкладіть. Дрібно наріжте цибулю
Турецьке обгортання з телячим тантуні
Середземноморська телятина
Тонка телена телятина з кумкватами
рецепт пароплава
Vitello tonnato (телятина з тунцевим соусом)
Помістіть телячі горіхи в невелику каструлю і залийте білим вином. Грубо подрібніть стебло селери, моркву і 1 цибулину і додайте разом з лавровим листом і гвоздикою. Все слід накрити кришкою, при необхідності долити води. Доповнення
Спаржа з голландським соусом, молода картопля та телятина
За кілька тижнів місцевого сезону спаржі ці фантастичні овочі слід їсти якомога частіше. Купуйте тільки свіжу німецьку спаржу найкращої якості в паличках однакової товщини. Щоб усі інгредієнти були готові одночасно