Рецепти тирамісу - Ідеї рецептів найкращого тирамісу свободи
Міруна Дарковічі, Камелія Діакону, вівторок, 3 грудня 2019 р., 12:48. Останнє оновлення у вівторок, 25 лютого 2020 р., 11:09
Тірамісу - це легкий, смачний та вишуканий десерт. Існує безліч рецептів тірамісу, а нижче ми пропонуємо різноманітні 10 рецептів, якими ви можете спробувати вразити своїх рідних чи друзів на свята. Ось найкращі рецепти тірамісу!
Рецепти тирамісу, щоб спробувати на Різдво
Тірамісу - це смачний торт, але про який у всіх складається враження, що готувати його дуже складно. Насправді приготувати тірамісу дуже просто, і це можна побачити нижче, у 10 рецептах тірамісу, які ми представляємо вам.
Які рецепти тірамісу ми рекомендуємо вам спробувати:
Рецепти тирамісу - класичний рецепт
інгредієнти:
Для крему:
- 4 жовтки
- 400 г сиру маскарпоне
- 3 столові ложки віскі
- щіпка солі
- 300 г цукрової пудри
- 150 г шоколадних пластівців
- 300 г вершків
- 2-3 краплі ванільного екстракту
Спосіб приготування:
Натріть жовтки цукровою пудрою, а потім додайте сир маскарпоне та віскі до жовткового крему. Включіть два креми і перемішуйте ще 5-10 хвилин, поки не вийде дуже дрібний крем. Замочіть печиво в каві і покладіть їх шаром, вистеленим поліетиленовою плівкою. Полити шар крему, шар печива і так далі. В кінці прикрасьте шоколадними пластівцями і залиште охолоджуватися.
Рецепт тирамісу по склянці
інгредієнти:
- 200 мл кави
- 100 г цукру
- 2 шматочки жовтків
- 200 г натурального крему
- 200 г сиру маскарпоне
- 16 штук печива
- 2 шматочки ванільного цукру
- солоний пил
Спосіб приготування:
Приготуйте каву і залиште охолоджуватися. Тим часом натріть жовтки з дрібкою солі, а потім з цукровою пудрою та ванільним цукром. Додайте трохи збитих вершків. Потім додайте крем маскарпоне. Результат залишають охолоджуватися на кілька хвилин. У каву додайте трохи віскі та сиропуйте печиво. Покладіть шар крему, шар крему, печива, крему та крему знову в чашки. Прикрасити шоколадом і процідити, витримуючи холод мінімум 1-2 години.
Рецепт тирамісу зі склянкою винограду
інгредієнти:
- 1/2 кг дуже солодкого винограду
- 250 г маскарпоне
- 160 г цукру
- 3 яйця
- 4 печива
- столова ложка какао
- 250 мл води
- 125 г цукру
- 50 г розчинної кави
- столова ложка крохмалю
Спосіб приготування:
Для соусу закип’ятити воду і цукор, додати каву, крохмаль і перемішати, поки добре не змішається. Зняти з вогню і залишити на 10 хвилин.
Тим часом жовтки та 60 г цукру змішуються в бейні-марі, а яєчні білки збиваються з рештою цукру. Маскарпоне трохи перемішайте, а потім додайте склад з жовтком і піною з яєчного білка. У келихах розподіляється кавовий соус, подрібнений бісквіт, маскарпоне і виноград, ще один тонкий шар кавового соусу і знову вершки та виноград. Залиште в холодильнику на 6 годин. Подавати, прикрасивши какао.
Рецепт торта "Тірамісу"
інгредієнти:
- 500 мл твердої кави
- 2 столові ложки цукру, щоб підсолодити каву
- 200 столових ложок кавового лікеру
- 150 г печива для тірамісу
- 4 жовтки
- 100 г цукру
- 300 г маскарпоне
- 2 столові ложки какао
- кілька листочків м’яти для гарніру
Спосіб приготування:
Тепла кава підсолоджується двома ложками цукру і змішується з кавовим лікером. Для крему збийте жовтки з 100 г цукру, поки весь цукор не розплавиться і не вийде білий крем. Потім покладіть в бейн-марі і збивайте ще 10-15 хвилин, поки не отримаєте густий крем, консистенції крему. Дайте охолонути і потроху додайте маскарпоне.
Налийте половину охолодженої кави в глибоку тарілку, а потім пропустіть половину печива через каву. Дайте йому просочитися лише 1-2 секунди і акуратно покладіть на тарілку. Влийте три чверті вершків, а потім замочіть новий шар бісквітів у каві, покладіть його над кремом і покрийте рештою вершків. Поставте в холодильник мінімум на 3 години. Прикрасити какао-порошком і листям м’яти.
Шоколадний торт з тірамісу рецепт
інгредієнти:
Для крему:
- 100 мл кави
- 50 мл шоколадної наливки
- 250 г маскарпоне
- 500 мл рідких вершків
- 2 пакетики ванільного цукру
- 50 гр шоколаду з ромом, нарізати
Для стільниці:
- 200 г вершкового масла, кімнатної температури
- 250 г цукру
- 6 окремих яєць
- 210 г борошна
- 40 г порошку капучино
- 1 пакетик з половиною розпушувача
- 50 г розтопленого шоколаду з ромом
- 25 мл кави.
Спосіб приготування:
Зверху розігрійте духовку до 180⁰С і змастіть маслом, а потім два круглі піддони обкладіть борошном. У мисці збийте масло з цукром та 6 жовтками, розтопленим шоколадом та кавою. Додайте борошно, порошок капучино та розпушувач і перемішайте. В іншій мисці збийте білки з дрібкою солі, а потім включіть їх у масляну суміш.
Розділіть отриманий склад на два лотки і випікайте 20-30 хвилин, поки він не виросте. Дайте стільниці охолонути, а потім розріжте кожну стільницю навпіл горизонтально. Сиропуйте бадилля зі 100 мл кави. Для крему збивайте крем, поки він трохи не застигне, потім додайте ванільний цукор і перемішайте. Додайте сир маскарпоне та шоколадний лікер і перемішайте. Потім загортаємо шматочки шоколаду.
Для складання покладіть сиропну стільницю на тарілку. Змастіть верх чвертю крему і покладіть зверху ще один сиропований верх. Повторіть процедуру з рештою стільницею та кремом, щоб останній шар був одним з крему. Поставте торт в холодильник мінімум на годину, після чого він буде готовий до подачі.
Рецепт сирого веганського тірамісу
інгредієнти:
- 60 мл вина Марсала
- 125 мл еспресо
- 2 столові ложки какао-порошку
- 1 столова ложка меленої кави
- 80 мл рисового сиропу
- 80 грам насіння чіа
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 40 грам какао-бобів
- 150 грам чорносливу без кісточок
- 185 мл води
- 400 мл кокосового молока
Спосіб приготування:
Покладіть чорнослив у миску, у суміш вина та еспресо, і дайте їм вбрати рідину протягом 3 годин. Поєднайте какао-порошок з двома ложками рисового сиропу, кави, 40 грам насіння чіа, 150 мл кокосового молока та 185 мл води. Все дуже добре перемішайте, а потім покладіть отриманий склад в пластикову ємність і залиште в холодильнику ще на три години.
Змішайте екстракт ванілі з 40 грамами насіння чіа, двома ложками рисового сиропу і 250 мл кокосового молока. Помістіть отриманий склад в пластикову ємність і залиште охолоджуватися на три години.
Покладіть чорнослив у миску, а потім покрийте його шаром ванільної піни, шаром какао-піни і, нарешті, ще одним шаром ванільної піни. В кінці прикрасьте десерт кількома какао-бобами.
Рецепт тирамісу з вишнею
інгредієнти:
- 300 г вишні
- 10-12 печива
- міцна кава
- 250 г маскарпоне
- 2 яйця
- 250 г цукру
- пакетик ванільного цукру
- 2 столові ложки цукрової пудри
Для подачі: 250 г свіжої вишні
Спосіб приготування:
Вишні без кісточок і плодоніжок і добре промиті розрізають навпіл і кип’ятять зі 100 г цукру і достатньою кількістю води, щоб перевищити їх. Залиште на 30 хвилин. Тим часом збийте жовтки з маскарпоне, ванільним цукром та рештою цукру.
Збийте яєчні білки з двома ложками цукрової пудри та додайте до маскарпоне. Варену вишню розподіляють по склянках або чашках. Покладіть крем з маскарпоне, печиво, пропущене через каву, знову маскарпоне і залиште охолоджуватися на годину.
Подавайте зі свіжою вишнею.
Рецепт тирамісу з сердечками
інгредієнти:
- 500 г маскарпоне
- 400 г печива
- 250 мл еспресо або міцної кави
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 3 яйця
- столова ложка какао
- 3 чайні ложки лікеру амаретто або чайна ложка мигдальної есенції
Спосіб приготування:
Жовтки добре збити з цукром, потім додати маскарпоне і знову перемішати. Включіть збиті яєчні білки і поставте крем в холодильник. До охолодженої кави додайте лікер або мигдальну есенцію. Замочіть печиво в суміші (не залишайте їх у рідині, просто трохи занурте).
Помістіть у піднос шар печива, влийте половину крему, потім знову покладіть другий шар печива і крему. Помістіть кілька паперових сердечок на місце і напиліть пиріг какао, а потім поставте в холодильник. Після вилучення сердець Тирамісу буде спеціально прикрашений, щоб здивувати вашу "половинку" на день народження.
Рецепт тирамісу з каштановим пюре
інгредієнти:
- 200 г травного печива
- 2 жовтки
- 100 г цукрової пудри
- 3 столові ложки лікеру з волоського горіха
- 250 г маскарпоне
- 150 г розмороженого каштанового пюре
- 250 мл рідких вершків
- 100 г какао
Спосіб приготування:
Дві столові ложки лікеру розводять водою, а потім змочують печиво, яке подрібнюють вручну і кладуть на дно чашок. У бейні-марі розітріть жовтки з 50 г цукру. Додайте столову ложку лікеру, постійно помішуючи протягом 5 хвилин. Вийміть з бей-марі і продовжуйте перемішувати, щоб охолонути. Каштанове пюре і 125 г маскарпоне змішуються, а потім змішуються з яєчно-жовтковим кремом. Решта маскарпоне збивається з 50 г цукру та рідкими вершками. Покладіть поверх печива шар каштанового крему, за смаком, посипте печиво, а потім додайте збиті вершки. Залиште охолоджуватися на 2 години і подавайте, посипавши какао.
Рецепт тирамісу з малиною
інгредієнти:
- 4 жовтки
- 200 г цукрової пудри
- 500 г маскарпоне
- 2 пакетики ванільного цукру
- 200 мл крему Хулала з цукром
- 50 г цукру
- 100 мл ягідного лікеру
- 200 г малини
- 200 г печива
- вершки та малина для прикраси
Спосіб приготування:
Збийте жовтки в марині з половиною цукрової пудри. Після того, як крем охолоне, додайте сир Маскарпоне, решту цукрової пудри та ванільний цукор. Збити крем і включити його в крем. Зварити варений сироп з 50 мл води з 50 г цукру. Після того, як воно охолоне, змішайте в ньому лікер. Прямо в миску, де ви хочете зробити торт, покладіть шар бісквітів, які ви сиропуєте з лікером. Потім покладіть шар малини, потім намажте шар крему. Продовжуйте ще з трьома шарами в тому ж порядку. Остудити, затвердіти. Перед подачею прикрасити свіжозбитими вершками та фруктами.
Рецепти тирамісу. Кілька областей Італії - Венеція, Ломбардія, П'ємонт, Тоскана - заперечують "батьківство" цієї вишуканої комбінації кави, сиру маскарпоне та печива. Однак дослідники, як правило, вважають, що він з’явився в Сієні. Безперечно, завдяки своїй репутації тірамісу - це десерт, який можна знайти в меню всіх авторитетних ресторанів по всьому світу.