Рецепти тижня профілактики раку проти раку PZ - Pharmazeutische Zeitung

dpa
PZ
14.09.2020 14.00

Багато овочів та цільнозернових продуктів, віддайте перевагу рибі та птиці замість червоного м’яса - це допомагає запобігти раку. Цього тижня від Krebshilfe є п’ять профілактичних програм від раку від професійного кухаря./Фото: Getty Images/Енріке Діас/7cero

профілактики

Окрім куріння та надмірного вживання алкоголю, дієта відіграє ключову роль у розвитку пухлин, підкреслює Сюзанна Вег-Ремерс, керівник служби інформації про рак при Німецькому дослідницькому центрі раку (DKFZ), з нагоди «Національного тижня профілактики раку» з 14 по 18 вересня. "Не так багато людей мають це на своєму радарі, і неправильна дієта відповідає за 5 - 8 відсотків нових випадків", - сказала Вег-Ремердер німецькому прес-агентству.

Здорова, збалансована дієта може зменшити ймовірність зараження одним із найпоширеніших видів раку, таким як рак молочної залози або товстої кишки. Ожиріння, зокрема, викликає ріст клітин через запалення в організмі. Існує ризик того, що клітини дегенерують, зазначив експерт. Дієта є фактором ризику, особливо при захворюваннях грудей і кишечника, пояснив Вег-Ремерс. Рак молочної залози - найпоширеніший рак серед жінок у Німеччині. Щороку близько 69 000 жінок ставлять цей діагноз. Рак товстої кишки також є одним з найпоширеніших видів раку - близько 58 000 випадків на рік.

Окрім споживання калорій, яке перевищує спожиті калорії, вживання м’яса та його приготування, що шкодить здоров’ю, також сприяє розвитку раку. Вживання червоного м’яса, такого як яловичина, свинина, баранина та коза, збільшує ризик розвитку раку, особливо якщо його виліковують або коптять. Обсмажене м’ясо або м’ясо, обсмалене на грилі, містить канцерогенні речовини. Weg-Remers радить: "Краще смажити ніжний золотистий замість темно-коричневого". Споживання червоного та переробленого м’яса не повинно перевищувати 500 грамів на тиждень. Птиця та риба безпечніші. “Калорійні пастки” - це не просто безалкогольні напої, а й фруктові соки. "Краще пити воду, чай або шприці", - рекомендує лікар.