Рецепт овочево-грибної темпури ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Овочева та грибна темпура - дуже популярна: смажена їжа в невеликих упаковках-сюрпризах.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 1,2 мкг | (6%) | більше |
| Вітамін Е | 17,3 мг | (144%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 8,3 мг | (69%) | |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) | |
| Фолієва кислота | 160 мкг | (53%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,1 мг | (52%) | |
| Біотин | 18 мкг | (40%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 307 мг | (323%) | |
| калію | 1066 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 112 мг | (11%) | більше |
| магнію | 60 мг | (20%) | більше |
| залізо | 2,9 мг | (19%) | більше |
| йод | 26 мкг | (13%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 2,4 г. | ||
| сечова кислота | 146 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте та почистіть овочі. Наріжте 1/2 червоного і жовтого перцю невеликими кубиками і відкладіть, решту розділіть на шматочки розміром з укус.
Варіть брокколі та цвітну капусту в підсоленій киплячій воді протягом 6–8 хвилин, злийте, промийте та злийте. Чисті гриби.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з розпушувачем і 175 мл холодної води до однорідності. Окремі яйця (в іншому випадку використовуйте жовтки). Збийте білки до стійкості і складіть у крохмальну суміш.
Нагріти олію до 180 ° C (при цій температурі навколо зануреної дерев'яної ложки ручки піднімаються бульбашки).
Витягніть овочі через тісто виделкою, злийте їх і смажте на розігрітій олії приблизно 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Витягніть ситовим ковшем і злийте на кухонний папір.
Розкладіть по 4 тарілках, посипте нарізаною кубиками паприкою і подавайте до соусу з чилі.