Рецепти тижня та щотижнева хроніка млинців, супермаркетів та перма-дієти
Рецепти тижня та щотижнева рубрика: крепінети, супермаркети та дієта
дачне ситечко з дрібною зеленню
Їжте овочі за допомогою ОВОЧНИХ ФЕСТИНІВ, моя остання книга про приготування овочів !
Нові рецепти
Заміські крепінети з прекрасними травами: крепінети зі свининою та трохи печінки, сіллю, перцем та зеленню, це легко зробити, економічно, і ми чудово проводимо час !
Баранячі відбивні з білим вином, лимонним та розмариновим соусом: щоб змінити відбивні з баранини, додайте на сковороду це біле вино, розмарин та лимонну цедру, ви повідомите мені новини !
Картопляні килимки (повторне розміщення після втрати даних)
терта картопля, потім зварена на сковороді для килимків, це насолода, яка ідеально поєднується з м’ясом.
Що ми також можемо їсти цього тижня
ПРОДУКЦІЯ: цього тижня відкрийте японські мушмули, які прибувають на ринки, зараз сезон.
БЕЗ ГЛЮТЕНУ пшоняний кус-кус: простий рецепт кускусу (саме так я готую його зараз) і без глютену, оскільки я беру пшоняну манну кашу, або фоніо, або навіть насіння гречки. Займися зараз весняними овочами.
Пивний цибульний пиріг: смачний рецепт, який дозволить зробити чудову їжу з гарним зеленим салатом. Зараз і до літа, поряд зі свіжою білою цибулею, ця страва найкраща. Не соромтеся покласти всю зелень цибулі з.
За цим сицилійським рецептом перцю, фаршированого пісним на відео, вже літо !
Картопляні пиріжки з кунжутом: Спробуйте цей оригінальний рецепт без глютену, він смачний. Ви можете використовувати його, щоб зробити своєрідний гамбургер, поклавши подрібнений стейк (і все, що вам подобається) між двома котлетами.
Ябрак, дольма листя ромена, фарширована м’ясом: чудовий рецепт єврейської кухні, який готують прямо зараз із вилуплюються салатами ромен !
Баранячий тагін з квасолею та артишоками ВІДЕО: ми в середині сезону! Не чекайте і робіть це у ці вихідні! Все пояснено, і це просто ...
Тушковані весняні овочі: це все в назві! Або як скуштувати дитячу ріпу, моркву, квасолю, горох та молоду картоплю, з любов’ю приготовлену в запіканці з часником та оливковою олією.
Македонія тушкованих весняних овочів, вона поновлює рецепт, який можна їсти лише в консервній бані, і це дуже добре !
Салат із оселедця з цитрусовими та авокадо, старий сицилійський рецепт, який я трохи видозмінив і підсолодив авокадо, це смачно !
Боніто гасив мій шлях: чудовий спосіб насолодитися паламудою !
Вибачте, жодних новин минулого тижня я не був у відпустці !
Те, що я бачив на ринку минулої суботи, що ти (можливо) зможеш їсти цього тижня !
Минулої суботи я знайшов кілька надзвичайних свіжих пагонів бамбука, котрий короткий сезон. Нічого спільного з консервованими або навіть упакованими у вакуумі пагонами бамбука, які зберігають певну гіркоту, ймовірно, завдяки використаним консервантам. Свіжі пагони бамбука мають ніжний смак і надзвичайний хрускіт. Спочатку потрібно видалити листя, а потім нарізати їх соломкою, уникаючи великих сучків.
Потім варити їх протягом 15-20 хвилин у підсоленій киплячій воді, поки бамбуки не стануть м’якими. Потім можна приготувати простий салат, приправивши їх соєвим соусом або рибним соусом (або тим і іншим), олією, оцтом, чилі та тайським базиліком. Це смачно, дивно та зміна! Звичайно, ви можете додати цьому салату трохи вишуканості, додавши смужки холодної смаженої курки (копчена курка ще краще), або, наприклад, креветки, паростки квасолі тощо. Ви також можете використовувати ці свіжі пасеровані паростки зі свинячими ребрами, наприклад, або в традиційному рецепті качки з пагонами бамбука та чорними грибами, які я люблю. Проблема у всьому цьому полягає у пошуку свіжих пагонів бамбука ... Повісіть рано вранці на ринку серед азіатських виноградарів (якщо вам пощастить їх знайти) У Нанті так чи інакше щосуботи на ринку Маленької Голландії. Нам пощастило мати дуже широкий вибір продуктів, вирощених в околицях, і якщо ми трохи подивимось, то зможемо знайти багато речей !
Бніто, швидко обсмажений на сковороді в стейках або філе, а дуже червоний посередині також буде чудовим у салатах, і в першу чергу в салаті Нікуаз! Ой! Там я сказав щось дурне, все одно отримуватиму погрози смертю! Нещасна, ніколи нікому цього не повторюй! Очевидно, робіть це, але ніколи не згадуйте про це, і ні в якому разі не називайте мого імені. Екстремісти салату «Нікуаз» готові на все ... Це змушує вас задуматися, як помідор встиг просочитися в цей салат, оскільки він присутній в Європі лише 500 років? Хіба це не небезпечне нововведення? Сміх Мені подобається основа салату «Нікуаз», але якщо ви скажете, що це модифікований салат «Нікуаз», це сумно, але, з іншого боку, якщо ви не говорите про салат «Нікуаз», ми звинуватимо вас у тому, що скопіювали! І що ? І що ! Ну, ми приготуємо весняний салат з панітоном, із звареними круто яйцями, руколою, роменом, стручковою квасолею, деякою сирою квасолею, очищеною для жування, перець-гриль, рисом або ще смішнішим, вермішеллю із сої, навіть локшиною з рамен або солодкої картоплі, тостом каструля з багнатом, і це буде дуже добре !
Chronique Hebdo: крепіни, супермаркети та: Перма-дієта (продовження) - це не те, що ви думаєте !
дачне ситечко з дрібною зеленню
Концепція ситечка
Цього тижня я хотів би звернути вашу увагу на концепцію ситечка - це начинка, тефтель, зрештою, загорнута в ситечко, потім зварена якимось способом, наприклад, на сковороді або в каструлі. Ця система надзвичайно практична, оскільки її легко і порівняно швидко виконувати, і вона дозволяє робити різні суміші кожного разу, змішуючи м’ясо, спеції, зелень ... чому б не риба з інших місць? Таким чином, усі продукти, начинені з колбасних виробів, такі як ковбаси, лонганіс мергес, субрессад, хорізо, які складно зробити, оскільки вам потрібні оболонки та хоча б один конус для вибивання м’яса, легко зробити у вигляді крепінет! Сама суміш заміського паштету - це креп-начинка, як паштет з печінки тощо. Ми можемо уявити, як готуємо млинці з птиці з птахівською начинкою (гриби, фундук на грилі, коньяк, фуа-гра, трюфелі тощо), або млинці з телятини, яловичини або кефти або мергез (це майже одне і те ж) тощо. ! Тож знайдіть собі гарну суміш фаршу та спробуйте ці вихідні !
Супермаркети або ілюзія вибору
Коротше кажучи, ціни не мають нічого спільного з попитом та пропозицією, інакше керівники відділу закупівель Auclerc є найбільшими дурнями у світі, оскільки дрібні торговці 4 сезону ринку встигають мати ціни в 3 рази менші за них. Ні, ціна абсолютно штучна і призначена змусити вас придбати те, що принесе найбільший прибуток у вашому улюбленому супермаркеті. І їм найкраще, щоб ви не купували занадто багато різних товарів ... Або вам доведеться платити вдвічі або втричі! Зрештою, це добре і для них. Тож зробіть, як я, перейдіть на ринок і порівняйте ціни, порівняйте, порівняйте. І пам’ятайте їх, ви побачите, як вас палять з рекламою.
Перма-дієта - це не те, про що ти думаєш ! (ПРОДОВЖЕННЯ з попередньої серії)
Знову ж таки, спорт корисний для вашого здоров’я, але не з причин, які найчастіше наводяться. Одна година ходьби лише втратить смішну кількість калорій. Якщо ви зважитеся до і після, то, ймовірно, не помітите різниці. Ні. Але ходьба застосовується для різних речей: вона активізує циркуляцію крові, що корисно для організму, а також дихання. А дихання відповідає за виведення великої кількості кислот, що утворюються в результаті травлення, та видалення мертвих клітин м’язів, а наша західна дієта занадто кисла для організму. (Я вже говорив про це в минулому році, я зроблю узагальнення з цього приводу та з інших питань у своїй наступній книзі, що стосуватиметься дієти на основі перми). годинна прогулянка на день завжди створює у вас гарний настрій, але ми рідко робимо це, оскільки нам завжди потрібно робити більш нагальні справи. Проте ця година є безцінною для вашого здоров’я. Я не жартую. спробуй.
Тому ходьба дозволить вам правильно усувати відходи та підтримувати організм у ідеальному робочому стані. Після цього ваша дієта подбає про все інше. Як я вже пояснював вам минулого тижня, отже, перш за все, я мав інтуїцію дотримуватися дієти професора Сеньялета (в їжі чи третьому ліці), а отже, усувати глютен, молочні продукти та рафінований цукор. Однак я вирішив бути трохи розхитанішим, ніж професор Сеньялет, який також порадив припинити будь-яке смаження, в яке втручається Майярд та інші реакції, які дають гарний смак грилю. Мені не гірше;
Тоді я зрозумів, що мені довелося забути старий спосіб їсти «а-ля франсез» з хлібом, маслом, десертами з випічки, заквасками з випічки, основними стравами. Кондитерська база ... Потрібно було починати знову з основи.
Ми поговоримо про це ще раз на наступному тижні !
«Моя середземноморська кухня»: моя книга нарешті вийшла в друк !
Тепер ви можете замовити мою книгу “Моя середземноморська кухня” Оплата чеком, Paypal та кредитною карткою. Для оплати кредитною карткою натисніть на кнопку, а потім виберіть "У мене немає рахунку Paypal", не потрібно створювати його !
Нарешті, колбасні вироби Pied-Noir продаються в Інтернеті !
Знаменита колбасна продукція Pons de Nice протягом десятиліть готувала справжню колбасну продукцію Pied-Noir. Вони щойно відкрили веб-сайт з онлайн-продажами, на якому ви знайдете лонганіс, субрессад, морсили, бутіфар, махонне, часникові ковбаски (див. Розділ «саморобні», але також різні надзвичайно рідкісні нарізки, зокрема ковбасу із субрессаду та патанегра, ця чорна іспанська свиня з надзвичайним смаком, з якою ми особливо робимо шинку «беллота». Є ще багато інших продуктів, які я дозволяю вам відкрити. сайт: http://www.charcuterie-pons.net/
Підпишіться та переглядайте рекламу без реклами !
За скромну суму 2 євро на місяць тепер ви можете вільно переглядати сайт без реклами, і таким чином ви підтримаєте сайт і допоможете мені продовжити цю роботу. На додаток до цього більш зручного та швидшого доступу, ви матимете право на електронну версію моєї книги "Моя середземноморська кухня", а також інші бонуси, які з’являться з часом.
Всі подробиці на цій сторінці. (хто знову в мережі). Підпишіться та забезпечте безперервність та розвиток цього сайту! Безліч майбутніх проектів на початок навчального року, включаючи розробку розділу відео, ми поговоримо про це ще раз.