Рецепти вечері на Хеллоуїн для моторошного меню з 4 страв

Їсти стоячи на вечірках на Хелловін - це якось незручно в довгостроковій перспективі. Ось чому ми підібрали чудові рецепти вечері на Хеллоуїн з чотирьох страв, які ви зможете з комфортом прийняти з гостями, сидячи.

моторошного

Будь то пальчикова їжа чи меню страв - на Хелловін особливо важливо, щоб їжа не тільки смакувала, але й виглядала по-справжньому страшно. Якщо у вас немає ідей самостійно скласти повне меню з 4 диявольсько хороших курсів, наші вибрані рецепти з "Хеллоуїн - книга кулінарів та випічки" Тома Грімма вам обов'язково допоможуть.

На відео: Ці примарні тістечка не можуть бути відсутніми на Хелловін

Ваш браузер не може відтворити це відео.

№1: Як закваска - укуси кажанів

Цих маленьких друзів, що пурхають з вершкового сиру та начосу, смачно їсти, а також їх можна подати як шведський стіл. Рецепт розрахований приблизно на 15 кажанів, тому, якщо хтось хоче другу допомогу на вашому вечері на Хеллоуїн, будьте готові.

Тобі потрібно:

  • 100 г фісташкових горішків
  • 600 г вершкового сиру
  • 16 чорних оливок без кісточок
  • приблизно 40 чіпсів з коржиком (якомога "темніший" сорт)

Ось як це робиться:
Подрібніть фісташки і покладіть у невелику миску. Формуємо вершковий сир у 16 ​​кульок розміром з каштан; близько 50 г сиру, що залишився для подальшого використання. Поверніть кульки в нарізаних фісташках, щоб вони були покриті навколо. Помістіть у холодильник приблизно на 45 хвилин, щоб застигло.

Половину маслин розмістіть і покладіть їх догори дном (ріжучим отвором вперед), як очі на кремових сирних кульках. Використовуйте невеликий мішок для труб або морозильник із вирізаним куточком, щоб наповнити оливки пучком решти вершкового сиру як «ірису».

Вставте чіпси з коржів у бік кульок з вершковим сиром як "крила". Акуратно відігніть кути решти фішок і покладіть їх на кулі як «вушка». Покладіть гризучі кажани на тарілку, накрийте харчовою плівкою і зберігайте в холодильнику до подачі.

№2: Як проміжний курс - яйця павуків-монстрів зі слизовим покривом

Ну, назва може здатися не дуже спокусливою, але не хвилюйтеся, вам не доведеться їсти справжню слиз. Капюшон на цих демонічно виглядаючих половинках яєць насправді є гострою пастою, виготовленою з яєчних жовтків, васабі та авокадо - смачний!

На 8 порцій вам потрібно:

  • 8 яєць середнього розміру
  • 300 мл соку чорниці або чорної смородини
  • 1 великий авокадо
  • 2 чайні ложки лимонного соку (свіжовичавлений)
  • 2 столові ложки вершкового сиру
  • 2-3 чайні ложки васабі
  • сіль
  • перець
  • чорного кунжуту

Ось як це робиться:
Доведіть воду до кипіння в каструлі. Додайте яйця по одному за столовою ложкою і сильно кип’ятіть 8-10 хвилин. Злийте воду, промийте яйця холодною водою.

Не очищайте яйця після цього, просто злегка збийте навколо столовою ложкою, щоб шкаралупа отримала дрібні тріщини. Налийте чорничний сік у високу маленьку миску. Покладіть яйця так, щоб вони були повністю покриті соком. Тепер охолоджуйте принаймні 3 години, щоб сік вбрався в яйця.

Тепер вийміть з соку яйця, обсушіть їх кухонним папером і обережно очистіть від шкірки. Потім розріжте навпіл і чайною ложкою видаліть жовтки. Розріжте авокадо навпіл, видаліть м’якоть і покладіть в миску. Перемішайте лимонний сік, вершковий сир та васабі. Додайте жовток і все пюрируйте ручним блендером до однорідності. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Покладіть крем у мішок для трубопроводів і заповніть половинки яєць. Якщо під рукою у вас немає мішка для трубопроводів, ви можете просто використовувати мішок із морозильною камерою, з якого можна відрізати невеликий куточок. Поверху начинки розсипте чорне кунжутне насіння. Готово!

Основна страва: токсичні відходи Америки

Смітник для їстівних токсичних відходів? Політично, можливо, не зовсім коректно, але просто занадто смачно, щоб без нього обійтися. Освіжаюче різного рецепту Хеллоуїна для "Mac і сиру" вистачає на 6 порцій і своїм яскраво-зеленим кольором зобов'язаний м'яким харчовим барвникам - але, крім того, гостям не потрібно знати.
U
Ви можете придбати зелений харчовий барвник прямо тут, на Amazon

Тобі потрібно:

  • 60 г вершкового масла
  • 40 г борошна
  • 400 мл молока
  • 250 г коротких макаронних виробів (можливо, зелених)
  • 150 мл вершків
  • 250 г сиру чеддер, тертий
  • 200 г замороженого шпинату, розмороженого та подрібненого
  • 1 ст. Л. Цибульної пудри
  • 1 ст ложка гірчиці
  • морська сіль
  • чорний перець
  • 1 щіпка кайенського перцю
  • зелений харчовий барвник
  • ½ пучок петрушки плосколистої, дрібно нарізаної

Ось як це робиться:
Розтопіть масло на великій сковороді або голландській духовці на середньому вогні. Борошно перемішайте віночком і добре збивайте з маслом близько 1-2 хвилин, постійно помішуючи.

Влийте молоко, постійно помішуючи, поки все добре перемішається і не буде видно більше грудочок борошна. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 6-8 хвилин. Тим часом готуйте макарони в окремій каструлі відповідно до інструкцій на упаковці. Потім макарони добре злити на друшляку.

Зніміть соус з плити. Перемішуйте вершки та сир, поки сир повністю не розплавиться. Додайте в казан розморожений шпинат і ретельно все перемішайте. Приправити цибульним порошком, гірчицею, сіллю, перцем і кайенським перцем. Можливо, трохи візуально допомогти цілій справі з невеликим зеленим харчовим барвником.

Додайте в соус відціджені макарони і перемішуйте, поки макарони повністю не покриються зеленою начинкою. Акуратно перемішайте петрушку і негайно подайте токсичні відходи Американа.
U
Ви можете подати "токсичну" локшину в належному стилі в невеликих жерстяних банках на смітнику. Ви можете знайти порційні банки з міді тут, на Амазонці

Десерт: усілякі мандрагори

Ви пам’ятаєте скрипучі мандрагори у Гаррі Поттера? Ці маленькі рослинні люди з марципану набагато менш кричущі, але не менш привертають увагу. До речі, жоден хлопець особливо добре не процвітає на ліжку з шоколадними кексами.

Кількість рецептів розрахована на 9 мандрагорових кексів. Найкращий спосіб упакувати їх кулінарним або ботанічним способом - покласти в милі міні-горщики для квітів.

Тобі потрібно:
ДЛЯ МАФФІН:

  • 150 г темного шоколаду
  • 300 г борошна
  • 80 г випікання какао
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 220 г цукру
  • трохи ванільного екстракту
  • 2 яйця
  • 250 мл пахта
  • 3 паперові футляри для булочок

ДЛЯ АЛАРАНІВ:

  • 400 г марципанової пасти
  • трохи какао для випікання

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО МОРОЗУ:

  • 150 г вершкового сиру
  • 15 г цукрової пудри
  • 1 столова ложка випікання какао

  • приблизно 18–20 їстівних листя (наприклад, базилік, м’ята перцева)

Ось як це робиться:

ПІДГОТОВИТИ МАФФІНИ
Замочіть глиняні горщики у воді приблизно на 1 годину. Потім виріжте з паперу для випічки великі кола (покладіть глиняний горщик на папір для випічки, намалюйте навколо фломастером і виріжте коло) і помістіть їх у глиняні горщики, щоб отвір на дні був герметичним і тісто не закінчилося.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Грубо наріжте чорний шоколад і відкладіть. Змішайте в невеликій мисці борошно, какао, розпушувач, соду і сіль. У більшій мисці збийте ручним міксером масло, цукор та екстракт ванілі. Один за одним ховайте яйця. Нарешті розмішати пахта.

За допомогою ложки змішуйте порційні склади сухих інгредієнтів з меншої чаші в масляну суміш. Помішуємо лише трохи, інакше кекси можуть швидко застигнути. Вийміть достатньо кляру для трьох кексів і покладіть у прості формочки для кексів - зрештою це стає «землею», на якій «ростуть» мандрагори.

Складіть подрібнений шоколад в решту кляру і вилийте в підготовлені глиняні горщики. Тепер поставте глиняні горщики та кекси для кексів у духовку приблизно на 25 хвилин. Тісто готове, коли на шампурі-шашлику більше не прилипає волога крихта, яку ви тикаєте в середину булочок, коли витягуєте.

Дістаньте все з духовки і дайте повністю охолонути. Потім покладіть три кекси з формочок у невелику миску і розкришіть їх пальцями, щоб вийшла «земля» для горщиків з мандрагорою.

ПІДГОТОВИТИ АЛАРАНИ
Розділіть марципан на 9-10 рівних шматочків і з окремих шматочків сформуйте грубі коріння мандрагори. Нижню сторону трохи розрівняйте. Надайте мандрагорі трохи «характеру» зубочисткою, ножем і ложкою. Для цього подряпайте ножем невеликі канавки поперек. Втисніть в очі дерев'яною паличкою і обробіть рот ложкою.

Щоб все це виглядало якомога «жвавіше», напудрити буряк какао щіткою. Потім за допомогою зубочистки проткніть отвір у кожній «голові мандрагори», в який згодом можна встромити їстівне листя для прикраси. Тепер поставте мандрагори в холодильник, поки вони не стануть великими.

ПІДГОТОВИТИ МОРОЗОК
Змішайте у невеликій мисці вершковий сир, цукрову пудру та випікання какао.

ПОСТАВІТЬ ВСЕ РАЗОМ:
Щедро обмажте глазур’ю кекси в глиняних горщиках глазур’ю, покладіть зверху мандрагору і прикрасьте все навколо розсипаною «пиріжковою землею». Якщо мандрагори не залишаються в положенні самі по собі, просто використовуйте різак для яблук або щось подібне, щоб обережно вийняти трохи тіста посередині булочки і покласти мандрагору в отвір, як би не бурчали!

Покладіть їстівне листя базиліка, м’яти або іншої трави на ваш вибір у підготовлені отвори головки мандрагори і подавайте маленьким відьмам.

Ви, звичайно, також можете підготувати окремі страви цієї вечері на Хеллоуїн в одиночку та запропонувати їх своїм гостям як класичний буфет. У будь-якому випадку - ми бажаємо вам приємного апетиту та чудової вечірки на Хелловін.