Рецепти від видатних кухарів Особи, що працюють за екологічний перехід ADEME

Асоціація "Добре для клімату" у партнерстві з ADEME підготувала доступні та корисні для клімату рецепти.

Наміри на акції 516 акцій

Час читання: 5 хвилин

Харчування становить 25% викидів парникових газів у Франції

Харчування становить 25% викидів парникових газів у Франції.

працюють

Щоб зменшити ці викиди, ви можете використовувати місцеві та сезонні продукти, надавати перевагу якісному м’ясу та овочам (овочі, крохмаль, бобові) та, звичайно, уникати харчових відходів.

Щоб порівняти класичну їжу з пропонованими стравами, ось кілька даних:

A повноцінна "класична" їжа, вона в середньому становить 2,5 кг СО2/покрита:

  • 500 г CO2 на вхід
  • 1500 г CO2 на блюдо
  • 500 г CO2 на десерт

Шеф-кухар Франсуа Пасто, президент асоціації "Добре для клімату", пропонує вам ці рецепти для використання без помірності !