Як зробити домашній білий шоколад (веганський) - Chaudron Pastel
Все більше стає людей, які ставлять себе перед собою "домашнє" .
Виробники хліба почали продавати як гарячі пиріжки (ха-ха, це було легко) кілька років тому, тоді настала черга домашніх йогуртів з йогуртниками ... та багатьох інших смаколиків.
Особисто я на кухні - один із людей, для кого приготування їжі не є клопотом, а є справжнє задоволення .
Не будучи чарівником (хоча) і не живучи в паралельному світі, де дні складають 36 годин, я маю мало часу, щоб готувати.
Крім того, щодня я віддаю перевагу здоровій кухні та гурманам, але перш за все швидкій та простій.
Я готую собі довгі страви, щоб готувати їх на вихідних або у вихідні дні.
Але є також деякі продукти, які я не готую сам.
Насправді існує ціла купа продуктів, які ви не думаєте робити самостійно, адже вони вважаються основними продуктами: гірчиця, борошно, масло, сир ...
А також шоколад .
Хорошого шоколаду не можна винайти, він створений, люди роблять це своєю роботою, і це майже кулінарне мистецтво.
І все ж ...
Це так оригінально ароматизувати ваше масло.
Настільки приголомшливо робити власний сир.
То чому б не зробити самостійно домашній білий шоколад? ?
Я не дуже люблю шоколад ... за винятком сировини від Öm та білого.
Асортимент шоколадних цукерок майже нескінченний, коли мова заходить про темну та його молочну версію ... але білий залишається позаду і стриманий.
І ... Коли ти знаєш, з чого він зроблений, це здається так легко зробити ...
І, оскільки це легко зробити, чому б не відхилити це за бажанням ?
Окрім кондитерської, вона може стати гарненька, оригінальна, для гурманів ...
Давайте веселитися в:
✩ ароматизатор з фруктовими порошками, такими як малинова пудра, бананова пудра, чорничний порошок ...
Або простіше, з краплею ефірної олії (вербена, солодкий апельсин, солодка м’ята, лимон, мандарин ...)
✩ барвник з натуральними барвниками, такими як чай з матчі (зелений), спіруліна (синій), порошок малини (рожевий), карамельний порошок (жовтий) ...
✩ декорування з їстівними бризками всіх кольорів, або різнокольоровими бризками для вечірки
Зробити це знову більш жадібний додаванням насіння, горіхів або цукатів або сухофруктів ...
Щоб зробити свій домашній білий шоколад, ви повинні:
♥ а форма у формі таблетки: Ви можете знайти їх тут.
♥ від какао-масло органічний: переконайтеся, що він харчовий та відфільтрований (тобто білого кольору). Я беру свій з Rrraw (цей): з кодом " RRRAWPASTEL ", Ви матимете право на зниження на -10%).
♥ від цукрова пудра, єдиний підсолоджувач, який ідеально поєднується з маслом какао.
Не намагайтеся використовувати рідкий підсолоджувач (сироп агави, рис або клен) або цукрову пудру (очерет): при охолодженні рідкий підсолоджувач відокремлюється від какао-масла, тоді як цукрова пудра погано змішується і утворює великі шматки/пиріжки.
І, необов’язково, для оригінальності та більше ненажерливості:
- трохи рослинного сухого молока: La Mandorle, насправді збагачене пробіотиками (чудово підходить для нашої кишкової флори), або якщо ви хочете вибрати версію зі смаком кокоса, це ідеально.
- ваніль
- барвники, натуральні ароматизатори (чай матча), насіння, горіхи, цукати ...
Покроковий рецепт
Інгредієнти: (на 1 таблетку 100 гр)
- 55 г відфільтрованого какао-масла (білого)
- 60 гр цукрової пудри
- 1 тире ванільного порошку - за бажанням
- 1/2 чайної ложки рослинного сухого молока (соєвого або іншого) - за бажанням
Для оригінального шоколаду:
- вибраний вами смак/колір/харчові пластівці (фруктовий порошок, чай матча, подрібнений фундук тощо)
- Помістіть какао-масло в скляну банку (яку ви зібрали, наприклад, закінчивши банку з варенням)
- Розтопіть у пароварці та на дуже слабкому вогні нагрійте какао-масло.
Не хвилюйтеся, якщо це, здається, займає багато часу - це займає від 10 до 25 хвилин. - Як тільки розплавиться: додати цукрову пудру.
Якщо ви вирішите додати ваніль та рослинне сухе молоко (обидва за бажанням), додайте їх теж.
Порошки (барвники або ароматизатори) також повинні бути додані в цей час. - За допомогою лопатки (або виделки) перемішуйте, поки суміш не стане однорідною.
- Вилийте у свою форму і дайте повністю охолонути.
- Помістіть у холодильник принаймні на 6 годин.
Класна річ в тому, що ти можеш особливо дозуйте пропорцію інгредієнтів за бажанням.
Магазинний білий шоколад містить більше цукру, ніж масло какао.
Зробивши його самостійно, ви можете зробити половину какао-масла і половину цукру, або навіть додати трохи більше какао-масла, ніж цукор.
Мені дуже сподобався цей саморобний варіант.
Я вважаю, що це краще, і набагато менше привабливості, ніж куплені в магазині білі шоколадні цукерки (органічний чи не органічний).
Чай з матчі має делікатний аромат: ви можете відчути запах сітчастої ноти, він смачний.
Полуничний… просто гарний. Полуниця не пахне переважно. Можливо, додавши шматочки сушеної полуниці ...
♡ Покажіть мені свої білі шоколадні цукерки в соціальних мережах, використовуючи хештег: # chaudronpastelВаші підморгування мене завжди радують ♡