Рецепти випуску риби
Великодній піст тривалий і важкий, і якщо ви наважуєтесь все це зберегти, потрібно бути обережним, вживаючи найрізноманітніші продукти, щоб ви напевно отримали всі поживні речовини, необхідні для підтримки фізичної форми. У дві неділі, коли відбувається випуск риби (25 березня Благовіщення та 12 квітня Квіти), ви зможете насолодитися смачними та корисними стравами, якщо приготуєте ці рецепти випуску риби.
Рецепти випуску лосося з лососем
Лосось на грилі з місо-пастою та локшиною
Це простий, смачний і поживний рецепт. Ви можете приготувати його на обід або навіть на вечерю, і діти будуть дуже задоволені, особливо завдяки локшині, яку всі люблять. І якщо ви дуже любите лосось, ви також можете спробувати цей смачний рецепт шашлику з лосося.
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 шматочки філе лосося
- Мастило для мастила для лотків
Інгредієнти для глазурі Місо:
- 2 чайні ложки макаронних виробів коричневого місо (це традиційні японські макарони, виготовлені ферментацією сої, ячменю, рису та пшениці. Багаті клітковиною, мінералами та вітамінами.)
- 2 чайні ложки бальзамічного оцту
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка паприки
Інгредієнти для локшини:
- 200 грам сушеної рисової локшини
- 3 столові ложки соняшникової олії
- 3 дрібно натертих зубчиків часнику
- 25 грам дуже дрібно натертого імбиру
- 8 зелених луків (можна також використовувати білий)
- 2 невеликих гострих перцю, нарізаних тонкими скибочками
- 100 грам зеленої квасолі
- невеликий пакет подрібненого коріандру
- 1 столова ложка тайського рибного соусу (у супермаркетах)
Спосіб приготування:
- Відваріть локшину відповідно до інструкцій на упаковці, а потім відкладіть всю воду, щоб вона повністю стекла.
- Добре змішайте пасту місо, бальзамічний оцет, соєвий соус та паприку, щоб отримати глазур місо. Цією пастою змастіть філе лосося кондитерською щіткою. Покладіть лосось лицьовою стороною донизу в попередньо змащений маслом деко з невеликою кількістю олії і варіть рибу на вогні протягом 6-8 хвилин, поки вона добре проникне.
- Окремо на сковороді вок протягом декількох хвилин змішуйте часник, імбир, цибулю та гострий перець до м’якості. Потім додайте відварену локшину, боби і коріандр. Все добре перемішайте, залиште на кілька секунд, вимкніть вогонь, а потім додайте рибний соус. Помістіть овочеву та локшину суміш на тарілки, наповнивши лососем. Хороший апетит!
Тефтелі з лососем
Один з наших улюблених рецептів випуску риби. Він рекомендований відомим Джеймі Олівером і абсолютно смачний та простий у приготуванні. Ваша дитина може допомогти вам сформувати котлети, він буде дуже схвильований.
Інгредієнти на 4 порції:
- Шматочок імбиру близько 6 см, очищений від шкірки
- 15 грам свіжого коріандру
- 500 грам філе лосося без шкіри та кісток
- 4 чайні ложки варення з гострого перцю
- Лимонний сік
- Оливкова олія
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- Натріть імбир і дрібно нашаткуйте коріандр, тримаючи кілька листочків у холодній воді для прикраси.
- Наріжте сьомгу на менші шматочки (приблизно 1 см) і відкладіть половину подрібненого лосося. Другу половину подрібніть ще більше, як пюре, а потім змішайте весь лосось, додавши подрібнений коріандр і імбир, лимонний сік, сіль і перець за смаком.
- Сформуйте з цієї суміші 4 тефтелі товщиною близько 2 см і обсмажте їх на сковороді, змащеній невеликою кількістю олії. Смажте котлети приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
- В кінці змастіть тефтелі з одного боку джемом з гострого перцю і додайте на сковороду кілька крапель води, а потім вимкніть вогонь. Подавайте зверху з листям коріандру!
Випустіть рецепти риби з фореллю та білою рибою
Смажена форель з хлібною крихтою
Оскільки форель - один з найпопулярніших видів риби в нашій країні, ось простий рецепт смаженої форелі.
інгредієнти:
- 4 філе форелі
- 50 грам хлібної крихти
- 1 чайна ложка рослинного масла
- 1 пучок дрібно нарізаної петрушки
- Сік з лимона + лимон для подачі
- 25 грам кедрових горіхів, нарізаних на менші шматочки (не подрібнені)
Спосіб приготування:
- Увімкніть вогонь і покладіть філе шкірою вниз у змащену маслом сковороду.
- Змішайте хлібні крихти з маслом, петрушкою, лимонним соком і половиною кількості кедрових горіхів. Потім розподіліть цю суміш тонким шаром на рибне філе і варіть 5 хвилин. Зверху посипте залишилися кедровими горішками, а потім подайте до столу з шматочками лимона та картопляним салатом.
Запечена біла риба з м’ятою та імбиром
Це найпростіший з можливих рецептів запеченої білої риби (тріски або судака). На приготування потрібно лише 10 хвилин, а на приготування в духовці - 15 хвилин. Ось як це все просто:
інгредієнти:
- Кодові вкладки або судак
- 1 пучок свіжої м’яти
- Шматок (1-2 см) очищеного і подрібненого імбиру
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ столова ложка солі
- ¼ чорний мелений перець
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Помийте рибу, дайте їй трохи просохнути, а потім покладіть у піднос, застелений деко.
- Змішуйте в блендері м’яту, імбир, сіль і перець, поки вона не стане пастою (для кращого змішування може знадобитися трохи води). Коли макарони будуть готові, змастіть нею рівномірно рибу, а потім поставте в духовку на 15 хвилин. Подавайте з рисовим гарніром і додайте лимон, якщо потрібно.
Суп з білої риби
Якщо у вас є тяга до рибного супу, ось один з найкращих рецептів відпуску риби, яку ви готуєте під час посту. І якщо вас спокушає крем-суп, у нас є чудовий рецепт крем-супу з риби та кабачків.
інгредієнти:
- 1 невелика цибулина кропу
- 1 цибуля-порей
- 3 стебла селери
- 1 свіжий червоний гострий перець
- 4 зубчики часнику
- 3-4 помідори
- 1 пучок свіжого чебрецю
- 440 г білої риби (тріска та судак найкраще рекомендуються)
- оливкова олія
- 1 маленька склянка білого вина
- 400 г креветок, мідій або мідій
- оливкова олія екстра вірджин
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте кріп, цибулю-порей, селеру та гострий перець, а потім очистіть і дрібно наріжте часник. Помідори наріжте меншими шматочками, оберіть листя чебрецю, а рибу наріжте більшими шматочками.
- У горщику, змащеному невеликою кількістю оливкової олії, варимо кріп, цибулю-порей, селеру, переважно гострий перець та часник. Після того, як овочі розм’якнуть, додайте 1 літр води і вина і тушкуйте на середньому вогні, поки овочі не звариться. Потім додайте помідори, чебрець та рибу. Коли риба стане непрозорою, додайте креветки, мідії або молюски і тушкуйте ще 2 хвилини, поки креветки не звариться, а мідії не відкриються. Приправте за смаком і подайте зверху з трохи свіжого гострого перцю.
Джерела: bbcgoodfood.com, jamieoliver.com
Джерела фото: Pixabay, iStock
Як тобі сподобалась стаття? Голосувати!