Рецепти вуличної їжі - щастя з усього світу 41 раз на вулиці
Фредерік Вусслер
Граф випивки та бекону
Фредді подобається все, що пов’язане з м’ясом, грилем, пивом та алкогольними напоями. Він працював кухарем, барменом та баристою і щодня працює над новими захоплюючими рецептами на тестовій кухні Спрінглейн. Після довгого дня ви можете знайти його в міських коктейль-барах або в погребі Спрінглейн, де він варить пиво з колегами, розмовляє по магазинах і грає на гітарі рок-балади до чанів для бродіння зі своєю гітарою.
опис
Колись “проста вулична кухня” - це вже не просто засіб досягнення мети. Вуличні страви - це більше, ніж просто перекус між ними, вони часто є чудовими кулінарними смаками. У кожній країні світу є своя сцена вуличної їжі та бестселери. Голодним клієнтам іноді доводиться чекати години смачних композицій. Мова вулиці - це мова людей. Особливо це стосується їжі. Чим барвистіші культури, тим барвистішою та креативнішою є вулична їжа. І це добре, бо хороша їжа робить вас щасливими. Ось 41 вуличний рецепт їжі для вашого великого чи малого щастя між ними.
Бельгія та Нідерланди
Patat oorlog: картопля фрі з цибулею, майонезом та сатайським соусом
Голландський фрі "Ohrloch" є невід'ємною частиною місцевої закусочної культури. На обід як перекус або дорогою додому після довгої вечірки на вечірках. Картоплю фрі з майонезом, арахісовим соусом та цибулею дійсно можна їсти в будь-який час доби. До рецепта
Чао з Бельгії: ситні вафлі з піци
Рецепт поєднує найкращі у світі вафлі та найпопулярніші у світі фаст-фуди. Фактор звикання неминучий. Ви заливаєте гарячі вафлі, що виходять із праски, великою кількістю сиру та улюбленою начинкою для піци. Легко, швидко зробити і неймовірно смачно. До рецепта
Халлігаллі з вафельниці: барвисті бельгійські вафлі
Абсолютний привертаючий увагу іменинників або вечірок рецептів вуличної їжі. Густі пухнасті бельгійські вафлі посипають різними шоколадними цукерками та всіма начинками для торта, які може запропонувати ваша комора. Неважливо, цукрові кульки, горіхи, Smarties чи чиста шоколадна глазур. Барвисті вафлі - це не лише візуальна родзинка на кожній дошці для тортів. До рецепта
Німеччина
Донер-шашлик - основний рецепт, який можна зробити самостійно
Цей геніальний берлінський винахід змінив світ швидкого харчування на краще. Коржі, наповнені шкіркою, овочами та соусом, як і раніше користуються великою популярністю. Незліченні кіоски з шашликом та черги перед годиною пік багато про що говорять. Справа в тому, що ця вулична їжа просто неймовірно смачна. Ви також можете просто приготувати свій шашлик вдома. Це простіше, ніж ви можете подумати. Ви дивитесь! До рецепта
Бургер "Касслер" з солодовим пивним цибулею і сливовим гірчичним майонезом
Ми, німці, любимо нашого Касслера. В’ялена, копчена та варена свинина має фантастичний смак. Будь то смажене, у рагу або як холодна нарізка на хлібі. Це не завжди має бути яловичина. На наступному вечорі шашлику просто приготуйте смачні гамбургери від Касслера. Карамелізований солодовий пивний цибуля, горгонзола та епатажно смачний сливовий майонез роблять цей бургер зіркою вашої вечірки у саду. До рецепта
Зробіть заморожений йогурт самостійно
Ці маленькі кульки рішуче пробились до салонів морозива та кафе. У великих містах смачні заморожені йогуртові кульки вшановують навіть власними магазинами. І це правильно, адже вершкові кульки - відмінна альтернатива висококалорійному кремовому морозиву. І це стає ще кращим. Їх легко зробити. Це значно економить гроші. До рецепта
Англія
Саутгемптон Fish ’n‘ Chips
Королева Єлизавета - це люди, рибні чіпси - британська вулична їжа. Нечепаний король англійської кухні має постійне місце не лише на острові. За допомогою кількох маленьких хитрощів ви можете викликати хрустку скоринку картоплі фрі та риби. М’ясо всередині залишається ніжним і соковитим. Класично приправлений лимонно-солодовим оцтом або укомплектований гарною порцією майонезу, це оригінальне попурі з фаст-фуду в Саутгемптоні просто неперевершене. До рецепта
Греція
Лаваш з фалафелем, чіпсами та дзацикі
Греки люблять це ситно. Завдяки цій вуличній класиці всі інгредієнти, які ви так цінуєте в ресторані за рогом, входять до складу плоского торта для вашої руки. Смачні змішані запечені картопляні клинки, хрусткий фалафель та гарна крапля цацикі. До рецепта
Індія
Індійська вулична їжа: веганське томатне каррі з фалафелем
Індіанці люблять їх карі. І вони не єдині. Фантастичні запашні супи та рагу є симфонією самі по собі. Що ще краще, це те, що ароматне томатне каррі легко приготувати. Заправлений свіжими кульками з фалафелю, каррі освіжає влітку або зігріває взимку. До рецепта
Італія
Італійський корж: piadina romagnola
Піадіна - одна з найпопулярніших вуличних страв в Італії. У кожному барі ви можете знайти смачні коржі з найрізноманітнішими начинками. Кожен регіон має свій рецепт. Цей рецепт класичний з моцарелою, пармською шинкою, ракетою або салатом. Швидкий у виготовленні та просто смачний. До рецепта
Італійські рисові кульки: аранчіні
Сицилійські "маленькі апельсини" пробралися по Італії і є одним з найпопулярніших рецептів вуличної їжі. Класично наповнені фаршем з телятини та гороху, смачні кульки тепер доступні у незліченних варіаціях. Але їх усіх об’єднує одне. Вони мають такий смак, що ви можете замовити ще одну порцію відразу на стенді. До рецепта
Піца fritta napoletana: оригінал з Неаполя
Ця неаполітанська закуска має культовий статус не лише в Італії. Хоча це суперечить усьому, що визначає легку середземноморську дієту, щодня до барів та закусочних утворюються довгі черги, у яких у програмі ця грішно смачна смажена піца. Свіже дріжджове тісто наповнюється помідорами, рікоттою, беконом та зеленню. Після купання у фритюрі піца зовні надзвичайно хрустка, а інгредієнти всередині плавно м’які. Актунг, фактор звикання! До рецепта
Японія
Окономіякі - японський млинець з панітором і водоростями
Цю традиційну японську закуску найкраще порівняти з екзотичним овочевим млинцем з будь-якими начинками, включеними в кляр. Смачна закуска не тільки на японських ринках. Ви можете наповнити свої окономіякі всіма улюбленими інгредієнтами. Рафінований овочевий талер традиційно заправляється майонезом і пластівцями паламуди. До рецепта
Місо Рамен (японський суп з локшиною)
"Рамен" продовжує свій світовий тріумф. Рамен - абсолютний король супів. Після того, як ви спробували чашу блаженства, ви більше нічого не хочете. Ця двокомпонентна версія є відносно новою в історії японського рамена і поєднує домашню пасту місо з традиційним супом. Ця ароматна бомба увінчана зеленою цибулею, яйцями, паростками сої та м’ясом. До рецепта
Мексика
Стейк тако
Немає нічого подібного до смачного тако на обід. Мексиканська вулична їжа Numero Uno містить прості та смачні інгредієнти. Цей варіант постачається зі смаженими смужками стейків, швидким домашнім салатом з капусти та майонезом васабі. Класично увінчаний кунжутом, зеленою цибулею та коріандром, тістечка з відкритим тістом є основною їжею для незліченних любителів тако по всьому світу. До рецепта
Витягнута куряча кесадилла
Хороша кесадилья перетворює поганий день на хороший. Вулична їжа Tex-Mex настільки проста, як і геніальна. Дві коржі доливають, посипають сиром, складають і запікають. Аромати у цьому рецепті зливаються у невеликий витвір мистецтва. Куряче філе, цибуля, гуакамоле, сметана, моцарела, коріандр та лимонний сік - все, що потрібно для ідеального перекусу. До рецепта
Зробіть енчилади самостійно - ось як вдаються рулети з Текс-Мекс
Енчілада - це насправді буррито з сиром. Скручене тісто фарширують квасолею, яловичим фаршем, коріандром та часником. Покриті гострим томатно-чилі-соусом і запечені з сиром, класика Tex-Mex вирізала чудову фігуру як швидку закуску, так і як обід. До рецепта
Зробіть бурріто самостійно - так це працює з наповненням, складанням і прокатуванням
Буріто - найшвидша альтернатива швидкого перекусу між ними. Скручений коржик з коржиком наповнюється квасолею, фаршем, сальсою та салатом і згортається. Мексиканська вулична їжа, яка ідеально підходить під руку або загорнута на потім, не лише популярна в Америці. До рецепта
Морозиво Churro
Солодке фрі чурро насправді виходить з мішка трубопроводів, смажиться і посипається цукром. Ви також можете просто сформувати з тіста ріжку для морозива і, таким чином, мати чудову альтернативу німецько-бельгійській морозиву. До рецепта
Португалія
Pastéis de Nata - португальські заварні пироги
Ці маленькі пироги з листкового тіста, наповнені пудингом, міцні. Не тільки в Португалії ім’я Пастеїс де Ната усміхає всіх на обличчі. Найкраще випікати подвійну або потрійну кількість, оскільки коли ви починаєте їсти, дуже важко зупинитися. До рецепта
Іспанія
Чуррос з шоколадним соусом
Довгі черги утворюються не лише перед «churrerías», киосками churro на вулицях Іспанії та Латинської Америки. У цій країні довгі смажені пампушки є абсолютним хітом на щотижневих та різдвяних ринках. І найкраще в цьому те, що насичені смужки тіста дуже легко приготувати вдома. До рецепта
Тайвань
Вулична їжа з Тайваню: Бургер Гуа Бао
Бургер Бао - безумовно один з найпопулярніших рецептів вуличної їжі на Тайвані. Правильно, адже, як тільки ти вкусив цю пухнасту булочку, ти ніколи не захочеш нічого іншого. Гамбургер традиційно складається з 4 компонентів. Тушкований свинячий живіт, маринована китайська капуста та начинки, такі як арахіс, паростки та огірки, розміщені між двома розпареними дріжджовими кишенями. До рецепта
Таїланд
Tom Kha Gai - курячий суп з кокосовим молоком
Класика тайської кухні також радує любителів вуличної їжі паломників у цій країні. Унікальна взаємодія курячого бульйону, кокосового молока, лимонної трави, чилі, коріандру та листя липи каффіру переконає навіть скептиків супу. З куркою та грибами як наповнювачем, Том Кха Гай дійсно ходить куди завгодно та будь-коли. До рецепта
Pad Thai - Смажена локшина
Той, хто хоч раз бував у Таїланді, знає, що Pad Thai - це вулична їжа No1. Рисова локшина, смажений тофу, подрібнений арахіс, лайм та фантастичний соус з кокосового цукру, тамаринда та чилі. Швидке і неймовірно смачне блюдо, яке обов’язково потрібно спробувати. До рецепта
Туреччина
Кумпір з начинкою з квашеної капусти та кришиться перцевим нікелем
На перший погляд кумпір схожий на звичайну картоплю в духовці. З жодним! Запечену картоплю вишкрібають, а всередині перетирають з сиром та маслом. Каша змішується з найрізноманітнішими інгредієнтами, а потім знову викладається в картопляну шкірку. Цей рецепт вшановує пфальцове/алеманське походження популярної вуличної їжі та змішується з квашеною капустою, горіхами та перцевим нікелем. До рецепта
Піде-бутерброд на грилі зі шпинатом та камамбером
Піде плоский, наповнений корж. Тут також є незліченна кількість варіацій. Трикутна закуска ідеально підходить як закуска або супутник. У цьому рецепті ви наповнюєте корж пряним листям камамбера та шпинату. До рецепта
Вегетаріанські піти з баклажанами
Майже як у берлінському культовому закусочному “Mustafas Gemüsedöner” ви наповнюєте маленькі вареники смаженими та свіжими овочами. Заправлений смачним йогуртовим соусом та петрушкою, вегетаріанські піти - відмінна та легка альтернатива щотижневому шашлику. До рецепта
Фалафель з цвітної капусти з зануренням буряка
Цей фаст-фуд не тільки чудово виглядає, але й має невимовно смачний смак. Гарячий фалафель із цвітної капусти, білої квасолі та східних спецій лежить у фруктовому соку, виготовленому з буряка, часнику та кедрових горіхів. До рецепта
Лахмакун (турецька піца
Вулична їжа, яка дуже популярна в Туреччині, повинна була поступитися місцем шашлику. Пряні основи з тіста неймовірно смачні. Традиційно укомплектований червоною цибулею та петрушкою та вишуканий шматочком свіжого лимонного соку, Лахмакун можна насолоджувати в будь-який час дня та ночі. До рецепта
Нью-Йоркський бублик для сніданку
Відомо, що сніданок є найважливішим прийомом їжі протягом дня. Справжніх жителів Нью-Йорка не можна сказати двічі. Цей щедро придбаний бублик для сніданку складається з пухнастого вершкового сиру та крему з авокадо, свіжих помідорів, хрусткого бекону та м’яких яєць "Сонячна сторона вгору". З цим бубликом у вашому багажі ви точно король сніданку. Будь вдома чи на роботі. До рецепта
Хот-дог El Presidente
Хот-доги - одна з абсолютних суперзірок вуличної їжі в США. Особливо на східному узбережжі ви можете знайти фургон на кожному розі, де продають смачні хот-доги. Тут також є незліченна кількість варіацій. Однак El Presidente є головним у своєму роді і постачається з халапеньо, смаженими кільцями цибулі, яйцем, помідорами, коріандром та пряним майонезом. До рецепта
Техаська собака чилі
Хороший хот-дог знаходиться на вершині нью-йоркського ланцюга еволюції вуличної їжі. Цей екземпляр походить з півдня США і поєднує хрустку ковбасу на грилі з найкращим техаським чилі, смаженою цибулею та великою кількістю сиру. Маленький гріх на ходу не може бути красивішим. До рецепта
Хор-доги торнадо
Ці ковбасні шпажки привертають увагу на будь-якій вечірці в саду. Ковбаски на грилі з обов’язковою спіраллю з листкового тіста та російською заправкою (майонез та кетчуп) справляють ідеальне враження, особливо на пікніках або на дитячих днях народження. До рецепта
Сендвіч із стейком із сиром Біфіл Філі - „ооочень дивовижний“
Цей нарізаний багет має все, на що можна було сподіватися у смачному фаст-фуді. Смужки стейків, смажена цибуля та перець, пікантне чімічуррі та плавлений сир, що поєднує в собі всі компоненти та аромати. До рецепта
Смажені курячі барабани з гострим соусом
Класика північноамериканських магазинів швидкого харчування та закусочних по всій країні виходить зовні з вишуканою хрусткою паніровкою, яка оточує ніжне куряче м’ясо, мариноване в пахті та огірковому бульйоні. Гострий гострий соус і сплеск свіжого лимонного соку - все, що вам потрібно для полудневого посилення блаженства. До рецепта
Розбитий чізбургер
Це не стає більш класичним, ніж це. Якими були б США без чізбургерів? Цей варіант поставляється "розбитим". Ви розгладжуєте пиріжки з бургером шпателем, щоб отримати максимально смажені смаки. Посипаний сиром Честер, кільцями огірків та цибулі, “Cheesy” катапультирує вас на 7-му бургерському небі. До рецепта
Кронус - рецепт
Це круасан? Хіба це пончик Навіть краще. Це і те, і інше. Хрустке французьке круасанне тісто зустрічається з американською начинкою для пончиків зі сметани, цедри лимона та ванільного цукру. Оригінал у Нью-Йорку - це не зовсім легкий тариф, але на смак він тим смачніший. До рецепта
Морозиво під рукою: приготуйте власний бутерброд з морозивом
Що є американським, ніж шматочок морозива між 2 шоколадними печивами? О так, саме так: барвисті бризки. Ідеальний і швидко приготований десерт для довгих та затишних кіновечорів на дивані. До рецепта
Зробіть пампушки самостійно: так ви печете улюблені пампушки
Улюблена закуска кожного американського поліцейського настільки ж смачна, як і варіюється. Не обов’язково робити покупки в мережах пончиків по всьому світу, ви можете просто приготувати смажену випічку вдома і додати, як вам подобається. До рецепта
В'єтнам
Фо Бо - в'єтнамський суп з локшиною з яловичиною
Легко готувати і по-справжньому смачно. Справжній фо готується з яловичини, рисової локшини, тайського базиліка та коріандру. Все плаває разом у чудовому яловичому бульйоні. Ситний бульйон чудово пахне корицею, бадьяном, лаймом та імбиром. Хороший вибір як влітку, так і взимку. До рецепта
Сендвіч Banh mì
Цей маленький бутерброд повільно просувається до списку найпопулярніших рецептів вуличної їжі. Не дарма його називають королевою бутербродів. У Німеччині також є магазини, де продають це чудове смакове чудо. Ще краще - просто зробіть собі бан-мі вдома. Соковита свиняча свинина зустрічається з маринованим огірком та редькою, зеленою цибулею, халапеньо, яйцями та коріандром. Вже під час приготування рот буде сльозитися. До рецепта