Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 10 |
| сіль | 1 |
| Перець білий | 1 |
| Лук-шалот | 40 |
| Сморчки, сушені | 120 |
| Соус Велюте | 250 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Морельний вершковий соус
Приготування сметанного соусу із сморків
1. Висушені сморчки залийте гарячою водою, щоб вони просто були накриті, і залиште замочуватися принаймні на 30 хвилин. Пізніше сморчок можна використовувати у Velouté. Замість сушених сморчок можна також використовувати свіжі. Звичайно, їх не потрібно замочувати, просто трохи почистити.
2. Приготуйте соус Velouté за рецептом на цій сторінці. Наріжте кубики цибулю-шалот і пасеруйте на вершковому маслі. Змочені сморчки злити, добре відцідити і потіти у вершковому маслі близько 5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем. Влийте в готовий соус Велюте і подавайте до столу.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Морельний вершковий соус
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту кремового соусу Морель | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 507,8 | 126,95 |
| Калорійність | kj | 2125.03 | 531,26 |
| білка | G | 33.24 | 8.31 |
| жиру | G | 35,42 | 8,86 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 6.24 | 1,56 |
| вуглеводи | G | 9.33 | 2.33 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 0,78 | 0,19 |
| Клітковина | G | 75,5 | 18,87 |
| води | G | 219.08 | 54,77 |
| холестерин | мг | 106,49 | 26,62 |
| натрію | мг | 42,81 | 10.7 |
| калію | мг | 3904.1 | 976.03 |
| кальцію | мг | 157,45 | 39,36 |
| фосфор | мг | 1715,94 | 428,98 |
| магнію | мг | 121,39 | 30.35 |
| залізо | мг | 2.36 | 0,59 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 513,92 | 128,48 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 45.7 | 11.42 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1.13 | 0,28 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 0,62 | 0,16 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 51,61 | 12.9 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 0,57 | 0,14 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 57,24 | 14.31 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії десертних соусів
| Андалузький соус |
| Яблучний соус |
| Яблучний соус |
| Песто з дикого часнику |
| Бешамель |
| Болоньєз-з бараниною |
| Букет гарні |
| Коричневий базовий соус |
| Чатні ожини |
| Соус шантільї |
| Темний русявий |
| Темний яловичий запас |
| Англійський соус |
| Арахісовий соус |
| арахісовий соус |
| Франкфуртський зелений соус |
| запас птиці |
| Зелений соус |
| Гуркенрейта |
| Соус з фаршу |
| Харісса |
| Гарячий шоколадний соус |
| Яскравий рум |
| Яловичий запас Хеллер |
| Імбирний і манговий соус |
| Йогурт і м’ятний соус |
| Сирний соус, соус Морне |
| Телячий запас |
| Телячий джус |
| Холодний томатний і кабачковий соус f |
| Карамельний соус |
| Кокосовий соус з кольрабі |
| Кокосовий соус Каррі |
| Трав'яний соус |
| майонез |
| Хріновий та журавлинний соус |
| Вершки з хрону |
| М’ятний соус |
| Морельний вершковий соус |
| Апельсиновий соус |
| Песто з червоного перцю |
| Песто Алла Дженовезе |
| Лисичний вершковий соус |
| Журавлинний соус |
| Зменшення для соусу-Hollandais |
| Радість |
| ремулад |
| Яловиче морозиво |
| Яловичий джус |
| Песто з ракети |
| Російський соус |
| Сальса Верде |
| Голландський соус |
| Соус Velouté |
| шоколадний соус |
| Гірчичний соус |
| Вершковий соус з білих порцій |
| Суго |
| Соус тартар |
| томатний кетчуп |
| Томатний соус-з-беконом |
| Томатний соус, фруктовий |
| Ванільний соус |
| Винна піна крем |
| Соус Забагльоне |
| Соус з корицею |
| лимонний соус |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності