Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Спаржа, сира | 1000 |
| Лимонний сік | 5 |
| цукор | 10 |
| сіль | 2 |
Інструкція/підготовка до роботи:
спаржа
Основний рецепт: ось як приготувати спаржу
Купівля На основну страву ви розраховуєте близько 250 г спаржі на людину. Повністю білосніжна спаржа дуже популярна в Німеччині, оскільки на смак вона найм’якша. Існує також фіолетова спаржа, це біла спаржа з фіолетовими головками. Однак на смак він трохи гіркий. Спаржа повинна бути якомога свіжішою. Тобто найкраще купувати не в супермаркеті, а безпосередньо у виробника. Характеристика свіжої спаржі полягає в тому, що вона «скрипить», коли ви натираєте плодоніжки. Ще однією важливою особливістю є те, що кінці спаржі соковиті і вологі. Спаржу з сухими волокнистими кінцями слід залишити поза увагою, бо їй вже кілька днів. Свіжу спаржу краще зберігати в прохолодному місці і загортати у вологий кухонний рушник. Так він залишається приємним і чітким до обробки.
Очистіть і підготуйте Найкращий спосіб очистити спаржу - це використовувати очищувач і завжди очищати спаржу від голови до кінця. Ви починаєте трохи нижче жовтуватого кінчика. Найкраще це працює, якщо ви покладете спаржу на передпліччя і притримаєте кінчик пальцями. Таким чином спаржа має достатню стійкість при очищенні і не ламається. Важливо видалити всю оболонку, щоб під час їжі у роті не було волокон. Це вже не справжнє задоволення. Коли ви очистили всю спаржу, відріжте нижній кінець товщиною близько 2 см. Якщо вам подобається, переконайтеся, що спаржа однакової довжини. Але це лише питання оптики. Почищену, очищену спаржу покладіть в холодну воду, щоб вона не висохла.
Кухар Доведіть воду до кипіння. Є спеціальні горщики зі спаржею із ситовими вставками, але також підійде великий горщик або глибока каструля. Додайте у воду трохи солі та приблизно столову ложку цукру, а також кілька бризок лимонного соку. Будь ласка, використовуйте лише сік, а не цілі скибочки лимона, оскільки вони містять занадто багато гірких речовин через шкірку. Якщо вам подобається, ви можете зв’язати спаржу в пучки по 500 г, які пов’язані спеціальною кулінарною ниткою. Обережно додайте в окріп. Спаржу не їдять твердо до укусу. Тому його завжди готують дуже м’яким. Середній час приготування можна вказати тут лише як орієнтир. Він варіюється від 15 до 30 хвилин залежно від сили.
порада Подається зі свіжим вершковим маслом та вареною шинкою або лососем - цілком особливе задоволення.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
спаржа
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту спаржі | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 221,35 | 55,34 |
| Калорійність | kj | 933,55 | 233,39 |
| білка | G | 19.02 | 4.76 |
| жиру | G | 2.01 | 0,5 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 1 | 0,25 |
| вуглеводи | G | 32.12 | 8.03 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 2.68 | 0,67 |
| Клітковина | G | 15-й | 3.75 |
| води | G | 939,55 | 234,89 |
| холестерин | мг | 0 | 0 |
| натрію | мг | 40.05 | 10.01 |
| калію | мг | 2037,1 | 509,28 |
| кальцію | мг | 260,75 | 65,19 |
| фосфор | мг | 460,55 | 115,14 |
| магнію | мг | 180,5 | 45.13 |
| залізо | мг | 7.01 | 1,75 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 0 | 0 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 21-го | 5.25 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1.1 | 0,28 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 1.1 | 0,28 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 10.01 | 2.5 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 0,6 | 0,15 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 202,65 | 50,66 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії овочевих страв
| Яблучна червонокачанна капуста |
| Яблучна квашена капуста, квашена капуста |
| Цвітна капуста з арахісовим соусом |
| Цвітна капуста з сухарями |
| Цвітна капуста та брокколі-в-Баку |
| Цвітна капуста, маринована |
| Цвітна цвітна капуста |
| пюре з квасолі |
| Пюре з квасолі з шавлією |
| Капоната |
| Мариновані соління |
| Цикорій смажений |
| Смажений гарбуз |
| Цикорій на пару |
| Фарширований перець-кус-кус |
| Наповнені помідори |
| Фаршировані кабачки з фаршем |
| Фаршировані кабачки з овечим молоком |
| Начинений гарбуз |
| Овочі, приготовані на грилі та мариновані |
| Змішане-овочеве блюдо-з-хол |
| Тушкований кріп середземноморський |
| Глазурована морква |
| Гратирована спаржа |
| Зелена квасоля з чабер |
| Зелена квасоля з томатним соусом |
| Зелена спаржа |
| Нут-каррі-з-морквою- |
| Хрустка спаржа |
| Кольрабі-з-базиліком-кремом |
| Швейцарський мангольд з фруктовим рисом |
| Панирована савойська капуста |
| Лисички- |
| Прованські боби |
| Рататуй |
| Червона капуста з абрикосом |
| Крем савойська капуста |
| Тушковані огірки |
| спаржа |
| Шпинат з кедровими горішками |
| Кисло-солодкий гарбуз |
| Гратен з помідорів і кропу |
| Запечені лотки з баклажанами |
| Запечений фенхель |
| Винна квашена капуста, квашена капуста |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності