Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 10 |
| М'ясо, телятина, шніцель (м'ясо) | 400 |
| Пармезан, 37% жиру i. Тр. | 60 |
| Шинка, копчена | 80 |
| Вино, десерт, 16-18 ° | 125 |
| сіль | 1 |
| мудрець | 20-го |
| Чорний перець | 1 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Салтімбокка
Приготування салімбоки
Салтимбока - це тонкий телячий шніцель з шавлією та пармською шинкою.
1. Різник вирізав з ніжки 4 телячих ескалопи і дав їм плиту. Оскільки шніцелі дуже великі, найкраще розрізати їх на дві однакові за розміром шматочки. Посоліть і поперчіть шніцель з двох сторін.
2. Промийте 1-2 стебла шавлії і зірвіть листя. Вам потрібно близько 12 листків свіжого шавлії. На кожен шніцель кладеться половина скибочки пармської шинки та 2 листки шавлії. Потім ви складаєте шніцель посередині, кладете на нього лист шавлії і фіксуєте все дерев’яною шпажкою.
3. Смажте шніцель на невеликій кількості оливкової олії з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Зберігайте шніцель у теплі або оберніть алюмінієвою фольгою і відкладіть. Розчиніть м’ясний бульйон з вином Марсала і коротко доведіть до кипіння. Приправте за смаком сіллю і перцем. Залийте соусом шніцель і подавайте, посипавши пармезаном.
порада Варений рис, різ-блан або локшина добре підходять як гарнір.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Салтімбокка
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту Сальтимбока | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1028,8 | 257.2 |
| Калорійність | kj | 4309,8 | 1077,45 |
| білка | G | 121,26 | 30.31 |
| жиру | G | 37,56 | 9.39 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 1.24 | 0,31 |
| вуглеводи | G | 20.26 | 5.06 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 1,69 | 0,42 |
| Клітковина | G | 0,58 | 0,15 |
| води | G | 491,16 | 122,79 |
| холестерин | мг | 120,8 | 30.2 |
| натрію | мг | 2759.4 | 689,85 |
| калію | мг | 1873.4 | 468,35 |
| кальцію | мг | 835,4 | 208,85 |
| фосфор | мг | 1413 | 353,25 |
| магнію | мг | 66,5 | 16,63 |
| залізо | мг | 14.12 | 3,53 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 302,9 | 75,73 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 1.06 | 0,27 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1.46 | 0,37 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 1,77 | 0,44 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 35,82 | 8,96 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 0,47 | 0,12 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 4-й | 1 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Більше рецептів з категорії м’яса
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності