Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 300 |
| Яйце, ціле яйце, курка | 300 |
| Борошно, пшениця, тип 405 | 300 |
| цукор | 300 |
| порошок для випічки | 5 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Тісто
Підготовка кляру
Для пухнастого бісквіта дуже важливий порядок додавання інгредієнтів до тіста. Тільки тоді, коли тісто отримає потрібну консистенцію, готовий пиріг буде соковитим і ніжним.
Якщо спочатку збити жовтки з цукром, пиріг буде повітряним, а тісто буде пухким, оскільки пиріг підніметься сильніше під час випікання. Однак якщо почати з масла та цукру, то пиріг вийде дуже тонким і ніжним. Я віддаю перевагу цьому варіанту при випічці. Якщо можливо, додайте борошно в кінці і, як тільки воно буде вмішане, більше не помішуйте, оскільки клей у борошні лише робить тісто липким і важким.
1. Всі інгредієнти використовуються в однаковій кількості для бісквітної суміші, тому ви легко запам’ятаєте склад навіть без рецепта. Приготуйте яйця, масло, цукор та борошно принаймні за 30 хвилин до початку випічки, щоб усі вони були однакової температури. Це покращить їх зв'язок.
2. Покладіть розм’якшене масло в миску і збивайте до піни. Нехай 2/3 цукру повільно стікає, постійно помішуючи.
3. Відокремте яйця. Поступово додавати жовтки до збитого вершкового масла, постійно помішуючи. Додайте 1-2 столові ложки борошна, щоб тісто зберігало гарний зв’язок і не відокремлювалось. Збивайте масло-цукрово-яєчну суміш, поки вона не стане густою і золотисто-жовтою.
4-й. Змішайте борошно з розпушувачем і просійте над сумішшю. Тепер просто коротко перемішайте. В окремій мисці збийте білки з 1/3 цукру до стійкості. Спочатку складіть тісто віночком під тісто, потім ретельно складіть решту.
Ви можете змішувати тісто з шоколадною стружкою, какао-порошком або лимоном, як вам подобається. Фруктові клинки можна також помістити в тісто, щоб створити соковитий, «затонулий» фруктовий пиріг.
5. Вилийте тісто у змащену маслом форму для запікання і розгладьте його. Випікайте в розігрітій духовці при температурі від 180 до 200 ° C протягом 50-60 хвилин.
порада За допомогою паличок можна визначити, чи готовий торт. Ось як це працює: Вставте спицю для в’язання або паличку в центр торта і витягніть його. Якщо паличка чиста, торт готовий. Якщо на ньому ще є тісто, воно йому все одно потрібно. Потім перевірте ще раз через 5 хвилин.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Тісто
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту кляру | |||
| Харчові цінності | од | на 12 порцій | за порцію |
| Калорійність | ккал | 4939,3 | 411,61 |
| Калорійність | kj | 20769,9 | 1730,83 |
| білка | G | 72,31 | 6.03 |
| жиру | G | 286,51 | 23,88 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 12-й | 1 |
| вуглеводи | G | 519.09 | 43,26 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 43,26 | 3.6 |
| Клітковина | G | 12-й | 1 |
| води | G | 313,29 | 26.11 |
| холестерин | мг | 1908 рік | 159 |
| натрію | мг | 1043 | 86,92 |
| калію | мг | 821,45 | 68,45 |
| кальцію | мг | 308,5 | 25.71 |
| фосфор | мг | 1348,5 | 112,38 |
| магнію | мг | 45.45 | 3.79 |
| залізо | мг | 10.8 | 0,9 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 2775 | 231,25 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 13.5 | 1.13 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 0,6 | 0,05 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 1,38 | 0,12 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 2.4 | 0,2 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 0,81 | 0,07 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 0 | 0 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії Тіста та маси
| Тісто |
| Бісквіт з шоколадною стружкою |
| бісквітна основа |
| Чоу |
| Дріжджове тісто |
| Марципан обсипається |
| пісочна кістка |
| Горіховий бісквіт |
| Помаранчевий бісквіт |
| Кварково-олійне тісто |
| Кваркове олійне тісто для тортних основ |
| Тісто |
| Бризки |
| випічка |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності