Рецепти з яловичого рагу Лора Адамаче

Харчові рецепти Їжа - Яловичина рагу

Тушонка з яловичини - одна із страв, яку ми з великим задоволенням насолоджуємось восени.

І оскільки осінь до нас вже прийшла, я побіг до магазину і купив гарний шматок яловичини, яку швидко перетворив на смачну. рагу з яловичини.

Я збагатив його зневодненими помідорами та деякими грибами.

Інгредієнт - яловиче рагу

600 г яловичини
4 зневоднених помідора
200 г грибних грибів
1 салат/1 цибулина
3 столові ложки оливкової олії/соняшникової
1оо мл томатного соку
4 зубчики часнику
400 мл гарячої води
сіль
перець

Приготування - Тушкована яловичина

Наріжте м’ясо відповідними квадратами приблизно 3-4 см.
У каструлю на слабкий до середнього вогню помістіть оливкову або соняшникову олію. Коли стане гарячим, додайте яловичину. Пасеруйте його приблизно 5-6 хвилин, або поки воно не змінить колір, потім додайте салат/цибулю, нарізану дуже тонкими скибочками, і дрібно нарізані зубчики часнику.
Після того, як цибуля розм’якне, додайте близько 200 мл гарячої води і зневоднені помідори.

Накрийте сковороду кришкою і дайте тушкувати яловичині на повільному вогні, поки м’ясо не проникне. Час від часу підливайте гарячу воду (близько 200 мл), якщо соус падає занадто сильно.
Приблизно через 20 хвилин загасити вогонь, додати гриби, очищені та нарізані на відповідні шматочки, сіль та мелений перець за смаком та томатний сік.

Добре перемішайте, накрийте сковороду кришкою і залиште рагу на повільному вогні, поки гриби не проникнуть.
Ми подаємо рагу з картопляним пюре, рисом або, найкраще, зі смачною полентою.

Цю рагу можна подавати також на дієті Дукан (круїз - ПВ)

Лора Адамаче

30 коментарів до “Яловичого рагу”

Божевілля, делікатес, особливо з зневодненими помідорами ... вітаю за чудовий вибір!

Лора, мої дорогі, зневоднені помідори надають особливий, вишуканий смак.
Солодкий солодкий поцілунок, і я рада, що вам сподобався рецепт!

Яке гарне рагу ви зробили Лорі. Ви/ви змусили мене жадати. Я теж це зроблю завтра. Дякую за ідею. Поцілунки

Адріана, мила, солодкий поцілунок і скажи, як це вийшло!
Смачного!

Я великий шанувальник рагу, і ваша страва виглядає смачно! Поцілунки 🙂

Ангі, кохана, я також люблю рагу, особливо з яловичиною. Вони смачні.
Солодкий поцілунок!

Дорога Лора, це вийшло надзвичайно добре. Мої хлопці були дуже милі, і вони також вискочили з тарілки. Дякую і приємного дня. Поцілунки

Я рада, що вашим хлопцям сподобалось ! Дай їм великий великий поцілунок від мене!

Це моя мама робила зі мною, коли я була маленькою. І це була одна з моїх улюблених страв. Просто рецепт трохи відрізняється - моя мама також клала моркву в рагу і не клала зневоднені помідори (їх тоді не було в продажу). Це додало йому солодкого смаку.
Днями я справді думав спробувати мережу своєї матері - тепер я знаю, як це зробити !

Адріана, моя люба, я рада, що нагадала тобі рецепт твоєї матері.
Я дуже сподіваюся, вам сподобається, якщо ви спробуєте!
Поцілуйте із задоволенням!

Привіт! Де ми беремо зневоднені помідори. і якщо ми не знайдемо їх, ми можемо замінити їх звичайними?

Ніко, я думаю, що зневоднені помідори є у великих супермаркетах. Якщо ви не можете їх знайти, ви можете замінити їх свіжими помідорами.
Поцілунок!

Ви сушили помідори? Як добре це виглядає!

Іонела, помідори куплені. Поцілунок!

Мені дуже подобається щербет - солодка з цим ... солодка 🙂, яку можна зробити відразу?
Я перебуваю в Іспанії, і коли їду до Румунії, я завжди вбиваю себе, щоб купити полуничний шербет з какао-ванільних троянд, пані, я не можу не заглянути в мережу, я не знайшов рецепту з таким шерпом, більш імперський 🙂
і в моїй родині наближається річниця, і я хотів би торт з прекрасним щербетом, врешті-решт, я не дуже добре поєднуюсь, поки
Ви можете дати мені пропозицію або рецепт?
спасибі, аурелія

Любий, я ніколи не робив шербет. Ми з дитинством їли це залюбки, але зараз воно здається трохи занадто солодким.
Поцілунки дорого, і якщо я зроблю шербет, я з радістю опублікую рецепт.

дякую за відповідь, але ви мене не зрозуміли, я мав на увазі торти з шербетом, солодощі, що використовуються для шербету - я запитав вас, виходячи з креативності та таланту, що характеризують ваші страви, думаючи, що ви, мабуть, коли-небудь зробите торт із кремом з шербетом, наприклад. тому що тут у вашому щоденнику я знайшов все ... лише з шербету щось, я не знайшов 🙂
звичайно, це ваш вибір вибрати та опублікувати в блозі, це мене здивувало, і саме тому я дозволив собі запитати.
Бажаю здоров’я та приємних вихідних
Аурелія

Аврелія, дорога моя, я не думаю, що я коли-небудь їла торт/торт із шербетом. Я виливаю це просто, склянкою води або навіть зануреною у воду або чай.
Ви викликали у мене цікавість, і я навіть запитав би маму, чи є у неї рецепт торта з шербетом.
Поцілунок!

Це ідеально, я їв щось подібне в Угорщині, але мені стало погано.

Дорога Лора, ти моя остання надія. яловичина плачевно закінчилася .... Я маю дивний талант перетворити ніжну телятину на підошву для взуття ... . ніхто не може її торкнутися. навіть не я, який цілком поблажливо ставиться до моїх кулінарних творінь, якщо ви розумієте, що я маю на увазі. де я помиляюся? духовку з цибулею і 2 склянками води, і я залишив її приблизно на 2,5 години ... в кінці, її не можна пережовувати, вона розбивається на тверді волокна, як нитка ата . Буду дуже вдячний, якщо ви дасте мені трохи поради щодо того, як готувати яловичину, тим більше, що це м’ясо, яке мені подобається ... дуже дякую

P.S: Поки ви запечатуєте м’ясо і перевертаєте його з одного місця на інше, будьте обережні, щоб не вжалити його. Використовуйте м’ясні щипці.

Корнел, велике спасибі за коментар! На жаль, ти маєш рацію, наших тварин рубають, а м’ясо в м’ясниках чи гіпермаркетах зовсім не виглядає приємно. Я думаю, що в нашій країні яловичина не проходить процес дозрівання після забою тварини. Якщо так, можливо, ми могли б насолодитися кращими стейками.

Містер Корнел та моя дорога Лора, дякую вам обом за відповіді! Я застосую пораду, і, сподіваюся, вона піде добре. Дуже дякую!

Здрастуйте,
Румунського походження, я живу в Ізраїлі.
У мене такі ж проблеми з приготуванням яловичини.
Яка рекомендована частина яловичини для стейка, яка відносно швидко розм’якшується?
Дякую за відповідь
Рейчел

Привіт! Я прочитав і перечитав рецепт, думаю, що мені не вистачає ... коли ми кладемо зневоднені помідори?
Дякую.

Привіт! Коли класти сушені помідори? У рецепті вони передаються лише інгредієнтам.

Дуже смачно і легко готується.

Аліна, моя люба, нехай тобі буде добре! Я дуже рада, що тобі сподобалось.
Цілую!