Рецепти збагаченої базою дієти - сніданок Природно домашній
Сніданок для мене особисто дуже важливий! Без сніданку я не був би продуктивним і був би дуже голодний не пізніше 10 ранку. Хоча ми, австрійці, любимо наші булочки з маслом та джемом, на жаль, класичний віденський сніданок підходить лише для неділі. Тому що він забезпечує нас лише порожніми вуглеводами та великою кількістю цукру та гарантує, що рівень цукру в крові зростає та падає. Іншими словами: швидка енергія призводить до того, що рівень цукру в крові підвищується, а незабаром після цього стрімко падає. В результаті нам знову потрібно більше запасів! Тож як виглядає хороший і насичений сніданок складними вуглеводами? Мої пропозиції щодо рецептів сьогодні - звичайно, звичайно: гречана каша, тост із спельти з цільного зерна, солодкий спред без цукру та консервування цукру!
Рецепт гречаної каші з яблуком
Я можу порекомендувати цей смачний рецепт сніданку з гречкою, мигдалем, вівсяними пластівцями та тертим яблуком всім любителям мюслі, цибулі-порею та сніданку. Злегка зігрітий, він особливо легко засвоюється і позитивно впливає на енергію! До речі: Гречка - це спориш, багатий вуглеводами і клітковиною, а також мінералами та вітамінами групи В. Характеризується високою біологічною цінністю та великою часткою незамінних амінокислот. Вівсянка багата клітковиною, підтримує стабільний рівень цукру в крові і завдяки вмісту в ньому бета-глюкану позитивно впливає на рівень холестерину. А про яблуко можна сказати: "Одне яблуко на день тримає лікаря далеко"! Яблуко зв'язує жовчну кислоту і сприяє розщепленню холестерину, стабілізує рівень цукру в крові і вважається протираковим фруктом.
Інгредієнти (на 1 порцію):
3 ст. Ложки гречки
2 ст. Ложки мигдалю
2 ст. Ложки вівсяних пластівців
Зерновий напій (мигдальний, вівсяний, спельта - несолодкий)
1 яблуко
кориця
кардамон
Підготовка:
1. Мигдаль крупно наріжте і замочіть його гречаною крупою в невеликій кількості води на ніч.
2. На наступний день промийте мигдаль і гречку через сито.
3. Покрийте мигдаль, гречану та вівсяну пластівці круповим напоєм у каструлі та нагрійте на слабкому вогні.
4. Натріть яблуко на тертці і додайте в кашу.
5. Приправте корицею та кардамоном і подавайте теплим.
Ви можете дізнатись більше про харчування з лужною їжею та хорошими кислотоутворювачами тут:
Життєздатні та здорові за допомогою лужної дієти
Рецепт тосту із спельти з цільного зерна
Майже всі поживні речовини для людського організму містяться в цільних зернах! Якщо можливо, вам слід подрібнити своє зерно в свіжому вигляді на млині або за допомогою Thermomix - або придбати свіжомелене в подрібнювачі. Чому? Всього через кілька годин після подрібнення починається процес окислення і цінність поживних речовин зменшується. Таким чином, свіжомелене зерно має найвищу цінність! Мені дуже подобається користуватися орфограмою. Зерно багате на незамінні амінокислоти та ненасичені жирні кислоти і є одним з хороших виробників кислот.
Інгредієнти (для 2-х форм короваю):
800г зерен спельти
1 куб дріжджів
750г теплої води
2 ст. Ложки меду
1 ст. Л. Вершкового масла (кімнатної температури)
дрібка солі
Підготовка:
1. Зерна спельти подрібніть у свіжому вигляді на млині або за допомогою Thermomix, або використовуйте цільнозернове борошно.
2. У м’яке тісто замісити борошно, дріжджі, воду, мед, масло та щіпку солі.
3. Змастіть дві форми коробки для хліба невеликою кількістю масла.
4. За допомогою лопатки викладіть тісто у форму для випікання хліба, накрийте його чайним рушником і дайте йому відпочити 20-30 хвилин.
5. Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C гарячого повітря.
6. Злегка проткніть тісто зубочисткою, обприскайте його пляшкою з водою і випікайте в духовці приблизно 50 хвилин (час залежить від духовки).
7. Вийміть готовий хліб з форми і дайте йому охолонути на решітці. Порада: Я тримаю свій хліб у дерев’яній хлібниці!
Рецепт солодкого спред з фруктами та фініками
Для всіх шанувальників джему - як і я - у мене є чудова порада! Ось як ви можете зробити свіже варення дуже швидко без цукру або консервування цукру: ви берете заморожені фрукти (наприклад, малину) і кладете їх разом з фініками (без серцевини) на ніч у миску; вранці - все це в міксер (або Thermomix), коротко перетирається, і ваш фруктовий спред готовий як альтернатива варення з цукром. Звичайно, цей солодкий спред не зберігається так довго, як звичайне варення, але кілька днів у склянці в холодильнику можна.
Інгредієнти:
100г сушених фініків (без кісточки)
200г замороженої малини