Рецепти здорового обіду для дому та офісу

22 квітня 2019 року Розалі Бемер Категорії: Харчування

обіду

Багатий і корисний обід важливий для всієї родини. З нашими рецептами ви знайдете поради, як може виглядати збалансований обід.

Корисний обід для дому: веганське картопляне каррі

Збалансований обід необхідний для решти дня. Ось чому здорові та свіжі інгредієнти особливо важливі. За допомогою цього веганського картопляного каррі ви можете внести різноманітність у своє повсякденне життя та відкрити абсолютно новий смак:

  • Карі можна приготувати повністю в одному горщику - так що вам не доведеться полоскати пізніше.
  • Імбир та кокосове молоко надають обіду індійський набір.
  • Картопля забезпечує вам багато вуглеводів і забезпечує почуття ситості. Він також містить важливі вітаміни та мінерали.
  • Червоні лінзи містять багатобілка. Вони є не лише здоровим джерелом білка для вегетаріанців та веганів.
  • брокколі є здоровим постачальником багатьох вітамінів, мінералів та фітохімікатів.

На чотири порції вам потрібні такі інгредієнти:

  • 750 г картоплі (восковий)
  • 1 головка брокколі
  • 2 цибулини
  • Щось імбир
  • 2 банки кокосового молока
  • 100 г червоної сочевиці
  • Трохи олії
  • сіль
  • каррі
  • Свіжіше коріандр

  1. Помити і очистити картоплю. Потім наріжте їх невеликими кубиками.
  2. Також помийте брокколі і наріжте квіти на шматочки розміром з укус.
  3. Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Помийте імбир і теж подрібніть його.
  4. Нагрійте на сковороді трохи олії та додайте цибулю та імбир. Смажте все на повільному вогні, поки цибуля не стане напівпрозорим.
  5. Потім додайте картопляні кубики і коротко обсмажте їх.
  6. Злийте картоплю кокосовим молоком і нехай все це коротко закипить.
  7. Додайте на сковороду квіти брокколі і нехай все гаситься накритим на повільному вогні.
  8. Через десять хвилин ви можете змішати червону сочевицю.
  9. Приправте суміш сіллю і великою кількістю каррі. Потім залиште варитися на кришці ще 20 хвилин.
  10. Як тільки брокколі і картопля закінчать, ви можете знову приправити каррі і подати зі свіжорізаним коріандром.

Небезпека: Кокосове молоко в основному виробляється в тропічних районах Азії. Їй доводиться долати великі відстані, щоб дістатися до Німеччини, тому у неї поганий баланс CO2. Відповідно до Еко-тест містять багато видів забруднюючих речовин, таких як мінеральна олія, пластифікатори або хлорат. Тому звертайте особливу увагу на органічну якість або використовуйте рослинне молоко Рисове молоко як альтернатива.

Корисний обід в офісі: рисовий салат

Через стрес у повсякденному житті у вас не завжди є час на збалансований обід. Тоді вам часто доводиться задовольнятися закусочною або пекарнею по сусідству. Рисовий салат - це швидка і практична альтернатива щоденному офісному обіду:

  • Ви можете підготувати його оптимально і взяти з собою на наступний день.
  • На офісному кухні салат смакує як теплим, так і холодним на ходу.
  • З різними Пов'язки ви можете варіювати суміш і відкривати нові комбінації рису.
  • Свіжі овочі роблять салат особливо корисним та вносять різноманітність у ваш раціон.
  • Паприка особливо багата вітаміном С.
  • Як бобові культури горох має високий вміст білка. Вони забезпечують вас важливими білками для збалансованого харчування.

На чотири порції вам потрібні такі інгредієнти:

  • 250 г. Рис басмати
  • 1/2 банки кукурудзи
  • 1 банка гороху
  • 1 болгарський перець
  • 1 чайна ложка гірчиця
  • 7 ст. Ложки винного оцту
  • 5 ст. Ложки олії
  • сіль
  • перець
  • Порошок каррі
  • Можливо 1 лимон

  1. Спочатку зварити рис басмати і дати йому повністю охолонути.
  2. Тим часом помийте перець і наріжте його невеликими шматочками.
  3. Покладіть рис у велику салатницю. Потім додайте перець, кукурудзу та горох.
  4. Для заправки ви повинні змішати гірчицю, оцет і олію в невеликій ємності.
  5. Полийте заправкою овочеву та рисову суміш і все перемішайте.
  6. Заправте рисовий салат сіллю, перцем і каррі. Не варто економити особливо на порошку каррі, оскільки він надає салату особливий східний смак.
  7. Додайте трохи лимонного соку для кислої нотки.

Здоровий сімейний обід: обгортання

Корисний обід також дуже важливий для маленьких членів сім'ї. Однак не кожна дитина любить брокколі, шпинат тощо. Уся родина збирається за обіднім столом, і кожен має свій смак. Якщо ви хочете охопити всі уподобання та цінувати здорову їжу, обгортання - ідеальне рішення:

  • Ви можете варіювати та додавати до інгредієнтів за необхідності.
  • Ви можете зробити це швидко і підготувати його оптимально.
  • Веганські, вегетаріанські або з м’ясом: обгортання дуже універсальні та чудові на смак у будь-якій комбінації.
  • З великою кількістю овочів та салату вони завжди свіжі та корисні.
  • Якщо ви не хочете купувати готові соуси, соус з трав’яних йогуртів - корисна і смачна альтернатива. Звичайно, ви можете робити і інші Провали Зроби це сам.

На три порції вам потрібні такі інгредієнти:

  • 1 пачка обгортання з коржиком
  • салат
  • 500 г. Фарш
  • Томатна паста
  • олія
  • 200 г помідорів
  • 1 огірок
  • Овечий сир
  • 1-2 цибулини
  • 500 г кефіру
  • зелена цибуля
  • Приправлена ​​сіль
  • перець

  1. Для йогуртового соусу ви повинні помити, почистити і нарізати зелену цибулю невеликими кільцями. Як варіант, ви також можете використовувати цибулю-цибулю. Потім приправте соус перцем і невеликою кількістю трав’яної солі.
  2. Помийте салат і трохи подрібніть його вручну. В основному, ви можете використовувати будь-який бажаний салат. рукола або найкраще салат.
  3. Помідори та огірок ретельно помийте і наріжте їх шматочками розміром з укус. Покладіть готові овочі в маленькі миски.
  4. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками і також покласти в миску.
  5. Протріть обгортання з тортилою невеликою кількістю води і нагрійте їх у духовці на повільному вогні.
  6. На великій сковороді розігріти трохи олії. Додайте яловичий фарш і все добре обсмажте. В якості альтернативи можна використовувати м’ясо індички. Додайте трохи томатної пасти і ретельно змішайте її з м’ясом. Після того, як яловичий фарш буде готовий, ви зможете тримати його в теплі, поки не подасте їжу.
  7. Наріжте овечий сир невеликими кубиками і поставте його на обідній стіл з рештою інгредієнтів. Тепер кожен член родини може покрити власну обгортку індивідуально.

Небезпека: Дешеве м’ясо з холодильної полиці часто надходить із заводського господарства. Ці господарства приділяють мало уваги добробуту тварин або стандартам якості. Тож купуйте переважно Органічне м’ясо та регіональні м’ясні продукти. Таким чином, ви можете практикувати стійке споживання м’яса та переконатися, що продукти походять з органічного тваринництва.