Рецесія повертає сифон до столу румунів Евентімюла Зілея
Автор: АдамПопеску/Дата публікації: 03.03.2009 05:03
Газована вода на замовлення знову користується попитом, оскільки вона в чотири-п’ять разів дешевша за мінеральну.
Небагатьом власникам сифонів, що залишились, є чим насолодитися в періоди спаду. Повільно, але впевнено любителі міхурів клієнти, які щипають язик, переступають поріг частіше, ніж минулого року. Не лише криза закликає румунів знайти класичний сифон, але й ностальгія справжнього сплеску. За цих умов машини для розливу сифонів місцевого виробництва, починаючи з періоду 90-х, починають максимально «гудіти». Ціна літра безпосередньо від виробника коливається від 0,30 лей до 0,50 лей.
Різноманітна клієнтура
Сифон на площі Друмул Табереї (колишній Могіорос) "на хвилі", хоча, "як це було протягом останніх двох-трьох років, ми думали, що зникаємо", - посміхається молода продавчиня, а краєм ока стежить за кількістю соди заповнити пластикові контейнери. "Незважаючи на те, що зараз холодніше, у нас все ще є щонайменше 10-12 клієнтів на день протягом тижня. У суботу та неділю ми перевищуємо 100. Для цього періоду існує не стільки 7-8 років тому, але більше, ніж минулого року. І не тільки пенсіонерів! Я родом з усіх віків ", виявила молода брюнетка.
Рівень грошей у вашій кишені вже не завжди є орієнтиром для тих, хто віддає перевагу соді. "Я військовий пенсіонер, у мене понад двадцять мільйонів, але я все одно не відмовився б від соди! Я купую мінеральну воду, лише коли маю гостей, бо деякі з них вибагливіші », - каже пенсіонер, який просто рекомендує себе. На рівні Бухареста чиновники Генеральної ратуші вважають, що їх все ще понад 200.
Тон задав Трансільванія
Як і на початку 20 століття, коли в Трансільванії з’явилися перші сифони, теперішнє одкровення відбулося і в цьому регіоні Румунії. У Сібіу сифон, розташований на вулиці Гарлея, 5А повністю працює. "Ми працюємо з 92 року, і тут ми також маємо бутик. Якщо раніше шафа підтримувала магазин, протягом 4-5 років все навпаки. Але я бачу, що ось уже два-три місяці сифон стає все кращим і кращим. Зараз більше десяти клієнтів на день! У святкові дні машина працює 12 годин! ", - зауважила Елеонора Нямціу, адміністратор Lorena SRL.
А в Констанці содоманія знову розпочалася. На вулиці біля Цегляної площі горить шафа.
Юнак у спецодязі, із шістьма сифонами по два літри в сітках, виходить поспіхом. "У нас обідня перерва, і мої колеги надіслали мене в три сторони, щоб наповнити ці сифони! Спочатку ми брали лише два, але тепер усі в майстерні хочуть соди », - каже він.
"Точність", удар на ринку
Однією з перших компаній, яка після 1990 року знала, як орієнтувати своє виробництво відповідно до вимог ринку, була "Precizia" з Бухареста. Тисячі сифонних навантажувачів та тисячі дозаторів соку вийшли біля воріт цієї фабрики.
Однак у 2000 році фабрика припинила свою діяльність. Тож на ринку вже не було запасних частин до машин, і власникам довелося імпровізувати, щоб вони працювали. Одні продавали їх, інші продавали на металобрухт. Але ті, хто їх утримував і доглядав, тепер знову починають отримувати з них хороші гроші. Один з них - міфічний дядько. Сифон, на який він працює, знаходиться у вибраному районі столиці - районі Флореаска. "У нас досі 10-15 клієнтів на день. Тепер, коли наближається Ласата Секулуй, знову буде черга. Це ви вже можете переконатись після того, як клієнти приходять все більше і більше ", - сказала неа Мітіке.
Ідеальний сифон, який важко знайти
Лише дуже мало сифонів забезпечують якісну рідину. "Вода повинна бути якомога чистішою, з природного джерела. Крім того, справжньою дієтичною діоксидом вуглецю для соди є ферментація, очищена, яка є результатом природного розкладання їжі - на додаток до спиртових заводів. Той, який зараз знаходиться в трубках, надходить із заводів, що виробляють CO2, походить від спалювання, а не є їжею ", - говорить професор Унів. д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
Він радить любителям газованої води бути дуже обережними щодо того, де вони купують. "Ви повинні побачити дозволи, які має вода, а також деталі прибирання в магазині", попереджає Менчінікопскі. "Виробляється за усіма санітарними нормами, сода набагато корисніша за інші газовані напої", - запевняє директор ICE.
ІСТОРІЯ
Британці, першовідкривачі газованої води
230 років тому британський пастор-хімік Джозеф Прістлі продемонстрував, що вуглекислий газ розчинний у воді, підкислюючи його. Таким чином, наприкінці 18 століття Лондон був завалений сифонами. Але він пробрався до Європи з працею, бо - говорить анекдот - Наполеон Бонапарт заборонив сифон у Франції. Здається, спочатку газована вода йому сподобалася, але дізнавшись, що вона прийшла з Англії, він відмовився від неї. Це дійшло до нас через сто років. Близько 1900 року трансільванці провели літо з "екзотичною" охолоджуючою рідиною, щоб у міжвоєнний період сифон став чимось звичним у всіх пабах Румунії.
Наші рекомендації
У період з січня по вересень 2020 року поточний рахунок платіжного балансу зафіксував дефіцит…