Редис - це здорові овочі навесні евідеро

Коли смілива, червона ріпка в пучку сміється над нами з полиць з овочами під їх темно-зеленим волоссям, тоді настала весна. Хоча існують різні форми росту від круглих до довгастих, круглі, червоні ярі редиски є безумовно найпопулярнішими. Латинська назва редиски - raphanus sativus.

Кажуть, що в Китаї його культивували ще у 2 тис. До н. Рослини дикої редьки відомі у Східній Європі, Середземноморському регіоні, особливо в Греції та Азії.

Є відомості в Давній Греції, де повідомляється про буряк вагою 20 кг. Пряна ріпа була настільки популярною, що фігуративні скульптури виготовляли із золота. Будуючи піраміди в Єгипті, робітники винагороджувались редисом як частину свого раціону.

Шлях до Європи зайняв свій час, і редька з’явилася лише в XIV столітті. Лише в епоху Відродження цьому овочу приділили більше уваги. Садівники 16 століття вирощували сорти, які були набагато смачнішими. У цьому ж столітті редька потрапила до Нового Світу разом з Отцями-паломниками. Старшим братом редьки є редька, яка є однією з найстаріших культурних рослин у світі.

Це поживні речовини редьки

Що ж, ми вважаємо редис корисним і смачним овочем. Це також захоплюються гурмани. Які інгредієнти можуть мати позитивний вплив на наше здоров’я?

Редис в 100 г містить: 3,4 г сахаридів, 0,68 г білка, 1,6 г клітковини, калій (233 мг), фосфор (20 мг), магній (10 мг), марганець (68 мкг), кальцій (25 мг), цинк (280 мкг), залізо (340 мкг), Вітамін В1 (12 мкг), вітамін В2 (39 мкг), вітамін В3 (254 мкг), вітамін В5 (165 мкг), вітамін В6 (71 мкг), вітамін В9 (25 мкг), вітамін С (15 мг).

Вітаміни в редисі

Вміст вітаміну С у 100 г відповідає - залежно від того, які рекомендації використовуються - від 20 до 50% (ВООЗ) добової потреби дорослої людини. Але хто їсть відразу 100г редиски?

Інші кількості дуже важливих вітамінів групи В вносять лише невеликий внесок у рекомендовану добову потребу, але оскільки додавання редиски в салати стимулює апетит, більше вітамінів надходить через основні компоненти салату.