Редис суперфуд

Будь то хрусткою закускою між ними або тертим бічним салатом - червоні бульби своїм злегка їдким ароматом забезпечують здорову свіжість у меню цілий рік. З весни до осені редис без проблем росте в місцевому грунті, взимку вирощується в теплиці. Ароматичні овочі забезпечують ідеальні умови для здорового харчування, адже редис - справжні сили!

Постачальник вітамінних бомб та заліза

Надзвичайно високий вміст вітаміну С допомагає зміцнити імунну систему та запобігти застуді. Редис також допомагає задовольнити потреби у вітаміні А, який особливо важливий для шкіри та очей. Особливо, якщо ви їсте мало м’яса або взагалі його не використовуєте, можливо, ви не отримуєте достатньої кількості заліза, яке є важливим для формування крові. 100 грам редиски покривають близько 10 відсотків денної потреби в залізі, що робить овочі придатним джерелом поживних речовин для веганської або вегетаріанської дієти.

Засоби для схуднення та травлення

Редис складається з 94 відсотків води і має лише мінімальну кількість жиру. 100 грамів містять лише 14 калорій, що робить маленькі бульби ідеальними супутниками для будь-якої дієти для схуднення. Гірчичні олії, які надають овочам їдкий смак, зв’язують жир і гарантують, що жодне з них не осіде на стегнах. Вас турбує ваш шлунок час від часу? Тут також допомагає редька, оскільки вона ефективно бореться зі шкідливими бактеріями та грибками в травному тракті та сприяє детоксикації організму.

Інші позитивні властивості:

Красива шкіра: Калій та вітаміни групи В сприяють ущільненню сполучної тканини та сприяють оновленню клітин шкіри. Редис також зменшує такі плями, як прищі та вугрі.
Вільні дихальні шляхи: Інгредієнти редьки позитивно впливають на гострі або хронічні респіраторні захворювання. Вони підтримують загоєння бронхіту та заспокійливо впливають на скарги на астму.
Суглоби: Ефірні олії редьки мають протизапальну дію та полегшують хронічні проблеми суглобів, такі як ревматизм та артроз.
Серце та кровообіг: редис знижує рівень холестерину в крові та надає зневоднюючий ефект, що позитивно впливає на високий кров'яний тиск.

100+ суперпродуктів: наш великий огляд із зображеннями (натисніть тут)

Закупівля та зберігання

Для того, щоб маленькі електростанції розкрили весь свій потенціал, вони повинні бути свіжими - і, на жаль, редис залишається таким лише через кілька днів після збирання. Роблячи покупки, переконайтесь, що листя зелені, а плоди тверді і круглі. Зів’яле листя і вм’ятини свідчать про те, що редис довго лежав. Щоб бульби пробули в холодильнику від 2 до 3 днів, листя після покупки краще видалити. Якщо редис пом’якшився від зберігання, їм подобається коротка і холодна водяна ванна - це робить їх знову приємними і хрусткими.

Вирощуйте редис самостійно
Редис росте на вулиці так само добре, як і в ящиках на балконі або терасі. Найкраще вони справляються в сонячних місцях, але не надто спекотних. Почніть сівбу в березні і подбайте, щоб у грунті завжди було достатньо вологи, оскільки посуха негативно позначається на смакових якостях. Приблизно через 4 - 6 тижнів редис готовий до збору врожаю!

Завжди червоний і круглий? Редис може робити по-різному:

Окрім класичної червоної редиски, є кілька сортів, які є не менш здоровими і надають трохи різноманітності на тарілці. «Бурульки» мають довжину близько 10 сантиметрів і білі, вони також підходять для приготування їжі. Редис сорту «Сливовий фіолетовий» за кольором схожий на сливу і має досить м’який солодкуватий смак. Сорти «Голдбол» та «Геліос», які дають круглі жовті цибулини та переважно процвітають влітку, також є винятковими.

3 поради щодо підготовки

Редис завжди вітається в салатах або як закуска. Ось кілька порад, як можна приготувати маленькі бульби зовсім по-іншому:

Декоративна сировина:Будьте трохи креативні і виріжте з редьки «маленькі мухомори! Це основна подія, особливо для дітей, але, як відомо, дорослі їдять і очима.
Гострі провали:Редька, натерта на тертці або змішана з кварком або вершковим сиром, є основою для гострого занурення.
Песто з листя редьки:Свіже листя редиски ідеально підходить для салатів, а також для домашнього песто: змішані з оливковою олією, лимонним соком і зеленню, вони доповнюють макарони або хлібні страви.