Редиска ЇСТЬ РОЗУМНІШЕ
Редис - типовий весняний овоч. Це не зовсім так, адже вони існують цілий рік. На щастя, тому, що редис корисний небі, а також фігурі та здоров’ю.
Зміст
- Редька інфографіки
- Що слід знати про редис
- походження
- сезон
- смак
- сорти
- Наші улюблені рецепти редьки
- Наскільки здоровою є редька насправді?
- Користь редиски для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування редиски
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки редиски
Редька інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Що слід знати про редис
Як ви думаєте, чи редис - це типовий німецький овоч? Це правда, і це неправда: маленькі бульби - це популярний делікатес, особливо в південній Німеччині, а також росте по всій Німеччині. Але батьківщиною редьки, яка ботанічно належить до хрестоцвітних овочів, насправді є Далекий Схід. Звідки їх використовували як декоративні рослини в японських та китайських садах у давнину, вони потрапили до Центральної Європи лише близько 500 років тому. Сьогодні їх вирощують у всьому світі, і аж ніяк не лише в їх добре відомих кольорах.
Окрім круглої яскраво-червоної редиски є також такі, що мають білі кінчики; зустрічаються навіть зовсім білі редьки. Форма та розмір також можуть варіюватися: редиска доступна від розміру лісового горіха, кулястої до сливи або довгоовальної. Тільки внутрішня сторона редиски завжди однакова, а саме білосніжна.
походження
Ботаніки не зовсім погоджуються з початковим будинком редиски - безсумнівно, що вони росли в дикій природі в Китаї та Японії в давнину. Стародавні єгиптяни та греки античності також знали оригінальну форму редьки. Редис росте в Європі лише з 16 століття; на той час вони вперше увійшли в моду у Франції.
сезон
Ви можете придбати редис свіжий цілий рік, оскільки він також процвітає під склом. Однак багато хто віддає перевагу зовнішній редис - там час збирання починається навесні і триває до осені.
смак
Редис за смаком схожий на редис, але на смак він більш тонкий і приємно гарячий. Чіткість залежить від сорту та розміру.
сорти
Будь то круглі та червоні, циліндричні та білі, або овальні та двоколірні - на щотижневому ринку можна знайти безліч різних видів редьки. Однак м’ясо завжди біле.
Наші улюблені рецепти редьки
Тут ви знайдете всі рецепти редьки.
Наскільки здоровою є редька насправді?
Для тонкої лінії мало що можна зробити настільки дешевим і водночас таким смачним, як редиска: жир тут неприємність, калорії навряд чи мають значення. Але це також корисно для вашого організму, коли ви гризете редис. Рясна аліло-гірчична олія, що міститься в ній, благотворно впливає на травлення, і, отримуючи 27 міліграмів вітаміну С, редис також вносить значну кількість до нашої середньодобової потреби в 100 міліграм.
Як і у всіх хрестоцвітних овочів, гірчичні олії, які вони містять, відповідають за типово гострий смак редиски. Сульфорафан, зокрема, має сильну бактерицидну дію та бореться із шкідливими бактеріями та грибками в кишечнику.
Існуючі вітаміни групи В, калій, магній та залізо також забезпечують здорову шкіру, повноцінне волосся та міцну сполучну тканину.
| Калорії | 16 |
| білка | 1 г. |
| жиру | 0,1 г. |
| вуглеводи | 2 г. |
| Клітковина | 2 г. |
Вас також може зацікавити
Поради щодо покупок та приготування редиски
Купівля
Якщо у вас є вибір: ви віддаєте перевагу невеликий редис. Вони часто смачніші і менш дерев’яніші, ніж великі редиски. Крім того, зверніть увагу на пухкий, соковитий вигляд і свіжу зелень. Морщиниста редька втратила свій хрусткий прикус і більшість цінних інгредієнтів до того ж; в’яне, пожовкле листя - ознака накладання.
зберігання
Їжте редьку якомога швидше. Зберігати редиску в холодильнику можна до тижня, якщо її обернути вологою ганчіркою. Заздалегідь видаліть листя, інакше вони швидко стануть слизовими.
підготовка
Чим менше редиска, тим хрусткіше і гарячіше на смак. Винятки підтверджують правило: великі літні сорти часто стоять на одному рівні з дрібною редискою і мають ту перевагу, що їх швидше чистять. Це робиться так: ретельно вимийте редис, обсушіть і видаліть стебла та кінчики коренів. Тепер ви можете нарізати або нарізати, порізати, подрібнити або натерти редьку за своїм смаком або рецептом.
Чого більшість не знає: Листя редиски також чудово використовувати, коли вони молоді та ніжні. Просто ретельно вимийте, витріть насухо або висушіть і наріжте або наріжте соломкою. Приготовлені таким чином, вони надають ще більше смаку та вітамінів, коли їх їдять сирими. Рослинне масло і кварк також корисні від смаку листя редьки.
Поради щодо підготовки редиски
Редис смакує просто так, звичайно, з рук в рот, але також тонко нарізаний на хліб з маслом або подрібнений в кварку. Деякі також цінують міні-овочі, тушковані з невеликою кількістю вершкового масла, стійкі до укусу як супровід до риби або птиці (Небезпека: Редис втрачає колір при варінні!). І той факт, що редис також покращує зовнішній вигляд і смак салатів, само собою зрозумілий.