Редька (чорна; біла) - вирощування та догляд
Редька в саду приносить вам масу переваг - мабуть, найпростіший догляд, який можна уявити їстівній рослині. Головне, щоб його не сіяли занадто рано, бо тоді він може стріляти. Детальніше про це далі в тексті. Це теж здорово і смачно - тому, якщо у вас в саду немає редьки, настав час. Виростити чорну або білу редиску так просто, і ось чим ця редиска відрізняється.
Відмінності: біла і чорна редька
Багато людей знають білу редьку, блискучі, блискучі кільця, які чекають на столику пивного саду, красиво посипані сіллю, поруч із переповненою кружкою пива. Але що таке чорна редька? Ну, чорна редька - це саме та редька, яка так гарно кучерявиться на столику пивного саду. Тут ви дуже часто зустрічаєте певний вид чорної редьки, який дуже доречно називають «мюнхенським пивом», і це утворює шкіру білого буряка, хоча і належить до чорної редьки.
Чи нарешті все незрозуміло? Тоді настав час для маленького клієнта редьки:
Редька - класифікація, походження та сорти
Редис ботанічно називають Raphanus, що походить від латинського radix = корінь. Raphanus належать до сімейства хрестоцвітних, з яких походить багато важливих культурних рослин - усі види капусти, ріпак, постачальник олії, ріпа, гірчиця, хрін та крес є z. B. Хрестоцвіті овочі. У межах цієї родини редис утворює власний рід, який більшість біологів виділяє на три типи:
Група редьки
У рамках цього третього підвиду, групи редьки, селекціонери в минулому отримували багато задоволення. Настільки весело, що вони виростили літню редиску та зимову редьку та близько 100 різних сортів у них.
Ось чому групу редьки додатково диференціюють, а саме - на літню редиску або на “Малу групу редьки”, яка ботанічно інколи “Raphanus sativus subsp. sativus », а іноді і« Raphanus sativus convar. sativus ”. Ці літні редиски включають редис-бурульку, широкий вибір цибулинних редисок, які можна сіяти навесні та збирати влітку, редис та багато інших сортів.
Другою групою в “Групі редьки” є “справжні редьки”. У ботанічному відношенні його іноді розмежовують назвою “Raphanus sativus subsp. нігер ”. Іноді їх називають «Raphanus sativus convar. sativus “відмінно. На думку травників, до цієї групи належать лише зимова редька, так би мовити "група редьки" у вужчому розумінні. Наприклад, наша чорна редька, а також біла пивна редька та азіатський дайкон.
Найкраще: міжнародні торгові назви та переклади для них змішані. Як "біла редька" ви могли б напр. Наприклад, редька-бурулька може продаватися так само добре, як і чорна зимова редька. І найкраще, що ви можете отримати, щоб побачити точні ботанічні назви в спеціалізованому розпліднику, який спеціалізується на редисі. Ось чому найкраще просто слідувати практичним аспектам вибору редьки.
Літня редька або зимова редька?
Вам в основному байдуже, як «кличка» називається ваша редька. Для вас важлива принципова різниця між літньою та зимовою редькою. Саме це впливає на вирощування та смак.
Літня редька більш соковита, може розвивати сферичний або веретеноподібний корінь, пропонується з білою і тонованою (червоною) досить тонкою шкіркою або шкіркою і має більш-менш пекуче-пряний смак, залежно від вмісту ефірних гірчичних олій.
Чорна редька або зимова редька має дійсно товсту шкірку. Перед вживанням його слід ретельно вийняти. І дуже тверде м’ясо, завдяки якому його легко зберігати. Він також зазвичай містить значну порцію гірчичних олій, що робить його більш-менш пряним. Винятком серед зимової редьки є азіатська редька, серед якої нам відома редька Дайкон. Ця гігантська редька набагато м’якша за наш західний вид редьки. Ви також можете придбати насіння у Daikon для вирощування паростків, які їдять із салатами та суші.
Оригінальні види редьки були знайдені здебільшого в Середземноморському регіоні, іноді також у північній Африці, Європі та Західній Азії аж до Пакистану, але насправді всі види польової редьки та садової редьки вирощуються сьогодні майже у всьому світі. З широким розмаїттям форм коренів від тонких до м’ясистих і з різноманітними розмірами та кольорами буряка, від дрібних і круглих до великих і видовжених, від червоних до рожевих, білих, фіолетових або чорних. Ці сорти можуть рости як однорічні або дворічні, і їх можна насолоджувати сирими або краще приготованими.
Як знайти свою редьку
Оскільки існує дуже багато різновидів, доцільно купувати у дилера, який точно знає, що відбувається, або який пропонує вам широкий вибір варіантів в Інтернеті. Як от B. Samenhaus Müller з 75210 винних пресів, де ви можете вибрати насіння, поставивши галочку: посів (з лютого по листопад), життєвий цикл (тут лише річний), час збору врожаю (з січня по грудень), місце розташування (сонце до тіні, теплиця) та Колір (багато).
Посів та вирощування редьки
Після того, як ви зрозуміли, яку редьку ви хочете виростити, ви насправді виконали хитру частину.
Залежно від сорту, редьку висівають у рекомендований час на мішку з насінням. У пухкому грунті, на сонці або в півтіні. Ідеально підійде суміш піщаної землі та компосту. У такому грунті коріння можуть розвиватися найкраще, але редька насправді росте в будь-якому грунті. Ви кладете насіння у вузький жолобок, приблизно на 20 см один від одного в землі. Сорти з довгим корінням глибиною в два сантиметри в землі, круглі сорти, такі як редис або подібні, можуть бути розкидані на поверхні і посипані землею. Тоді слід рясно поливати насіння. Найкраще використовувати лійку з великою насадкою, щоб не вимити насіння.
Тоді вам насправді не потрібно робити нічого іншого, крім як регулярно і досить енергійно поливати свою редьку. Побачити перші сходи можна через три-чотири дні. Якщо вони висотою кілька сантиметрів, ви можете їх прорідити. З округлими сортами рослина повинна залишатися приблизно через кожні 4 см. Білої зимової редиски потрібно 15 см на рослину, чорної зимової редиски краще 20 см. Якщо до посіву в грунт потрапило трохи компосту, добриво більше не потрібно. Оскільки редька росте неймовірно швидко, вам більше не доведеться турбуватися про полив дуже довго. Збирати урожай можна вже через чотири тижні після посіву.
Оскільки редьці насправді неможливо не процвітати, це рослини мрії для недосвідчених садівників та для нетерплячих дітей, які воліють бачити швидкі результати.
Якщо ви хочете, ви можете зробити трохи більше роботи, вирощуючи дуже ранню редьку, яку потім затягують під політунель. Цю ранню редьку висівають у лютому, а збирати її можна з березня. Це також працює дуже пізно в році. Сіють у жовтні, накривають фольгою, збирають з листопада.
Урожай
Коли ви можете збирати урожай, мішок із насінням також повідомляє вам, якщо він загубився, ваші очі та рот. Класичну літню редьку збирають з кінця травня. Класичну чорну редьку збирають з жовтня. Його можна добре зберігати всю зиму. Потім слід покласти редьку, загорнуту в газету, у повітропроникні коробки і поставити в прохолодне приміщення. До речі, коли редька готова до збору, її слід якомога швидше вийняти з землі. У якийсь момент окремі коріння в іншому випадку стануть порожнистими.
Шкідники та хвороби
У цьому відношенні за редькою також легко доглядати. Оскільки він росте так швидко, шкідники та хвороби не можуть самостійно утвердитися. Лише кілька равликів зрідка нападуть на вашу редьку. Найкраще - побажати їм приємного апетиту і посіяти нову редиску іншим способом - до того часу, коли ви чогось досягли за допомогою певної боротьби зі шкідниками, редька на сусідній грядці вже готова до збору врожаю.
Інгредієнти редьки
Редька корисна для здоров’я, вона містить вітамін С та мінерали та деякі цікаві вторинні рослинні речовини, тому сік редьки також є інсайдером при проблемах з печінкою та жовчним міхуром та кашлі. Також відомо, що містяться в них гірчичні олії стимулюють травлення та допомагають проти інфекцій. Редька також дуже низькокалорійна, вона важить всього 16 калорій.
Як ви їсте редьку?
Літню редьку та багато видів зимової редьки найкраще їсти в сирому вигляді, щоб пікантність, яку вносять гірчичні олії, справді вступила в свої права. Якщо ви налили свою редьку трохи помірковано, і в результаті вона стала по-справжньому гарячою, просто покладіть на скибочки трохи солі і дайте їй «заплакати», тоді вона буде м’якше. Ви можете просто покласти редьку на бутерброд, дрібно натерти її і заправити як салат, а можна просто нарізати скибочками, посолити і закусити.
Обидві редьки також можна готувати на пару, як огірковий овоч, або додавати в суп, а чорна редька повинна зробити домашній татарський соус чудово гострим.