Редька Дайкон Шабу-Шабу

на 2 порції

Інгредієнти для двох:

редька

  • 300 г хрону (дайкон)
  • 150 г свинини або яловичини для рагу, нарізані тонкими скибочками
  • 40 г моркви
  • півпачка локшини ширатакі (або, якщо не вдасться, кришталева вермішель - молодець)
  • 1 пучок салату з мізуни (або, якщо не вдасться, шпинат)
  • за смаком: соус Понцу Кіккоман або заправка для салату з кунжуту Кіккоман

Для бульйону Цую:

  • 2 склянки води
  • 2 миски курячого або овочевого бульйону
  • 2 ст. Соєвий соус Кіккоман
  • 2 ст. біле вино (солодке)
  • пів c. кавовий цукор

Підготовка

час підготовки: 20 хв.

Наріжте хрін тонкою соломкою довжиною 15 см. Наріжте свинину/яловичину великими тонкими скибочками, моркву та салат мізуна соломкою довжиною 5 см (або шпинат шматочками подрібніть грубо). Бланшируйте локшину ширатайки (або кришталеву вермішель). З’єднайте всі інгредієнти для бульйону в каструлі і додайте решту інгредієнтів. Заправте, зануривши інгредієнти в соус Понзу або кунжутний соус, і насолоджуйтесь.