Редька - вітаміни та мінерали з першого погляду
В Азії редька просто належить столу, де коренеплоди містяться в багатьох стравах. В Єгипті - країні його походження - це було зміцнюючим перекусом, коли будували Велику піраміду. Редька добре відома в цій країні, але рідко використовується поза сезоном Октоберфесту та на північ від Альп. Редька може запропонувати багато - і її можна використовувати і на кухні.
Вітамінно-мінеральний вміст редьки
| натрію | 18,00 мг |
| калію | 432,00 мг |
| Кальцій | 40,00 мг |
| фосфор | 30,00 мг |
| магнію | 18,00 мг |
| залізо | 0,80 мг |
| Вітамін А (еквівалент) | 2,00 мкг |
| Вітамін В1 | 0,03 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,40 мг |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,06 мг |
| Вітамін В6 | 29,00 мг |
| вітамін С | 0,00 мг |
Гострі, здорові коріння
Редька найбільш відома своїм їдким смаком. Залежно від ступеня стиглості та сорту, воно іноді може бути трохи гострим, іноді справді пекучим. Але він завжди має деякі властивості: завдяки гірчиці, яка в ньому міститься, він дуже корисний для здоров’я, і через те, що в ньому мало калорій, це не проблема дієти.
Альтернатива антибіотикам
Найбільший плюс можна віднести гірчичникам, які вони містять. Вони накопичуються в основному в сечовому міхурі та легенях і стимулюють утворення рідини у слизових оболонках та травному тракті. Як результат, вони мають відхаркувальну та спазматичну дію, але також мають захисну властивість проти бактерій та грибків. Це робить редьку хорошою альтернативою хімічним антибіотикам, коли мова йде про інфекції дихальних шляхів та сечовивідних шляхів.
Корисний домашній засіб від кашлю
Найпоживніший сорт - не звичайна біла редька, а кругла чорна редька. З точки зору смаку це не є основним моментом, але це навіть краще як домашній засіб. Домашній сироп від кашлю з редьки (в якому редька відкривається, частково зішкребається, наповнюється коричневими гірськими цукерками і, в кращому випадку, залишається на ніч) має відхаркувальну та протизапальну дію.
Для зміцнення імунітету
Редька складається приблизно з 94 відсотків води, але все ще містить багато вітамінів та мінералів, таких як калій, магній та залізо. Але особливо важливим є його вміст вітаміну С. Близько 200 грамів редьки вже покривають більше половини щоденної потреби у вітаміні С, а тому є гарною підмогою для зміцнення імунітету.
Порада щодо здоров’я: при астматичних скаргах
Хоча вживання редьки вже позитивно впливає на дихальні шляхи, її також можна використовувати як припарку для зменшення симптомів астми. Дрібно натерта редька, загорнута в чайний рушник і покладена на груди, це домашнє засіб швидко знімає дискомфорт. Однак компрес не слід залишати на шкірі занадто довго (максимум 10 хвилин), щоб уникнути подразнення.
Порада здоров’ю: будьте обережні при запаленні жовчовивідних шляхів
Якщо ви страждаєте запаленням жовчовивідних шляхів, щойно пережили коліки або страждаєте на чутливий шлунок, вам слід утриматися від вживання редьки. Через його різкість може виникати хворобливе роздратування.
Правильно зберігати редьку
Біла редька може без проблем зберігати в овочевому відділенні холодильника протягом десяти-14 днів після видалення листя. Найкращий спосіб зробити це - також видалити пил і землю, а коренеплоди обернути вологою тканиною. Крім того, не слід зберігати редьку в безпосередній близькості від фруктів. Чорна редька тримається набагато довше. Немитими і зберігати в темному, прохолодному місці - для цього найкраще підвал - чорну редьку можна отримати кілька місяців.
Використовуйте на кухні
У цій країні редьку в основному їдять сирою. Це можна зробити, наприклад, як перекус: посипте скибочки редьки сіллю (сіль, до речі, також видаляє трохи пикантності з редьки і полегшує людям із чутливим шлунком) і насолоджуйтесь. Але також як інгредієнт салатів, редька надає страві приємну пікантність. Однак цілком реально включити редьку в теплу кухню: супи та ролети - лише два приклади.
Різні форми
Найпоширенішими формами редьки є біла та чорна редька. Але редис також належить до сімейства редисових - сорт відповідно великий. Редьку зазвичай продають у свіжому вигляді і в чистому вигляді, маринована редька рідко зустрічається в банку. Однак в альпійському регіоні в банку часто можна зустріти натертий хрін, оскільки він майже завжди є частиною споживання ковбас, крім гірчиці.
Пошук життєво важливої речовини:
Введіть життєво важливу речовину, яку ви шукаєте, і тоді вам покажуть відповідні результати.