Референтні значення для дієтичних норм DRI

Поява

Дієтичні довідкові споживання (DRI) були розроблені в 1997 році Радою з питань харчування та харчування Інституту медицини у співпраці з канадською державною організацією охорони здоров’я Канада та численними американськими та канадськими вченими. Вони мали на меті замінити АРР з 1989 р. Та РНІ з 1990 р., Зробивши їх дійсними для всієї Північної Америки.

Що стосується ІСН, поживні речовини були розділені на сім груп відповідно до контексту. Різні групи експертів розробляли рекомендації щодо прийому протягом декількох років. Громадські слухання з експертами з усього світу відбувались на етапі прийняття рішень.
Процес був строго стандартизований і контролювався вищою владою.
Фінансування здійснювалось за рахунок 70% державних та 30% приватних фондів для забезпечення максимально незалежного прийняття рішень.
Вперше до рекомендації були включені речовини, які хоч і не є необхідними, але можуть мати сприятливий вплив на здоров'я (наприклад, холін).
На додаток до відомих фізіологічних факторів (вік, стать тощо) враховувались вплив способу життя (наприклад, куріння, алкоголь) та умов навколишнього середовища (УФ-випромінювання, температури навколишнього середовища), а також індивідуальна генетична мінливість.

Чотири основних розміри DRI

Приблизна середня потреба (EAR)

"ЕАР" - це щоденне споживання харчового компоненту, достатнє для задоволення потреб 50% здорових людей у визначеній групі населення.

Адекватне споживання (ШІ)

"Адекватне споживання" - це експериментально визначена добова доза харчового компонента, достатня для задоволення потреб досліджуваної групи. Це значення використовується, якщо RDA неможливо визначити і відповідає розрахунковим значенням професійних асоціацій (D-A-CH).

Допустимий верхній рівень (TUL)

TUL - це найвищий щоденний прийом харчового компоненту, який не має негативних наслідків для здоров’я для загальної популяції. Така цінність стала необхідною через збільшення додавання та збагачення харчових продуктів. Значення все ще на хиткій основі, однак, поки що недостатньо даних.