Регіон на тарілці Butterbeet - Кислотно-основний довідник

  • тарілці

Якщо ви харчуєтеся лужною дієтою, це означає, перш за все, принести на стіл свіжі, по можливості необроблені та обережно підготовлені фрукти та овочі. За часів теплиць, племінних будинків та імпортних товарів, які приносять нам полуницю в грудні, стає все важче купувати та готувати страви регіонально та сезонно. Кожного сезону пропонують смачні фрукти та овочі. Ми розповімо вам, які інгредієнти в даний час у сезоні, і тому вони належать до лужної пластини зараз!

Бульба Олле?

До того, як картопля була представлена ​​в Європі, масляний буряк був важливою їжею - сьогодні він рідко буває на тарілці. Ніжний кореневий бульба досить смачний. Ефірні олії масляного буряка надають йому приємний, м’який аромат. Смак схожий на ріпу, але вони трохи ніжніші. Не зовсім зрозуміло, звідки береться масляний буряк. Однак це щось середнє між кольрабі та ріпою.

І плюс для всіх, хто пам’ятає про фігуру: оскільки буряк багатий водою та клітковиною, він налічує лише кілька калорій і, отже, може витримати будь-який літній план дієти.

З серпня ви можете отримувати ніжний буряк свіжий від регіонального вирощування на своєму щотижневому ринку або в добре укомплектованому супермаркеті.

Ріпа може це зробити

У вас проблеми зі шлунком або кишечником? Тоді швед ідеально підходить для вас! Гірчичні олії, що містяться в ньому, пригнічують запалення в травному тракті. Вони також містять багато кальцію, магнію, вітаміну С, вітамінів групи В та провітаміну А. Зокрема, кальцій має зневоднювальну функцію та активізує енергетичний обмін - тому масляний буряк є одним із продуктів для схуднення. Він також підтримує вашу імунну систему. Ідеально підходить для легкої літньої кухні!

Поради щодо підготовки

Бульба очищають від шкірки і нарізають паличками або кубиками. Буряк можна обробляти різними способами: приготування, приготування на пару або пюре, з жиром або в рідині, бульба має смак!

Як гарнір масляний буряк добре поєднується як з рибою, так і з м’ясом, але також ідеально підходить до тушонки та супів.

Пропозиція рецепта: Буфер з масляного буряка

Натхненний швейцарською моделлю, картоплею rösti, приготування з масляним буряком дуже схоже. Однак бурякові масла не займають стільки часу, скільки картопля готується на сковороді. Тож швидкий літній рецепт!

Інгредієнти:

  • 300 г очищеного і натертого на тертці масляного буряка
  • 100г очищеної і натертої моркви
  • 1 червона цибулина
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 1 яйце
  • Солоний перець
  • Трохи олії

Підготовка:

Наріжте дрібно кубиками цибулю, наріжте цибулю рулетом, а потім змішайте з тертим буряком. Потім змішайте овочі з яйцем, приправте сіллю і перцем. Нагрійте олію на сковороді, а потім додайте масу rösti у сковороду бажаного розміру. Коли тісто зійде з дна сковороди, переверніть і смажте з іншого боку до золотистої скоринки. З нею чудово поєднується томатний сальса або трав'яний кварк.

Смачного

Ваша група кислотно-лужних консультантів!