Регіональна альтернатива шоколадному спред - горіховий крем без жалю
Я люблю шоколадні намазки, і хоча я знаю, що це не найздоровіша їжа, я люблю винагороджуватись ними раз у раз. На жаль, шоколадний спред також є однією з найменш стійких продуктів харчування. Я ще не знайшов у магазині жодного товару без пальмової олії, для виробництва якого великі площі тропічних лісів щороку перетворюються на плантації. Какао також є одним із суперечливих інгредієнтів, регулярно повідомляючи про жах про стан на фермах.
На жаль, з більшістю рецептів, які можна знайти для домашніх альтернатив, проблема не зменшується. Какао та пальмова олія або кокосова олія майже завжди є основними інгредієнтами для досягнення розумно розумної консистенції та привабливого смаку. Чи немає регіональної альтернативи?
Рецепт "Регіональний шоколадний спред"
Після довгих пошуків та багатьох експериментів, я знайшов ідеальну альтернативу для себе, без пальмової олії та виключно з доступних на місці інгредієнтів. Найкраще в цьому: спред смачний! Какао в цьому рецепті в основному не потрібне, оскільки горіхи мають вирішальне значення для справжнього «смаку шоколадного смазу», а не какао. Ви ще можете за бажанням додати трохи какао, щоб припасувати смак до ваших побажань.
На відміну від більшості продуктів та рецептів, цей спред також повністю не містить цукру. На це потрібно лише кілька хвилин - для мене вдале поєднання корисного, простого та неймовірно смачного.
Вам знадобляться такі інгредієнти, які ви вже можете мати вдома:
- 200 г фундука
- 250 г м’якого вершкового масла
- 3 ст. Ложки меду або сиропу агави
- 1 щіпка солі
За допомогою кількох інших інгредієнтів ви можете ще більше вдосконалити смак відповідно до своїх потреб, але для мене вже достатньо основного рецепта:
- 1-2 ст. Ложки какао-порошку
- 1-2 ст ложки порошку ріжкового дерева
- М'якоть стручка ванілі або 1 пакетик ванільного цукру
- трохи лимонного соку
Ось як готується спред:
- Смажте фундук на сковороді без жиру, чим довше, тим сильніше смак горіха.
- Дрібно наріжте фундук. Для особливо інтенсивного смаку горіхи горіть лише після подрібнення, постійно помішуючи.
- Дайте горіхам охолонути.
- Покладіть м’яке вершкове масло в банку блендера і збийте віночком до сметанообразного стану.
Додайте горіховий порошок, мед та будь-які інші інгредієнти і ретельно перемішайте. Залежно від того, наскільки дрібно порізані горіхи, вершки будуть більш-менш кремезними. - Якщо ви віддаєте перевагу особливо кремоподібну консистенцію, ви можете дрібно пюрирувати спред за допомогою ручного блендера.
- Налийте в чисті склянки та ярлик.
Домашній намазок готовий! Протягом першої доби, коли всі інгредієнти поєднаються, аромат все одно буде розвиватися. Більшість моїх друзів та родичів сподобалися одразу, навіть затятим любителям Нутелли.
Мабуть, найбільший недолік домашніх горіхових спредів: вони тримаються в холодильнику лише п’ять днів. Також завжди слід виймати їх окремою ложкою, а не ножем, яким ви користувались, щоб уникнути забруднення.
Якщо вас всього кілька людей або ви просто не їсте такої кількості спреду, краще зробіть лише менші кількості, або розділіть виробництво на кілька невеликих контейнерів і заморожте частину, ви також можете зробити це в склянці.
Веселі перекуси та випробування!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети:
Цей рецепт та багато іншого ви можете знайти у нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі