Регіональна їжа взимку; Блог BUNDjugend
Я планував харчуватися лише регіонально під час посту. Всі навколо мене заздалегідь сказали мені, що насправді це було занадто екстремально, і запитали мене, наскільки послідовно я хочу і можу це пройти. Але я завжди хотів спробувати це і був просто в захваті від часу.
Початок Великого посту настав раніше, ніж очікувалося. 1-го дня я зрозумів, що не можу цього повністю пережити. Ха-ха, добре, так, це звучить не дуже мотивовано. Почалося з покупок: я завжди слухняно дивився на країну походження і купував картоплю та овочі. До цього я переглядав календар сезону UTOPIA на лютий. А там вже багато на обід і вечерю. Я можу готувати гарбузовий суп, смажити овочі, запечені овочі, картопляні клинки (без олії), картоплю під куртку, салат з баранини тощо.. Вибір фруктів скромний: є яблука 😀 Я помічаю, як я починаю відчувати себе трохи обмеженим. У той же час це значно полегшує покупки, я більше не розбещений вибором.
Я також можу купити свіжий хліб, але що я з хлібом роблю? На щастя, у мене досі є веганська витівка, яку я ось-ось збираюся використати. В іншому випадку мені дуже цікаво, які веганські, регіональні спреди, джеми та ко. Я відкрию.
Проблема при покупці: помідори. Я люблю помідори. І поки я дивився на помідори, я зрозумів, що взимку в Німеччині немає нічого справжнього свіжого (крім води та яблук). Це мене турбувало. Тож я ще раз переосмислюю свою # кліматичну концепцію посту: я хочу спробувати якнайкраще і як можна більше їсти регіонально. Тобто. Я не купую непотрібні, нерегіональні предмети. Для мене, як любителя смузі, бананів та авокадо, це важко. Тому що їсти на 100 відсотків регіонально - це те, чого я зараз не бачу на власні очі.
Протягом наступних кількох днів я пильно стежив за тим, чи є те, що я їжу, і що б я їв і пропонував, регіональним. На щастя, я дізнався, що весь мій сніданок регіональний (див. Малюнок): Моє мюслі з яблук та кориці з Німеччини, як і яблука та вівсяне молоко. Я вже рада, що знайшла ще одну смачну регіональну страву.
В іншому випадку я завжди помічаю, що так мало у повсякденному житті справді надходить з Німеччини. В офісі ми часто готуємо рис, якщо ви зголодніли, є фалафель, у хлібопекарні всі веганські булочки заправляються хумусом, авокадо та сушеними помідорами. Все не є регіональним. Але, звичайно, ви завжди можете приготувати їжу вдома, тоді у вас не буде проблеми, що все поза домом нерегіонально.
Висновок поки що: я не можу (поки що) харчуватися повністю регіонально (див. Свіжі овочі, деякі намазки тощо), але здебільшого це чудово працює і справді смачно, і його можна зробити різноманітнішим, ніж очікувалося! Надалі я обов’язково приділятиму йому більше уваги і частіше готуватиму лише регіональні страви 🙂