Регіональна кухня для повного задоволення ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Навіщо блукати далеко, коли добро зростає так близько - все більше людей готують за цим дещо модифікованим девізом, які однаково піклуються про гарну їжу та навколишнє середовище. Не в останню чергу завдяки цьому регіональна кухня неухильно зростає у популярності.
Нічого проти нових смакових відчуттів: Звичайно, ми любимо насолоджуватися смачною їжею з інших країн! І звичайно вишня або полуниця спокусливі на перший погляд посеред зими. Однак для багатьох задоволення припиняється, коли інгредієнти для кулінарного удару спочатку повинні проїхати тисячі кілометрів літаком чи кораблем.
Тому що ясно одне: у довгостроковій перспективі ця розкіш має несприятливі наслідки для клімату та навколишнього середовища. Тому краще мати місцеві делікатеси, аніж ті регіональна кухня може зробити так багато!
Регіональна кухня: збагачення замість жертви
Повернення до регіональної кухні та місцевих продуктів, які ростуть за рогом, є модним. Шеф-кухарі знаменитостей першими показали, що це має свою принадність, коли ви готуєте страви в сезон і з вашого регіону.
Наприклад, якщо ви почекаєте, поки спаржа з німецького вирощування під відкритим небом знову проросте, у вас нарешті знову з’явиться це приємне відчуття очікування. Коефіцієнт задоволення та задоволення також зростає із самою їжею, оскільки те, що виросло в місцевому грунті, зазвичай також має набагато інтенсивніший смак.
Ви також можете дозволити собі чисте сумління, насолоджуючись регіональною кухнею, адже приготування страв з продуктів регіону створює робочі місця та економить паливо.
Регіональна кухня: більше різноманіття для поціновувачів
Чи вважаєте ви, що стійке приготування страв з регіональних продуктів та рецептів приносить менше різноманітності? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Будь то класики північної Німеччини, такі як Касслер з сушеною квасолею, Лабскаус з Матьєсом або гамбургський вугор-вугор; Будь то делікатеси південної Німеччини, такі як баварський салат з картоплі, вареники з хлібом із вершковими грибами або локшина із запеченим сиром: повторне відкриття давно забутих рецептів з регіональної кухні - це забава та розширює ваш кулінарний кругозір.
До речі: регіональна кухня не завжди повинна бути ситною і ситною, вона може бути і стильною! Такі страви, як філе телятини з пашотом з різотте з лисички, вишукане філе судака з чіпсами з беконом або вишуканий теплий овочевий салат з струмковою фореллю, мають вишукані якості.
Регіональна кухня: креативний кросовер
Якщо ви любите середземноморську або східну кухню, вам не обійтися без регіональних продуктів. Навпаки: завдяки креативному кросоверу - тобто поєднанню екзотичних та місцевих інгредієнтів - фірмові страви із заміської кухні дійсно роблять його великим.
Починається з фруктів та овочів, а не з сиру, м’яса чи риби. Наприклад, це не завжди має бути оливкова олія: ріпакова олія регіонального та місцевого виробництва - справжня альтернатива стійкій кулінарній кухні.
Вам не здається? Потім спробуйте самі, а зверху залийте макарони, наприклад, рафінованим песто з лимоном і чебрецем або чудово ароматною ріпаковою олією та песто з дикого часнику. Навіть улюблену піцу, вершкове різотто або арабський кус-кус можна обрізати, щоб зробити його "регіональним" з креативом та місцевими інгредієнтами.