Регіональний центр харчування - непереносимість фруктози

центр

Фрукти є важливою складовою здорового та збалансованого харчування. Однак, якщо ковток апельсинового соку або шматочок яблука спричиняє спазми шлунка та гази, це може бути пов’язано з непереносимістю фруктози.

Чому фруктоза не переноситься?

Які симптоми?

Основними симптомами порушення всмоктування фруктози є здебільшого метеоризм та діарея. Також можуть виникати нудота, здуття живота та біль у животі. Симптоми відрізняються від людини до людини, серед іншого, кількість введеної фруктози, індивідуальний поріг толерантності та кишкова флора відіграють певну роль. Психологічний стрес і те, яку їжу вживають в іншому випадку, також впливають на симптоми.
Якщо хвороба не лікується, може відбутися розростання бактерій. Симптоми продовжують погіршуватися, і робота шлунково-кишкового тракту може погіршуватися.

Як діагностується непереносимість фруктози?

Якщо є обґрунтована підозра, лікар може призначити тест на водневе дихання. Пацієнт п’є концентрований розчин фруктози у порожньому стані. Частина продуктів розпаду фруктози, що розвиваються в товстій кишці, видихається через легені. Якщо концентрація водню в диханні піднімається вище певної граничної величини, спостерігається мальабсорбція фруктози. Попередньо слід виключити спадкову непереносимість фруктози. Крім того, корисним є журнал симптомів та харчування. Аналіз крові для діагностики мальабсорбції фруктози є безрезультатним.

Які варіанти терапії є?

Змінивши дієту, симптоми порушення всмоктування фруктози можуть бути покращені. Постійно відмовлятися від фруктів та продуктів, виготовлених з нього, не потрібно. Навпаки: надзвичайно низький вміст дієти або фруктози без шкоди в довгостроковій перспективі навіть шкідливий у разі порушення всмоктування, оскільки функція транспортної системи продовжуватиме знижуватися. Швидше, мова йде про поєднання продуктів таким чином, щоб фруктоза не доставляла дискомфорту, а постраждалі через деякий час могли знову їсти фрукти. Найкращий спосіб дізнатись, які продукти переносять постраждалі - це консультація дієтолога.

Дієтичні поради при мальабсорбції фруктози:

  • Бажано вживати їжу, багату фруктозою та сорбітом у поєднанні з жирами та білками (наприклад, фрукти з кварком), тобто бажано під час їжі.
  • Фруктоза міститься не тільки у фруктах, але також у меді та інвертованому цукрі. Напої, хлібобулочні вироби, солодощі або батончики мюслі також можуть містити фруктозу. Це також стосується засобів гігієни, таких як зубна паста, фармацевтичні препарати та інфузійні розчини. Погляд на список інгредієнтів допомагає.
  • Їжа, що містить фруктозу та глюкозу в правильних пропорціях одночасно (наприклад, у бананах та брокколі), часто переноситься краще.
  • Слід уникати замінників цукру, таких як сорбіт. Сорбіт міститься в жувальній гумці та багатьох дієтичних продуктах, але також є природним чином у таких продуктах, як сливи та груші. До речі, підсолоджувачі переносяться.
  • Будьте обережні з глюкозним сиропом. Це часто збагачується фруктозою, щоб збільшити солодкість.
  • В основному, дозволено те, що дозволено.


Автори: Саскія Коцанек, д-р. Клаудія Мюллер

  • Шефер, Крістіан; Камп, Енн: Їжте смачно. Уникайте фруктози, лактози та сорбіту, TRIAS Verlag, 2015
  • DGE: Їжа та пиття при мальабсорбції фруктози, Бонн, 2-е видання, 2019 (останній доступ: 05.09.2019)
  • DAAB: непереносимість фруктози (останній доступ 05.09.2019)