Вплив рослинних інгредієнтів на захворювання Eferdinger Gemüselust

Наступна таблиця підсумовує концентрації вторинних рослинних речовин у вибраних видах овочів, визначені з різних літературних джерел. X означає, що для відповідної категорії не знайдено значень. З таблиці видно, що вміст вторинних рослинних речовин іноді дуже коливається. Це пов’язано з тим, що різні сорти були вивчені залежно від наявної в літературі інформації. Наука про вторинні фітонутрієнти - дуже молода і водночас універсальна та розширювана наукова область. Ще потрібно провести багато досліджень, щоб повністю розірвати вплив фітохімікатів у фруктах та овочах та зрозуміти, що робить фрукти та овочі здоровою репутацією.

Цукровий діабет

Для кращого розуміння симптомів цукрового діабету натисніть тут.

Жодних специфічних ефектів проти цукрового діабету не вдалося визначити для окремих фітохімікатів. Це пов’язано з тим, що жоден з розглянутих тут інгредієнтів не має ефекту зниження рівня цукру в крові. Тим не менше, позитивний ефект щодо споживання овочів може бути загалом.

Ефект, що впливає на рівень цукру в крові, може в основному впливати на Фермент Амілаза. Цей фермент відповідає за розщеплення крохмалю та подвійних, множинних або множинних цукрів у травному тракті.

Інгібітори амілази (амілаза = розщеплення цукру фермент), Фітинова кислота, фенольні кислоти, лектини та флавоноїди - вторинні рослинні речовини, для яких вже було показано, що вони впливають на рівень цукру в крові. Інгібітори амілази та фітинова кислота в основному містяться в насінні злакових та бобових культур. У випадку з фенольними кислотами цей ефект в основному обумовлений дубильними речовинами, які, як і лектини, в основному містяться в бобових культурах. Мірицетин, флавоноїд, що впливає на рівень цукру в крові, в основному міститься в чорному чаї, ягодах та фруктах.

Оскільки ці речовини не містяться в овочах, досліджених у цьому дослідженні, ефект зниження цукру в крові не входить до списку терапевтичних ефектів.

В основному правильно складена дієта є найважливішим терапевтичним заходом при цукровому діабеті. 80% людей з діагнозом цукровий діабет мають надлишкову вагу. Кожен кілограм ваги тіла погіршується інсулінефект, тому вправи дуже важливі. Рекомендується їсти овочі принаймні п’ять разів на день, оскільки вони містять багато клітковини, а поживні речовини повільно і постійно всмоктуються в організм. Це було підтверджено в ході дослідження, яке показало, що люди, які їли 5 і більше порцій фруктів та овочів на день, мали менший ризик розвитку цукрового діабету. Цей ефект частіше спостерігався у жінок, ніж у чоловіків. Вік, освіта і вага також відіграють важливу роль.

Ожиріння (аномальна надмірна вага)

Для кращого розуміння симптомів патологічного ожиріння натисніть, будь ласка тут.

Фітонутрієнти діють так, що вони спричиняють загибель клітин жирових клітин Ліпіди що розділяє Ферменти (Ліпази) активувати та зберігати Ліпіди запобігати в жирових клітинах. Цю властивість можна було використовувати лише для підгрупи Фітогормони бути виявленим. Натисніть на назву, щоб дізнатись більше про те, як це працює.

Загалом, овочі допомагають зменшити вагу та заповнити вас завдяки високому вмісту клітковини та води, а отже, можуть боротися з розвитком ожиріння та полегшити схуднення.

Серцево-судинне захворювання

Для пояснення того, як загалом виникають серцево-судинні захворювання, натисніть тут.

Найважливіші екзогенні (ззовні) фактори, що впливають на серцево-судинні захворювання, представлені дієтою, а підвищена смертність від цієї форми захворювання зумовлена жирною та калорійною західною дієтою.

Ефект зниження холестерину

Для кращого розуміння симптомів, пов’язаних з високим рівнем холестерину, натисніть тут.

Вплив фітохімікатів, описаних щодо ефекту зниження рівня холестерину, було доведено в кількох дослідженнях. Однак ефект може бути досягнутий лише в тому випадку, якщо їжа тваринного походження вживається разом з рослинною їжею з метою зменшення засвоєння холестерину, особливо в продуктах з високим вмістом жиру. Крім того, як правило, слід звертати увагу на багату рослинами дієту, щоб постійно забезпечувати організм цими рослинними речовинами, які також знижують рівень холестерину в організмі. Сюди входять такі речовини:

Уникаючи затвердіння артерій

Для детального пояснення симптомів затвердіння артерій натисніть тут.

Це літературне дослідження показало, що наступні фітохімікати впливають на затвердіння артерій:

Крім того, антиоксиданти надовго запобігають перекисне окислення ліпопротеїдів, а значить, вони не відкладаються в ендотелії судин. Антиоксидантами у вторинних рослинних речовинах є:

Зниження ризику серцевих нападів

Для детального пояснення симптомів серцевого нападу натисніть тут.

Підгрупа Поліфеноли, флавоноїди - це вторинні рослинні речовини, які можуть зменшити ризик серцевих нападів. Клацніть тут для огляду на те, як це працює. Однак слід зазначити, що ті фітохімікати, які, наприклад, діють проти атеросклерозу, також опосередковано запобігають інфаркту.

Ефект зниження артеріального тиску

Для детального пояснення симптомів високого кров’яного тиску натисніть тут.

Дослідження показало, що дієта, багата фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами, досягла найкращих результатів з точки зору зниження артеріального тиску порівняно зі звичайною змішаною їжею та дієти, багатої фруктами та овочами. Їжа, багата фруктами, овочами та цільними зернами, знизила систолічний та діастолічний артеріальний тиск на 5,5 та 3,0 мм рт.ст. більше, ніж їжа, багата фруктами та овочами. Зниження споживання вуглеводів збільшує та збільшує споживання рослинного білка споживання ненасичених жирних кислот, це призводить до подальшого зниження артеріального тиску.

У цьому дослідженні розглядались вторинні фітонутрієнти, які мають ефект зниження артеріального тиску. Це будуть:

Антитромботичний ефект

Для детального пояснення симптомів тромбозу натисніть тут.

У цій роботі були визначені антитромботичними такі фітохімікати:

Антиканцерогенний ефект

Для детального пояснення клінічної картини раку натисніть, будь ласка тут.

Антиканцерогенна дія не може передаватися окремим речовинам, що містяться в їжі. Ймовірно, саме сума цих речовин та їх склад спричиняє цей ефект. Тому можна сказати лише з упевненістю: фрукти, овочі та цільнозернові продукти є антиканцерогенними.

Це також доведено дослідженнями з жінками з Греції щодо ризику раку молочної залози. 2700 жінок запитали про їх харчові звички, і було встановлено, що споживання 4-5 порцій овочів призводить до 46% нижчого ризику раку молочної залози порівняно з споживанням 2 порцій. Вживання 6 порцій фруктів порівняно з менш ніж 2 порціями показало зниження ризику раку молочної залози на 35%.

Це доводить той факт, що свіжі фрукти та овочі мають найсильніший захисний ефект проти раку.

Вторинні фітонутрієнти з антиканцерогенною дією, які були визначені в цьому дослідженні літератури, такі:

Механізми профілактики раку (антиканцерогенез)

Уникнення розвитку гормонального раку

Вторинні рослинні речовини втручаються в метаболічні шляхи метаболізму естрогену. Вони в основному впливають на ферменти детоксикації (Ензими фази I та фази II), які відповідають за перетворення естрогену в продукти його метаболізму. Вони надають інгібуючу дію на утворення негативних метаболітів і активізують їх Ферменти які утворюють гідроксиестрогени, корисні для організму.

На малюнку 27 видно, що дієта, багата геністеїном, може знизити ризик розвитку раку. Ізофлавоноїдний геністеїн, із групи Фітогормони, має структуру, подібну до структури ендогенного гормону естрогену. Таким чином, при достатній концентрації геністеїн фітогормону може бути гормоноспецифічним Рецептори пов'язують і тим самим запускають сигнальний каскад, який призводить до збільшення виробництва гідроксиестрогену. Він робить це, активуючи ген, який відповідає за створення Ферменти (Детокс-ферменти) відповідає за вироблення гідроксиестрогену, див. малюнок 27. Це зменшує ризик раку.

Уникнення раку загалом

На малюнку 28 показано, як різні фітохімікати можуть впливати на механізми розвитку раку. Різні речовини працюють у різні фази.

Це перетворення відбувається за допомогою т.зв. Фаза I- або. Ензими фази II, які викликають реакції детоксикації в організмі. Вони відповідають за активацію (ферменти фази I) або інактивацію (ферменти фази II) прокарциногенів або канцерогенів. Ферменти I фази не просто активують всі прокарциногени (попередники канцерогенів), але може трапитися так, що канцерогени виникають із прокарциногенів під час двоетапних реакцій детоксикації. Зазвичай вони потім автоматично додатково перетворюються ферментами фази II і таким чином знову інактивуються. Звичайно, якщо є надлишок прокарциногенів або інші проблеми, канцерогени, що виникають, не деактивуються цим механізмом.

Фітонутрієнти зазвичай інгібують Ферменти I фази, внаслідок чого канцерогенез зупиняється і активується Ензими фази II, завдяки чому активні канцерогени інактивуються і виводяться з організму. Це робиться за допомогою складного механізму, який, простіше кажучи, працює наступним чином, див. Також Рисунок 29:

Зв'язування фітохімікатів з рецепторами гормонів відповідних клітин.
Активація рецептора (червона зірка).
Починається сигнальний каскад, який утворює речовину (коричневий пентагон), яка мігрує в ядро клітини.
Ця речовина зв’язується з ДНК і саме з геном, що містить інформацію для виробництва ферментів фази II.
Зв’язок активує ген (червона зірка).
Інформація зчитується, і відповідно до інструкцій збираються ферменти фази II.
Зв'язуючи багато вторинних рослинних речовин, відбувається дуже висока продукція ферментів фази II.
Це інактивує більше канцерогенів і виводить їх з організму.

Клітини пухлини характеризуються тим, що вони втратили контроль над ростом, розмноженням та диференціацією. У здорових клітинах ріст і диференціація, а також загибель клітин збалансовані. Цей баланс підтримується певними факторами. Щоб ці фактори набули чинності, клітини повинні взаємодіяти між собою. І вони в основному роблять це теж. Клітини здатні використовувати так звані "Канали зв'язку“Який із конкретного білка (Коннексин) існують для "розваги". Клітини втрачають цю здатність, коли стають раковими клітинами. Як результат, вони більше не в змозі контролювати ріст, розмноження або диференціацію, див. Малюнок 54.

Інгібуючі пухлину речовини посилюють зв'язок клітина-клітина. Каротиноїди належать до тих речовин, які підвищують здатність клітин до спілкування.

Фітостерини у свою чергу, уповільнюють порушення регульованого розмноження клітин і, таким чином, пригнічують канцерогенез.

Інші фітохімікати, такі як Фенольні кислоти, флавоноїди і Каротиноїди, мають здатність зв'язувати (нуклеофільні) DNS окупувати, не завдаючи тривалого пошкодження геному. Таким чином, вони перешкоджають канцерогенним (електрофільним) зв'язкам з ними та DNS може завдати шкоди.

Фенольні кислоти здатні безпосередньо зв’язувати канцерогени і тим самим перетворювати їх в неактивні речовини.

Первинна жовчна кислота перетворюється у вторинні жовчні кислоти бактеріями в товстій кишці, які сприяють канцерогенезу товстої кишки. На концентрацію жовчних кислот впливають такі біоактивні речовини:

Перш за все, ці речовини зменшують синтез первинної жовчної кислоти з холестерину, зменшують секрецію жовчі, пригнічують перетворення первинної у вторинну жовчну кислоту та зв'язують первинну та вторинну жовчні кислоти, щоб зробити їх нешкідливими. Щоб отримати детальний огляд впливу окремих рослинних речовин, клацніть на відповідну назву.

Дієтичні рекомендації щодо зниження ризику раку

На жаль, немає абсолютного захисту від раку. Однак ви можете значно зменшити ризик розвитку раку, якщо дотримуватиметесь такої дієти:

Тут також слід згадати, що прийом харчових добавок або добавок може лише науково досягти бажаного ефекту в декількох випадках. Тому їх слід застосовувати з обережністю.

Різноманітна, переважно рослинна дієта
Споживання енергії на основі попиту
Менше жиру (

Зареєструйтесь зараз і насолоджуйтесь перевагами!

Користувачам Gemüselust це добре! Необмежене використання нашої бази даних про овочі, інформація з сучасних досліджень, пошук рецептів, оцінка їх та збереження у вибраних!