Реклама Тетесепту та активного прискорювача; МТС
На даний момент знову є кілька рекламних роликів про мінеральні добавки. Я придивився до одного з них років тому, це був "Аптечний магній" у "Якість аптеки". Цей термін не є чітко визначеним і здебільшого стосується дикорослих трав, де неможливо виключити забруднення або активні інгредієнти можуть концентруватися в різному ступені. У випадку мінералу це абсолютно недоречно, оскільки як сіль його можна порівняно легко аналітично перевірити на чистоту, і взяти джерело з незмінною обробкою чи чистотою. Я скоріше мав би скорочення типу "p.A." (pro analysi, придатний для аналізу, одна з найважливіших якостей хімічних речовин).
Але сьогодні справа не в цьому, а в надходженні мінеральних речовин, зокрема, і в рекламній обіцянці Tetsept з магнієм з активним прискорювачем "МТС". Відвідування веб-сайту Tetsept показало, що з цим додаванням МТС не тільки магній.
Однак найпоширенішим у наших клітинах є активний транспорт. Існує багато різних видів активного транспорту, але всі вони потребують енергії. Звичайно, що речовина, яку можна транспортувати, стикується з транспортним білком на зовнішній стороні клітини, цей білок транспортує речовину через клітину, а зсередини знову відщеплюється, для чого енергія використовується для розриву зв'язку. Перевага цього транспортного механізму полягає в тому, що він може мати місце проти градієнта концентрації. Це важливо (якщо, наприклад, клітини повинні поглинати глюкозу з крові, хоча вони самі містять глюкозу, або ниркам доводиться концентрувати сечу і тим самим досягати більшої концентрації, ніж переважає в сироватці. Однак перш за все, можна отримати лише поживні речовини та Поглинайте вітаміни з харчової м’якоті, інакше всмоктування припиниться, якщо харчова м’якоть має таку ж концентрацію, як кров. Значна частина їжі буде такою невикористаною. Тому травна система також потребує значної частини загальної енергії нашого базального обміну, приблизно 15% взагалі поглинати поживні речовини.
Проміжна форма сприяє дифузії. З ним речовини також з’єднуються з транспортними системами на поверхні клітини або конкретних каналах, але енергія для транспортування не потрібна. Як і при дифузії, цей транспорт зупиняється, коли концентрація всередині і зовні клітини однакова. Однак це дозволяє речовині потрапляти всередину клітини, для якої мембрана непроникна.
Поживні речовини та вітаміни переважно активно транспортуються, з мінералами ситуація відрізняється від елемента до елемента. Кальцій, який вивчений порівняно добре, швидше за все, засвоюється дифузією або полегшеною дифузією. У середньому лише 25–35% кальцію в їжі також всмоктується в кишечник. У випадку з магнієм це також слід за різницею потенціалів, але просту дифузію можна виключити. Діти з дефіцитом магнію, але нормальним надходженням кальцію припускають специфічні транспортні білки, які ще не відомі. Оскільки магній поглинається в середньому лише до 40%, активного транспорту бути не може. При активному транспорті макроелементів (жирів, білків, вуглеводів) засвоюється понад 90%.
Відомо, що прийом мінеральних речовин залежить від точного складу харчової м’якоті. Є фактори, що збільшують або зменшують споживання. Кальцій з молочних продуктів, де він присутній як поєднання кальцію та білка, засвоюється дуже добре. Те саме стосується, якщо існує багато органічних кислот, саме тому пропонується додавати кальцій як сіль до такої органічної кислоти, як яблучна або лимонна кислота. Кислоти утворюють клітку навколо атома мінералу, і мінерал поглинається з кислотами. Але також можливо, що речовини реагують з мінералами, які є всіма катіонами, а потім утворюють погано розчинні солі. Це відомо з щавлевої кислоти, що міститься в ревені та шпинаті, та фітинової кислоти, що міститься в зернах. У випадку кальцію та магнію вплив класифікується як низький через велику кількість елементів та їх хімічну природу. Однак у випадку з цинком відомо, що цинк з рослинної їжі поглинається в рази менше, ніж цинк із тваринної їжі.
Тетесепт рекламує, що він містить спеціальну транспортну систему МТС, або, як пише виробник: "Транспортна система МТС®, на яку розглядається патент, складається із спеціальних будівельних блоків, що мають структуру, пов’язану з тілом, і особливі транспортні властивості. Вони активізують транспорт поживних речовин і забезпечують так для оптимізованого надходження поживних речовин в організм ".
Тоді я спочатку подумав про речовину, яка зв'язує магній, наприклад, про органічну кислоту, таку як лимонна кислота. Але це змушує задуматися, коли його також використовують для реклами вітамінних препаратів, таких як упаковка вітамінів групи В. Однак зараз вітаміни зазвичай активно засвоюються. Давайте подивимось на список інгредієнтів таблеток магнію:
Оксид магнію (60,5%); Наповнювачі: целюлоза мікрокристалічна, полівінілпіролідон; Вивільняючий агент: солі магнію жирних кислот; L-аргініну гідрохлорид (1,1%); Циклогексан гексол (інозитол 0,9%); Покривні агенти: гідроксипропілцелюлоза, гідроксипропілметилцелюлоза; Вивільняючий агент: діоксид кремнію; Барвник: діоксид титану; Знижувач: тальк; Піридоксину гідрохлорид (вітамін В6 0,08%); Покривний агент: олія, рослинна.
Використовується чистий оксид магнію, який не особливо розчиняється у воді. Якщо його сильно натиснути, як це вже встановив автор з іншими таблетками, він не засвоюється і з’являється у вигляді цілої таблетки у фекаліях. Якою має бути загадкова МТС? Тепер треба загадати. Порівняння з двома іншими препаратами магнію виявило єдину різницю між L-агенїном гідрохлоридом та інозитом. Останній може виступати в ролі підсолоджувача, оскільки інші препарати магенію також підсолоджуються. Інозитол, маючи численні групи -OH, може також зв’язувати магній у комплексах. Аргінін - широко використовувана амінокислота; численні продукти містять близько 10% аргініну. Він має три аміногрупи та одну кислотну групу, тому загальний заряд у дисоційованому стані є позитивним, і сіль потребує аніону, як хлорид тут. Ця амінокислота також може зв’язуватися з магнієм. Те, що ці дві речовини слід розуміти під МТС, зазначення кількості у відсотках говорить на користь цього, оскільки як їжа (вона рекламується як дієтична добавка, а не як ліки) відсоток повинен бути вказаний для всього, що рекламується, і це саме те, що відповідно до інформації на упаковці, вітаміну В6, магнію та загадкової МТС.
Чи можна приймати магній транспортними засобами, тобто інозитом або аргініном? Він містить приблизно у 30 разів більше магнію, ніж інозитол та аргінін разом узяті. Крім того, молекула дуже легка (атомна маса 24), тоді як аргінін має молярну масу 174, а інозитол - молярну масу 180. Однак кожна молекула зв'язуватиме максимум один атом магнію, імовірно, кілька молекул оточують центральний атом магнію. Отже, невеликі суми не можуть бути ефективним транспортним засобом.
Це стає ще загадковішим із препаратом кальцію. Тут кальцій становить 88,7% від усього вмісту. Насправді очевидно, що решта не може мати жодних властивостей, що сприяють поглинанню. Склад препарату також дуже дивний. Як і інші добавки кальцію, він також містить вітамін D. Вітамін D необхідний для зберігання кальцію в кістках, інакше кальцій, що потрапляє всередину, ніякої користі для організму. Крім того, таблетки також містять вітаміни Е і К, які не мають нічого спільного з кістковим або кальцієвим обміном. Жир необхідний для засвоєння жиророзчинних вітамінів. Єдиними жиророзчинними речовинами у списку інгредієнтів є жирні кислоти, які, однак, надходять лише після вітаміну Е (0,4%), тобто вони повинні бути присутніми лише у невеликій кількості.
Фосфат заліза в описі не згадується, хоча одна таблетка покриває 43% потреби в залізі. Можливо, загадковою МТС у кальції є фосфат заліза?
Відкрите те, чи є ця "МТС" взагалі ефективною. Оскільки виробник залишається винним у тому, що він є у кожному препараті, і в якій кількості він присутній, і як він повинен працювати, я дуже сумніваюся. У мінеральних таблетках мінерали складають основну масу маси. Хоча механізми, що сприяють поглинанню, відомі (див. Вище), в обох випадках йдеться про найдешевші та найпростіші сполуки, а саме карбонат кальцію ("вапно") та оксид магнію ("магнезія"). Якби солі лимонної кислоти, тобто цитрат кальцію та магнію, використовувались за високими цінами препаратів, можна було б говорити про препарати, що сприяють засвоєнню, і це було б справедливо рекламовано.
Невелика кількість дифузних активних інгредієнтів цього зробити не може. Тому виробник не називає MRS і лише розмито описує її функцію. "Транспортна система MTS®, на яку розглядається патент, складається із спеціальних компонентів, що мають структуру, пов’язану з тілом, і особливі транспортні властивості. Вони активізують транспорт поживних речовин і таким чином забезпечують оптимізований запас поживних речовин в організмі. ". Отже, замість того, щоб мати ефект, підтверджений дослідженнями, ви подали заявку на патент - чи працює він не є важливим для патентів, лише чи є він чимось новим, а заявлений патент не є патентом.
Загалом, існують мінеральні таблетки з майже таким самим складом, як ці, на частку ціни від супермаркету, лише з недоведеними рекламними обіцянками.
Книги від автора
На сьогоднішній день мною видано чотири книги на тему харчування, їжі та харчової хімії/права:
Книга «Що в ній?» Призначена для тих, хто шукає незалежну інформацію про добавки та маркування харчових продуктів. Книга розділена на чотири частини. Починається з компактного введення в основи харчування. Зміст другої частини - це короткий вступ до маркування харчових продуктів - як читати список інгредієнтів. Яку інформацію він містить? Це доповнено деякими подальшими правилами щодо отримання додаткової інформації (маркування ЄС географічною інформацією, органічні/екологічні маркування тощо).
Найбільша з чотирьох частин - це опис технологічного ефекту, призначення та переваг - а також відомих ризиків - добавок. Остання частина показує приклад 13 продуктів, як читати список інгредієнтів та іншу інформацію, яку інформацію можна отримати з цього перед покупкою, що допоможе вам уникнути поганих покупок і які трюки виробники використовують, щоб замаскувати або додати добавки Щоб товар виглядав краще, ніж є. У 2012 році вийшло нове видання, розширене на 40 сторінок. З одного боку, він враховує змінені закони (включені нові добавки, описані норми щодо легких продуктів), а з іншого боку, він містить індекс ключових слів, про який багато читачів просили швидшого посилання.
Виявляється, більшість читачів придбали книгу через центральну частину, яка містить добавки. Я також отримав відгук про те, що довідкова таблиця була б тут дуже корисною. Тож у 2012 році я знову пройшов цю частину та область, що стосується харчового законодавства, додавши нещодавно затверджені добавки та нові норми, такі як реклама з інформацією, пов’язаною з харчуванням. Доповнені довідковою таблицею, дві середні частини тепер доступні як окрема книга під назвою "Добавки та електронні номери".
Втративши більше 30 кг, але мені також довелося з’ясувати, як мало людей знає про харчування чи їжу, я взявся написати дієтичний посібник «іншого роду». Він не містить чарівної кулі (нехай і безлічі корисних порад), але застосовує підхід до того, що той, хто успішніше дієти, хто точніше знає основи харчування, що відбувається при схудненні та де ховається небезпека. Тому я свідомо назвав книгу "Це не дієтичний посібник: а допоміжний засіб для схуднення". Це більше книга про основи харчування, як виглядає здорове харчування та як ці знання можна застосувати на практиці під час дієти. Тому це також цікаво людям, які просто хочуть дізнатись більше про здорове харчування та шукають поради, як підтримувати свою вагу.
Книга "Що ти завжди хотів знати про їжу та харчування" орієнтована на всіх, хто має ті чи інші питання щодо їжі та харчування, а також на тих, хто цікавиться темою та шукає подальшої інформації. Хоча інші автори також беруть популярні запитання і часто відповідають на них кількома реченнями і переходять до наступного питання, я обмежився 220 питаннями, які я бачу більше як вихідну точку для теми, тому книга також має 392 сторінки. Тож кожне питання займає 1-2 сторінки. Вони згруповані за подібними проблемами/продуктами харчування, і вони знову поділяються на чотири розділи: два великих - про їжу та харчування та два невеликих - про добавки та харчове законодавство/рекламу. Тому ви можете читати книгу від обкладинки до обкладинки, розширюючи кругозір, але також швидко шукаючи відповіді. Я отримав багато позитивних відгуків, особливо тому, що стиль не є сенсаційним і хоче поширювати догму, але є просвітницьким.