Рекомендації дієтолога Лігії Александреску щодо збалансованого харчування
Фото: Гуллівер/Getty Images
Ожиріння насправді є проблемою здоров’я, що призводить до медичних ускладнень, тимчасової або постійної втрати працездатності, зменшення тривалості життя. І останнє, але не менш важливе: ця проблема спричиняє високі витрати для всього суспільства, оскільки людина з ожирінням схильний до цілого ряду медичних ускладнень.
"Для усунення ожиріння необхідна чітко сформована стратегія лікування, яка застосовується відповідно до особливостей кожної людини. Дієтотерапія є першим компонентом лікування пацієнта з ожирінням. Розробка дієтичної програми базується на тому, що кожна людина є унікальною. медичний, загальний спосіб життя та соціально-професійні обставини), а тому дієта повинна бути персоналізованою, щоб забезпечити поживні, різноманітні та збалансовані за харчуванням продукти відповідно до потреб кожної людини, яка бере участь у програмі ", - пояснює дієтолог Agerpres.
Збалансована дієта повинна покривати харчові потреби організму шляхом: 12-15% білка, 30-35% ліпідів і 50-55% вуглеводів (вуглеводів). Коли накладається втрата ваги, споживання калорій зменшується, а тип їжі, спосіб поєднання продуктів і частота прийому їжі є головною проблемою для досягнення стійких ефектів з часом, зазначає Александреску.
"Вуглеводи, що споживаються, повинні бути переважно складними, а внесок простих повинен бути максимально зменшений. Вуглеводи повинні становити принаймні половину від загального споживання трофінів (їжі) протягом дня, оскільки вони забезпечують енергію для фізичної активності, а також заспокоюють почуття голоду. Калорії зі складних вуглеводів, як правило, катаболізуються, споживаються і не відкладаються в запасах жиру. Ліпіди або жири є основним джерелом енергії для людського організму, але воно не самотнє, крім того, занадто велика кількість жиру (понад 35%) у раціоні шкідлива через підвищений ризик гіперхолестеринемії ", - пояснив Александреску.
За її словами, холестерин надходить з двох джерел, і більша частина його виробляється в печінці шляхом перетворення різних поживних речовин, особливо насичених жирів.
"Оскільки всі тварини виробляють власний холестерин, інша частина людського холестерину надходить безпосередньо від споживання продуктів тваринного походження. Цей холестерин всмоктується в кишечнику та додається до рівня, що виробляється печінкою. Відомо, що дієта з високим вмістом насичених жирів призводить до "Таким чином, зменшуючи кількість жиру в організмі, зменшення кількості жиру в раціоні може підтримувати рівень загального холестерину в крові в межах норми", - сказала дієтолог.
Олександреску сказав це дієтичні жири повинні надходити з курки або індички, риби, знежиреного молока частково авокадо, оливкова або арахісова олія/горіхи та сирі насіння.
"Білок можна споживати максимум до 15% добового раціону трофінів. Рекомендується споживати як білок рослинних, так і тваринних джерел. Тваринний білок міститься в м'ясі та м'ясних продуктах, рибі, яйцях та молочних продуктах. Овочі сушені багаті білком, як і крупи та хліб ", - додала Лігія Александреску.
Вона уточнила, що потреба в клітковині, яка становить близько 30-40 г/день, забезпечується овочами, фруктами та крупами, кожен прийом їжі повинен містити фрукти та свіжі овочі.
Також, споживані рідини повинні приносити щонайменше 30-40 мл води на кг тіла/добу, вода є єдиною зволожуючою рідиною, дійсно необхідною нашому організму. Отже, натуральна мінеральна вода місцевої якості повинна бути частиною щоденного раціону.
"Рекомендується триразове харчування та перекус між прийомами їжі, і дуже важливо, щоб кожен прийом їжі проходив у невимушеній, позитивній, неспішній атмосфері. Точні та точні вказівки щодо правил вибору їжі та оптимальних кількостей вони будуть визначатися особливостями кожної людини ", - підкреслила дієтолог.