Рекомендації книги Аюрведе щодо приготування диких та Вед
Ми обоє любимо кулінарні книги. Як ви вже читали в "Про нас", Ü займається здоровим харчуванням більше 25 років, а Мілоу з моменту її діагнозу 2 роки тому. - На її кухні напевно 200 робіт. Вона могла відкрити бібліотеку кулінарних книг. Коли кулінарну книгу вдало зроблено, а на фотографіях вигукує: «Звари мене!», Тоді важко встояти.
Але також захоплюючі документальні фільми та наукові книги зміцнили і надихнули нас на шляху дотримуватися переважно рослинної дієти, як це рекомендується в Аюрведе.
І це вже понад 5000 років!
Якщо хочеш, можеш Клацніть на назву книги чи документа, і ви потрапите безпосередньо на YouTube або за посиланням на Amazon. Або ви можете замовити назву у свого надійного продавця книг.
Веселіться, ставши розумнішими,
Мілоу та Ü
Їжте більше фруктів та овочів
У своєму дослідженні ми часто знаходили протитезу для дисертації (і нам простіше повірити науковим дослідженням, які доводять те, у що ми віримо).
Однак майже всі дослідження мають одне спільне. Рекомендується дієта на рослинній основі із цільнозернових, фруктів та продуктів тваринного походження. Ковбаса, сир, м’ясо та риба важко перетравлюються, тому, як правило, застосовуються лише в терапевтичних дозах. Висока частка рафінованого цукру також несприятлива і зазвичай може бути замінена іншими природними продуктами. Їжа повинна бути мало обробленою (без консервів), а в ідеалі її слід купувати сезонно та регіонально. До речі: продукти з сої та тофу дуже сильно обробляються, і тому їх немає у наших рецептах.
Веганське або краще вегетаріанське?
Деякі з наших посібників з харчування, представлені тут, віддають перевагу веганській кухні, тобто без будь-яких продуктів тваринного походження. Як послідовники Аюрведи, ми не хочемо обійтися без топленого масла та меду, оскільки вони є дуже цінною їжею. А для всіх людей, які переносять молоко, корисною їжею є молоко, яке не гомогенізоване та не зварене зі спеціями, наприклад, шафран чи мускатний горіх, або чайний чай. Що стосується продуктів тваринного походження, то якість має важливе значення! Якщо тварини походять із заводського господарства і їм дають багато антибіотиків, м’ясо, молоко та продукти, виготовлені з цих тварин, шкодять нашому здоров’ю. Якщо натиснути на походження та кількість зверніть увагу, і з точки зору вашого самопочуття нічого не говорить проти цього, немає нічого поганого в шматочку курки або риби час від часу.
Божевільне здорове харчування
Для Мілу, її дієта змінилася з чудовою книгою Кріс Карр розпочато:
Божевільна сексуальна дієта або німецькою "Божевільна сексуальна здорова". У книзі автор бестселера описує Кріс Карр, яким зеленим шляхом вона йде і як вона може це зробити за допомогою відео та візиту до Офри Уінфрі Харчова революція спрацьовує в США.
Програма харчування варіюється від вегетаріанської до веганської і стосується значення рН в організмі та переважно лужної дієти. Ви також знайдете рецепти сирих овочів, зелених смузі, соків та багато практичних порад. Довідкова інформація щодо таких питань, як цукор, запалення в організмі, брехня молока та значення рН в нашому тілі, є чіткими та зрозумілими.
Смачно Елла
Приємно вегетаріанська
Кулінарна книга - Оттоленгі
"У мене таке відчуття, що ти завжди залишаєшся таким, яким був, коли тобі було сімнадцять".
Ю. Оттоленгі
Ми були великими шанувальниками Йотама Оттоленгі протягом декількох років. У 2014 році Цейтмагазін відсвяткував його як нового зразка для наслідування для всіх кулінарів-аматорів. Чому?
Тому що йому вдається вигадати справді чудову страву з, мабуть, несумісних інгредієнтів, таких як селера, ріпа та вишня з каперсами, часником та діжонською гірчицею. Ізраїлець, якого в Англії вважають наступником Джеймі Олівера, має абсолютно новий стиль приготування їжі. Спочатку нам довелося витратити трохи часу, щоб отримати східні інгредієнти, такі як за’атар, сумах або гранатовий сироп. Але тоді місцеві овочі, такі як брюссельська капуста, чудово поєднуються зі східною кухнею.
Якщо ви хочете прочитати більше про шеф-кухаря години, перейдіть за посиланням на часопис часу.
Ми теж любимо надихатися його книгами на наші рецепти.
Аюрведа зцілює
Звичайно, книга "Аюрведа зцілює"з Керстін Розенберг та проф. Насаріне пропав.
Керстін Росберг - справжній фахівець з Аюрведи. Вона є автором численних довідників з харчування Аюрведи, викладачем, тренером та керуючим директором Європейської академії аюведе у Бірштейні. Вона також пройшла підготовку аюрведичного дієтолога та тренера з питань охорони здоров’я.
Міжнародно визнаний проф. Тануджа Несарі працює професором з аюрведичної дієтології та фітотерапії. У своїй спільній книзі “Аюрведа зцілює - харчування як ліки” пояснює, наскільки важливим є цілісний підхід до здоров’я. Причини слід шукати та усувати, а не боротися із симптомами. Бо лише коли тіло і душа знаходяться в рівновазі, люди щасливі, здорові та продуктивні. Її книга пояснює, як можна лікувати респіраторні захворювання, серцево-судинні захворювання, депресію та алергію певними травами та рецептами. Книга також стосується опорно-рухового апарату, ожиріння, діабету та проблем зі шкірою. Місцевість щодо кабінету аюрведичної медицини є особливо цікавою.
Ще одна книга, яку Мілоу придбав для початку роботи з Аюрведою, - це Моя аюрведична оздоровча програма Керстін Розенберг.
«Як новачок, я знайшов цю книгу особливо успішною, оскільки всі терміни та контексти зводяться до найнеобхіднішого та просто передаються. Йдеться про м’яку, люблячу і поступову зміну харчових звичок ". Мілоу
Аюрведа ходить скрізь
Книга Фолькера Меля розповідає про здорове харчування у поєднанні з розслабленим та зваженим підходом до життя, заснованим на принципі Аюрведи. Шеф-кухар знаменитостей зустрічається з людьми та розмовляє з ними про типи конституції, підходящий спосіб життя та рекомендації щодо покращення самопочуття. Класичних німецьких страв не так багато, але є багато смачних речей, які ми любимо їсти у Німеччині. 85 чудових рецептів та безліч чудових знімків роблять книгу вартою прочитання. Це може здивувати багатьох, наскільки легкою є Аюрведа.
Книга стала лауреатом премії Gourmand World Cookbook 2016 у категорії найкраща “Індійська кухня”. Вітаю, Фолкер!