Рекомендації щодо дієти 100 років тому
Ви знали, що .
. натуропат Фрідріх Едуард Більц (1842 - 1922) визнав вже тоді, що здорове харчування є найважливішою передумовою уникнення багатьох хвороб. Багаторічна традиція порад щодо "альтернативної" дієти, яку ми сьогодні часто не знайома і незнайома, може з одного боку стати несподіванкою, але з іншого боку, багато з цих "дієтичних" рекомендацій знайшли наукове підтвердження в останні роки.
Ось кілька невеликих уривків із «Більца», основної праці натуропата Фрідріха Едуарда Більца (1842 - 1922) на 1900 сторінках, опублікованої наприкінці XIX століття:
Нове натуропатичне лікування
Форми застосування природного методу зцілення
(Від: Bilz, новий природний метод зцілення; Leipzig 1902)
Вступ та загальна інформація
Кожен повинен звертати увагу на свій фізичний стан не тільки в хворі, але і в здорові дні. Потрібно знати, що корисно для організму, а що для нього шкідливо. Тому що набагато легше запобігти хворобі, ніж вилікувати її. Чим більше підслуховується функціонуючий організм, тим менше він здатний втручатися проти хвороб. Але навіть якщо вони трапляються, пацієнт також повинен бути певним чином самостійним лікарем. Для цього слід обрати таку просту процедуру лікування хворих, щоб п’ять здорових органів чуття могли її зрозуміти.
Однак, незважаючи на свою простоту, їй завжди потрібно вчитися з тієї простої причини, що не одна річ підходить для всіх. Один - z. Б. надзвичайно чутливий до водопідготовки і скоріше прийме найсмачніші ліки, ніж дозволить себе покласти у ванну. Однак інший пацієнт здатний лише щадно вилікуватися завдяки своєму розбитому та виснаженому тілу. Тому навчіться індивідуалізувати, тобто H. Залежно від сприйнятливості, фізичного стану пацієнта, форми застосування води слід оцінювати по-різному. Цілком може бути так, що до пацієнтів з подібними симптомами хвороби доводиться по-різному ставитися. Можна навіть подумати, що дуже нервові пацієнти повинні починати з теплої води, якщо їх взагалі хочуть перемогти на лікуванні водою. Від ванни до ванни, від упаковки до упаковки температура води непомітно оцінюється і на 10-му випуску досягається спочатку передбачена температура. Тепер починається власне лікування.
Перш ніж вдаватися до подробиць оздоровлення та вивчати хвороби зокрема, коротко повторимо правила поведінки, яких можна дотримуватися у здорові дні. Тому що ті, хто живе природним шляхом, дуже рідко можуть хворіти. Тому основна увага спочатку повинна бути спрямована на збереження здоров’я.
Існує так багато речей, які слід спостерігати, щоб зберегти здоров’я, але вам не потрібні попередні наукові знання, щоб знайти потрібну річ. Натуропатичний метод, який постійно ставить теорію здоров’я на перше місце, можна по праву назвати «розумним», оскільки нормальне, морально освічене почуття розуму - найкращий розвідник, щоб захистити себе від хвороби. Якщо високий ступінь енергії та витривалості поєднаний з розумом, то створені передумови для захисту здоров'я. Перш за все, ми хочемо коротко згадати все, що належить до основних вимог, щоб зберегти здоров’я, і вгорі є:
Харчування та дієта
Люди повинні бути обережними при підборі стимуляторів. Оскільки від цього залежить будова всього організму, стійкість до хвороб, психічна та фізична свіжість. Виникає перше запитання: скільки їжі ми повинні приймати щодня? Відповідь три. Обґрунтування цієї вимоги само собою зрозуміле. Усі органічні структури потребують спокою, якщо вони хочуть розвиватися успішно, як і шлунок. Останньому потрібно три години для процесу травлення і більше, стільки ж часу (знову ж таки три години) шлунку слід дати відпочити, перш ніж його діяльність знову почнеться. Тому харчування найбільш раціональне вранці о 7 ранку, о 1 ранку на обід та о 7 ранку ввечері. Ті, хто дотримується цього правила, також дізнаються, як відчувати справді голод і їсти навіть найпростіші страви з великим апетитом.
Існує справжня приказка, що голод - найкращий кухар. На жаль, занадто багато факту, що більшість захворювань виникають через перевантаження шлунка їжею та питвом. Ось чому можна скласти уявлення про те, що після святкових днів і щасливих бенкетів, коли страви подаються швидко, а також їх часто їдять і п'ють поза необхідністю, найбільше скарг на нездужання і нудоту доходить до наших вух. Тому тим, хто цінує своє здоров’я, слід приділяти максимум втоми під час їжі.
Але те, що вам подобається, майже так само важливо! М’ясо не настільки корисно для організму, як вважає більшість людей. У разі сильних м’ясоїдів у венах часто пульсує густа кров, і з’являються різні скарги, такі як запаморочення, головний біль, ревматизм, висип тощо. Тому я раджу дотримуватися втоми при вживанні м’яса, «якщо ви просто не можете без нього повністю обійтися». У змішаному харчуванні, напр. B. Овочі та м’ясо, останні слід розглядати лише як їжу.
Спеціями, сіллю, кавою, міцним пивом, коньячним вином та вином також слід насолоджуватися якомога менше через несприятливі властивості цих стимуляторів.
Тому найбільш поживною та корисною їжею є рослинна дієта, така як хліб, овочі та бобові всі види, зроблена смачною з вершковим маслом. Крім того, страви з молока та яєць, страви з картоплі та, перш за все, фрукти (свіжі чи варені). Завдяки надзвичайно корисним властивостям цього не повинно бракувати в жодному прийомі їжі.
Якщо когось цікавить вегетаріанське меню, купіть вегетаріанську кулінарну книгу, яка є у кожній книгарні.
Крім того, пильно спостерігається, що вся їжа пережовується протягом тривалого часу і потроху, завдяки чому слина правильно змішується з їжею, що значно покращує травлення. Також не слід насолоджуватися гарячою їжею або напоями; температура не повинна перевищувати 30 ° R. Дітям, які не можуть отримати молоко матері, дають відвари пшеничного борошна або розбавлене молоко від здорової корови, кашку, добре відварену, без додавання цукру або солі.
Оскільки хліб становить повсякденний раціон людей, оскільки йому по праву приписують найбільший харчовий вміст, абсолютно необхідно, щоб усі були надзвичайно обережні при виборі виду хліба. На жаль, лікарі та громадськість мають глибоке переконання, що людям із поганим травленням, зокрема пацієнтам, можливо, доведеться давати білий хліб, щоб ефективно протидіяти всім скаргам. Більшої помилки навряд чи можна подумати. По-перше, для досягнення сліпучого білого тіста пекарі вже вдаються до хитрощів і фальсифікацій, а по-друге, навіть без будь-яких шкідливих доповнень, ми будемо турбуватися про вміст поживних речовин і легку засвоюваність білого Хліб гіркий обсипав.
Дуже доречно, що сьогодні в готелях і т. Д. Білий хліб (хліб) дають під час їжі замість чорного хліба.
Дайте невеликий кошик, повний білої випічки, фермеру, який звик до чорного хрусткого хліба і в іншому випадку має здоровий апетит; він споживатиме весь вміст, але справжнє почуття ситості навряд чи охопить його. Військові адміністрації вже зрозуміли цю погану ситуацію; вони суворо уникають виробництва білого хліба як необдуманих відходів. Натомість чоловікам дають чорний хрусткий хліб, а перебування на свіжому повітрі викликає такий дивовижний апетит, що солдатський хліб, який ненавидять гурмани, споживається солдатами з очевидним задоволенням. Тисячі блідих, кволих юнаків повертаються зі своїх гарнізонів до батьків як квітучі, свіжі та міцні чоловіки. Свіже повітря, корисний хліб та не менш упорядковане життя спричинили цю надзвичайно корисну зміну. Чому це аж ніяк не дорогий приклад, якого не наслідують все життя?
Набагато поживнішими, ніж хліб для збору, є печиво, виготовлене з пшеничного борошна. Відомо, що пшениця є королем зерен. Крім того, цільнозерновий хліб має надзвичайно чудовий, майже мигдалеподібний присмак. Пшениця подрібнюється лише до хліба graрема, і тому всі висівки використовуються для випічки. Пшеничне борошно консервують теплою водою і вимішують, поки маса не стане жорсткою та досить розчинною. Потім формується 1 - 1 1/2 фунт хлібців, ні занадто плоских, ні занадто високих, близько 5 см заввишки. З метою бродіння тримайте хліб у теплі, поки тісто не підніметься. Якщо на поверхні з’являються невеликі тріщини, хліб засовують у піч, але спочатку покривають водою, щоб печиво набуло рівний, коричневий та пухкий вигляд. Хліб не повинен рости старше 3 або 4 днів; оскільки оскільки для маси не слід використовувати дріжджі чи закваску, вона легше псується.
Але цей хліб тепер також відповідає найвищим очікуванням. Оскільки саме існуючі висівки виконують дві основні умови: найкраще можливе харчування та надзвичайно легку засвоюваність. Що стосується вмісту поживних речовин, висівки, як правило, занижують у багатьох відношеннях. Надзвичайно важливі речовини, які абсолютно необхідні для будови організму та його живлення, містяться у висівках, таких як клей, кукурудзяний крохмаль, жир, цукор та сіль. Які величезні суми людської сили, людського щастя та капіталу втрачаються просто не використовуючи висівки для виготовлення хліба, а також яку безіменну біду створює саме той факт, що людство позбавлене такого джерела енергії, як висівки.
Чому у великих містах стоматологи стріляють, як гриби, і чому кістки жителів міста такі губчасті і не дуже стійкі? Тому що наша їжа не містить ні сили, ні соку, і тому, що ми не пізнаємо справжній голод, уникаючи свіжого повітря та фізичних вправ. Однак голод необхідний для того, щоб мати змогу насолоджуватися шматочком чорного хліба та дуже простими стравами. З іншого боку, для того, щоб знову і знову дратувати загуслий шлунок і лоскотати смачне піднебіння, вживають лише солену їжу та напої.
При такому протилежному до природи способі життя не дивно, що якійсь «прекрасній дамі» потрібно дві години, щоб довести туалет до кінця, одягнути неправильні протези та неправильні коси та досягти штучного червоного відтінку на обличчі за допомогою макіяжу; На деяких частинах тіла також робляться спроби замінити відсутні округлення наповнювачами. У нижчих класах, але особливо в країні, подібні хитрощі застосовуються лише у дуже рідкісних випадках. Але також немає кондитерських та кондитерських. Жителі дачі задоволені чорним хлібом, і насолоджуватися ним у зв’язку із свіжим сільським повітрям - це не остання причина їх здоров’я та душі. Тому кожному слід подолати однобічні забобони, і незабаром прийде практичне усвідомлення того, що з усіх видів печива хліб із пшеничного борошна є найбільш корисною їжею.
Що стосується перетравлення панірувальних сухарів, то принаймні повинен бути виправданий обман з боку невігласів. Якщо взяти z. Якщо, наприклад, ви покладете білий хлібобулочний хліб в одну руку, а пшеничну муку - в іншу, ви будете вражені різницею у вазі. Оскільки останній вид хліба, на відміну від першого, важить настільки ж важкий, як свинець. Цей зразок можна по праву назвати основним зразком. Такий простий експеримент говорить для тих, хто хоче бачити, голосніший і сильніший, ніж багато наукових дискусій. Але саме вражаюча вага обмеженого хліба з пшеничного хліба вводить в оману непосвяченого, оскільки призводить його до помилкового висновку: цей важкий хліб, безумовно, також повинен бути таким важким, тобто. H. лежати як камінь у животі. На щастя, з першої практичної спроби це припущення виявляється грубою помилкою.
Пацієнту, який роками страждав запором, рідко доведеться скаржитися на проблеми зі стільцем після вживання цього хліба. Чим довше цей чудовий хліб годуватиметься шлунком, тим більше він буде регенеруватися та зміцнюватися, а травна система в цілому отримає користь від усіх переваг, що відрізняють їжу від іншої випічки. Але якщо ви хочете помітити чудові властивості описаного тут хліба Грем, вам слід ретельно переконатися, що хліб із пшеничного борошна хороший і справжній, а також щоб не було допущено помилок у його приготуванні та випіканні.