Рекомендації щодо грибів та грибних продуктів - PDF скачати безкоштовно

- 6 - Список видів грибів 1) Додаток Опис продажів Наукова назва Група походження Коментарі Вешенка, вешенка Березовий гриб * (див. Боровик) Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Сум у широкому розумінні BZ/W Brätling * Lactarius volemus (Fr.) Fr. ЧБ * тільки свіжий. Не консервовані, не сушені Масляні гриби (див. Röhrlinge) Гриби (див. Egerlinge) Культивовані гриби 2) Agaricus bisporus (Lge.) Imbach BZ Овечі гриби, Анісові гриби Agaricus arvensis Schaeff.: Fr. BW (місто) -Егерлінг, міські гриби Agaricus bitorquis (Quél .) Sacc. BZ/W Waldchampignon Agaricus silvaticus Schaeff.: Fr. BW Wiesenchampignon Agaricus campestris L.: Fr. BW Китайська паличка губка (Намеко) Egerlinge див. Гриби Hallimasch * Pholiota nameko (T. lto) S. lto et Imai BZ Armillaria mellea (Vahl) Фр.) Куммер (у ширшому розумінні) BW * лише капелюхи з 1-сантиметровим стеблом, сирої отруйні, не продаються на свіжому ринку Осіння труба Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers. S W також як пряний гриб. див. вказівки щодо спецій та інших приправних інгредієнтів Kaiserling * Amanita caesarea (Scorp.: Fr.) Pers. B W * отруйна отруйна матка-краузе, ведмежа лапа Sparassis crispa (Wulf) Fr. S W/Z Травневий гриб Calocybe gambosa (Fr.) Sing. B W Matsutake Tricholoma matsutake (Ito et Imai) Sing. Now also T. nauseosum (Blytt) Kytövuori B Z

рекомендації

Опис продажу Наукова назва Група Походження Примітки Польова зелена пляма Russula virescens (Schaeff.) Fr. BW Speisetäubling Russula vesca Fr. BW Tr ... uncinatum Chatin (також T. aestivum forma uncinatum) Tuber indicum C. & M. (включаючи T. himalayense Zhang & Minter, T. sinense Tao & Liu) TW Калахарський трюфель Terfezia pfeilli Hennings TW Löwentrüffel Terfezia leonis Tul. (Синонім: дрохва T. arenaria (Moris)) T W трюфель перигорський Tuber melanosporum Vitt. T W П'ємонтський трюфель, Білий П'ємонтський трюфель Бульба магнатум (Піко) Вітт. T W Чорний трюфель (див. Також Китайський трюфель, Китайський трюфель) Літній трюфель Білий трюфель Tuber indicum C. & M. (включаючи T. himalayense Zhang & Minter, T. sinense Tao & Liu) Tuber aestivum Vitt. (у більш широкому розумінні також включаючи T. bituminatum Berk. & Br., T. macrosporum Vitt., T. mesentericum Vitt.) Choiromyces venosus (Fr.) Th. Fr. (Синонім: C. maeandriformis Vitt.) TWTW Зимовий трюфель Tuber brumale Вітт. T W Білий гриб * Tremella fuciformis Berk. S W/C * лише для сушіння козячої губи (див. Röhrlinge)