Рекомендації щодо харчування для хворих на муковісцидоз
Модифіковано відповідно до Dipl. Oec. трофей. Аннет Саймон (2019)
Їжте і пийте правильно:
- Дієтичні рекомендації для хворих на муковісцидоз -
Пояснення символів:
Поради щодо різноманітної та калорійної їжі
Жири та олії:
> 4 порції на день
> Постачання енергії! Одночасно необхідна умова засвоєння жиророзчинних вітамінів (вітаміни А, D, Е, К)
та незамінні жирні кислоти
Солодощі та закуски:
> 1 порція на день
> додатковий постачальник енергії в помірних кількостях
Яйце, м'ясо, риба:
> 2 порції на день
> Прийом високоякісного білка, споживання заліза та інших мінералів, вітаміну D.
Молоко та молочні продукти:
> 1,5-2,5 літра на день
> Транспортування та розчинення речовин для розрідження виділень для м’якшого стільця
Фрукти та горіхи:
> 2-3 порції на день
> Поглинання водорозчинних вітамінів і мінералів, вторинних рослинних речовин (важливо для захисту клітин),
Варто повна рослинних жирів (у горіхах), клітковини
Овочі та бобові:
> 2 порції на день (готуйте із якомога більшою кількістю жиру та олії!)
> Вживання водорозчинних вітамінів, мінералів, клітковини
> 1,5-2,5 літра на день
> Транспортування та розчинення речовин для розрідження виділень для м’якшого стільця
Крупи, хліб, макаронні вироби та інші зернові продукти, картопля, рис:
> 5 порцій на день
> Енергія (крохмаль), клітковина (цільнозернові продукти!), Постачальник вітамінів та мінералів
Сольовий корм :
Тому що поту у хворих на муковісцидоз багато сіль містить, організм багато переживає, особливо в спекотні дні та під час фізичних навантажень Поварена сіль (хлорид натрію) загублений. Тому збільшити споживання солі важливо, наприклад, за допомогою:
- Ковбаса, сир та хліб (містять багато кухонної солі)
- В’ялене, солене і копчене м’ясо та рибні продукти
- Закуски та гризки, такі як палички для кренделів, солоні горіхи
- Мінеральна вода з 300 - 400 мг натрію/літр
Дієтичні поради щодо недобору ваги, незважаючи на всі ці заходи
Якщо у вас недостатня вага, незважаючи на згадані дієтичні рекомендації, ви є багато дрібних страв особливо важливо. Отже, принаймні 6 прийомів їжі слід розподілити протягом дня:
Сніданок - між їжею - обідом - між їжею - вечерею - пізньою їжею.
Прийоми їжі повинні бути одними висококалорійне приготування дотримуйтесь (див. поради, наведені вище).
Якщо цього недостатньо, додаткове збагачення їжі або напою енергією має сенс, наприклад Мальтодекстрин .
Повністю збалансовані додаткові напої також можна використовувати як закуски між прийомами їжі,
таким чином, щоб було досягнуто необхідне споживання калорій, наприклад:
- Багато волокон Nutrini Energy (1,5 ккал/мл)
- Смузі з нутріні (1,5 ккал/мл)
- Енергетичний напій «Фрезубін» (1,5 ккал/мл)
- Енергетичний напій Frebini (1,5 ккал/мл).
В якості альтернативи доступні більш калорійні варіанти (2,0 ккал/мл або 2,3 ккал/мл), такі як калшак/скандишаке.
Будь ласка, обговоріть зі своїм дієтологом, чи ці продукти мають сенс в окремих випадках, як вони використовуються, а також доступність та варіанти рецептури.